soupe crockpot au fromage et au brocoli à faible teneur en glucides

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La soupe au brocoli et au fromage Crockpot est rapide à mélanger et donne 12 tasses de soupe – suffisamment pour servir votre dîner en famille et avoir encore des restes pour le déjeuner. Seulement 4 glucides nets par bol! Cette soupe est parfaite pour les nuits fraîches.

Le brocoli est officiellement mon légume préféré, ce qui est bizarre parce que j’ai l’impression que le brocoli a vraiment mauvaise réputation.

Je veux dire, il est tellement vert et génial. Les enfants adorent le détester. Ça pue un peu quand on le cuit à la vapeur.

Mais, vous tous, c’est tellement BON et si facile à soigner ! Je peux faire un million de choses avec le brocoli.

Je me demande si les haineux du brocoli ne le détestent surtout pas parce qu’ils commencent avec du brocoli congelé plutôt que frais.

Quand j’ai enfin découvert mon amour du brocoli, je me suis vite lassé de couper des têtes de brocoli tous les deux jours, et j’ai couru chez Costco et j’ai acheté un sac géant de fleurons de brocoli surgelés. Je pensais que j’étais tellement intelligent.

Ensuite, j’ai cuit à la vapeur ce brocoli congelé et je l’ai servi à ma famille et pratiquement à personne. m’a parlé à nouveau. Ils ont toujours de la rancune.

Morale de l’histoire: si vous pensez que vous n’aimez pas le brocoli, assurez-vous d’essayer le brocoli frais au lieu du congelé. Ils sont différents. 🙂

Quoi qu’il en soit, parlons de cette soupe au cheddar et au brocoli à la mijoteuse! C’est essentiellement de la nourriture réconfortante dans un bol, mais c’est aussi sain (bonjour, légumes), faible en glucides et nourrira une foule. J’adore cette recette !!

Comment faire une soupe au brocoli et cheddar à la mijoteuse:

Fromage de brocoli à la mijoteuse la soupe commence par un brocoli entier.

J’utilise frais, comme mentionné ci-dessus. J’achète généralement les sacs de fleurons de brocoli déjà hachés parce que je suis paresseux, mais vous pouvez certainement commencer avec quelques têtes de brocoli et les hacher vous-même.

Mettez le brocoli dans une mijoteuse. J’utilise le Ninja et je l’adore. (lien affilié)

À votre brocoli, ajoutez de l’oignon, de l’ail, du bouillon de poulet, de la crème, de la moutarde en poudre, du sel , poivrons et flocons de piment rouge. Nous voulons de la saveur dans cette soupe et nous l’obtiendrons! 🙂

Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 4 heures ou jusqu’à ce que votre brocoli soit très tendre.

La couleur devient un peu funky après toute cette cuisine, mais croyez-moi. Les choses vont devenir plus jolies et super délicieuses en une minute.

Voici la partie amusante: mélanger.

J’utilise un mélangeur à immersion et je le fais juste au ralenti cuisinière pour faire c’est chose. Voici celui que j’ai et que j’aime. (lien affilié) Je pense que c’est un investissement rentable – c’est assez bon marché et, bien que je ne l’utilise pas tous les jours (ni même chaque semaine), c’est super pratique à avoir quand vous en avez besoin et ne prend pas beaucoup de place.

Si vous n’avez pas de mélangeur à immersion, vous pouvez transférer soigneusement la soupe chaude dans un mélangeur traditionnel et la mélanger par lots. Veillez à évacuer la vapeur pendant que vous mélangez et faites juste attention à ne pas vous brûler.

De retour à la mijoteuse pour les bonnes choses…

Du fromage! Beaucoup de fromage! Vous ne pouvez pas faire de soupe au brocoli et au cheddar sans cheddar, mais j’ajoute également du Monterrey Jack pour une saveur crémeuse supplémentaire.

Remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que vous ayez terminé! Soupe crémeuse au brocoli et au cheddar!

Si facile, non?

Ajoutez du fromage supplémentaire et du bacon croustillant, si vous le souhaitez.

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