Portions: 4 Préparation: 1 min Cuisson: 19 min Total: 20 min
Il y a très peu de choses que j’aime plus que le pesto. Le pesto ne peut vraiment être rehaussé que par l’ajout de crème. Ohhhh… crème. J’ai souvent l’impression de pouvoir flotter à travers la vie sur un nuage vert de crème au pesto. La mauvaise nouvelle, c’est qu’à l’occasion, j’essaye vraiment!
La bonne nouvelle est que la crème au pesto est vraiment très simple et c’est vraiment si bon. La mauvaise nouvelle est que c’est comme un mur solide de bombe calorique. En gros, je ne compte pas les calories, mais il y a des denrées alimentaires qui sont si denses en calories, il devient un peu irresponsable de ma part de ne pas le signaler. Ce truc est aussi bon que l’engraissement véritable. Normalement, je recommande les grosses bombes et les grosses bombes, mais… dans la limite du raisonnable. Le problème que j’ai PERSONNELLEMENT avec la crème au pesto est que je pourrais la boire dans un gobelet somptueux toute la journée et ne jamais m’en lasser.
J’ajoute de la crème de pesto crue aux œufs avant de les brouiller. J’ajoute de la crème de pesto cuite en sauce à mes œufs et frittatas. J’ADORE qu’il soit mélangé avec des pâtes ou des zoodles. Je vais le servir comme sauce d’accompagnement avec quelque chose de simple comme une poitrine de poulet. Même si je ne me suis jamais versé un somptueux gobelet de crème au pesto, ce n’est pas par manque de désir. Je pense que c’est le simple fait qu’un verre de sauce à la crème au pesto n’est qu’à une étape d’une sauce à la crème au pesto avec BACON et… je ne pense pas être capable de gérer autant de bonheur personnel.
Contrôle des portions: La recette donne environ 1 tasse de sauce, pour environ 1/4 tasse par portion. Moins et cela ressemble à une taquinerie.
Contrôle des portions (partie II): Ce truc peut prendre le dessus des vies.
Lipides
Protéines
Glucides
Sauce à la crème au pesto
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Ingrédients
- 2/3 tasse de pesto de basilic
- 1 1/3 tasse de crème à fouetter épaisse
- sel et poivre frais concassé au goût
Instructions
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Ajoutez les deux ingrédients dans une casserole et faites chauffer à feu moyen.
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Une fois qu’il mijote, mettez à feu doux et laissez mijoter, réduire et épaissir. Vous pouvez le rendre plus rapide en cuisinant à feu vif, mais vous devez le surveiller et le remuer.
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Quand il est épais et glamour, assaisonnez au goût, puis prenez votre somptueux gobelet et dansez un peu de gigue! (Servez-le)
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