Steak de jambon cuit au four

Mesdames et messieurs, garçons et filles, puis-je avoir votre attention s’il vous plaît?

Le steak de jambon cuit au four est un jour férié dans la bouche. C’est une explosion de cocaïne sucrée, salée, salée, juteuse et crack incomparable. OK, peut-être pas la fissure. Je n’ai jamais eu de crack. Tout ce que je sais, c’est que ce truc est fou, addictif et que tous les mangeurs de loisirs devraient se méfier.

Oui. Vous voulez ça.

Comment cela peut-il être meilleur?

Non seulement c’est incroyablement savoureux, mais c’est FACILE FACILE FACILE.

Il y a cette merveilleuse coupe de viande appelé «steak de jambon». Je n’ai jamais mangé un steak de jambon de ma vie (à part le jambon de pays) jusqu’à ce que je commence à élever mes propres porcs. emballé et surgelé, l’une des options était le steak de jambon.

Vous pouvez obtenir vos jambons entiers ou les couper en steaks. Mon boucher a adoré les steaks de jambon fumé et m’a recommandé d’en essayer quelques-uns. Je suis content de l’avoir fait. Maintenant que les steaks de jambon sont dans ma vie et mon vocabulaire et mon alimentation, je les remarque. En fait, ils les vendent dans les épiceries normales. Je n’ai jamais remarqué auparavant.

Donc, que vous éleviez votre propre porc ou que vous achetiez du porc, j’ai une recette de steak de jambon qui vaudra les 3 minutes qu’il vous faudra pour la préparer. Et, oui, vous devriez inviter de la compagnie car elle voudra vous ramener à la maison et vous faire cuisiner pour elle pour toujours.

Ingrédients:

Steak de jambon
Moutarde sèche
Cassonade (j’utilise du Turbinado)
Lait

Je sais, je sais. Ingrédients étranges. Croyez-moi, vous ne serez pas désolé d’avoir mis tout cela dans une casserole. Pas du tout désolé.

Dans un monde parfait, vous voulez que votre steak de jambon mesure 1 pouce à 1 1/4 pouces d’épaisseur. Si vous ne pouvez pas l’obtenir aussi épais ou si vous avez déjà 300 livres de porc tranché dans des steaks de jambon de 1/2 pouce d’épaisseur, tout ira bien. Il suffit d’en gifler 2 ou 3 ou 4 ou le nombre de couches que vous devez superposer pour obtenir 1 pouce de jambon.

Frottez les & côtés supérieurs du steak de jambon avec de la moutarde sèche & mettre dans une cocotte.

Couvrir tout le dessus du jambon avec la cassonade.

Ou Turbinado – c’est ce que j’utilise.

Versez maintenant le lait dans la cocotte, juste assez pour remplir le gros morceau de porc – ne couvrez pas le dessus du jambon. Vous voulez que la cassonade reste intacte sur le dessus.

Maintenant, mettez-la dans un four à 350 degrés à découvert & cuire au four pendant 1 heure.

Conseil utile: environ 10 minutes avant la cuisson du steak de jambon, j’ai versé un peu de liquide sur le jambon. Cela a encouragé ce qui restait de sucre brun non fondu à fondre, enrober et glacer la viande. Attention, vous ne voulez pas que toutes ces bontés s’écoulent.

Oh Miam. Oh oui. Oh céleste. Oh, j’adore la nourriture.

J’ai servi ce fabuleux monstre de jambon avec de petites pommes de terre rouges cuites deux fois et cuites au four des pommes (non illustrées).

Manger ce repas avec moi est ennuyeux.

Manger beaucoup de repas avec moi peut être ennuyeux.

C’est ce que j’ai l’air comme:

Oh Miam.
Oh, c’est tellement bon.
Oh, chérie, tu aimes ça?
Oh, c’est incroyable!
Oh, wow, j’aime vraiment ce truc de bifteck de jambon cuit au four.
Je ne mange rien d’autre pour le reste de ma vie.

J’aime la nourriture.

J’aime la nourriture que je cuisine.

J’aime beaucoup manger.

Merci Seigneur pour faire des porcs. Amen.

Voici la recette