Para Leer en Espanol, Haz Click Aqui
Les Tostadas sont un aliment de base de la cuisine mexicaine. Non seulement elles sont délicieuses, mais comme beaucoup d’autres recettes, elles ne sont pas non plus compliquées à réaliser. Comme le dit ma mère, le secret réside dans l’assaisonnement, et je suis d’accord avec elle à 100%, car même le repas le plus simple peut être exquis lorsqu’il est préparé avec amour.
L’un des thèmes communs de la cuisine mexicaine est l’utilisation d’ingrédients frais, et cette recette ne fait pas exception. Quel que soit le type de tostada que vous préparez – steak, poulet ou bœuf haché – ils auront toujours des ingrédients similaires – la différence réside dans la façon dont vous préparez la viande. Il est important d’avoir une bonne salsa pour l’accompagner – car une bonne salsa peut rehausser n’importe quel plat mexicain.
Maintenant, permettez-moi de vous corriger si vous pensez que « la tinga » est l’une de ces viandes « étranges » que certaines personnes manger au Mexique (comme Menudo, par exemple). Croyez-moi, si c’était le cas, mon mari ne le mangerait pas. Il n’est vraiment pas fan de certaines des viandes les plus exotiques, donc je dois m’en tenir à l’essentiel avec lui.
Dans ce cas, « Tinga » est le nom de cette façon spécifique de préparer le poulet avec diverses épices , oignons et salsas. Ce type de tostada est très populaire dans le centre du Mexique et il est si facile à faire! Je suis sûr que vous allez adorer ça, alors allez-y et essayez cette version différente des célèbres Tostadas mexicaines!
Tinga Tostadas
Cette version de la recette est originaire de l’État de Puebla, qui est très proche de Mexico. C’est un plat irrésistible qui se déguste toute l’année, mais surtout pendant les vacances patriotiques mexicaines lorsque les gens mangent d’autres plats délicieux comme des tacos, des flautas et tamales pour n’en citer que quelques-uns. C’est très simple à faire – tout ce que vous avez à faire est de couper un gros oignon et de le faire sauter, puis de le mélanger avec du poulet râpé et une sauce spéciale à base de tomates fraîches et de chipotles en adobo sauce.
Pour former les tostadas, vous commencez par ajouter une partie du mélange de poulet sur des tortillas frites (ou cuites au four), puis garnissez de laitue, de fromage et de crème. La principale différence entre celle-ci et les autres tostadas est qu’elle n’inclut pas les beans. La délicieuse saveur de chipotle rend ce repas encore meilleur.
Enregistrer la recetteRecette enregistrée! Imprimer la recette Épingler la recette
Tostadas de Tinga
Ingrédients
- 1 gros oignon tranché
- 2 poitrines de poulet cuites et râpées
- 5 tomates fraîches
- 2 gousses d’ail
- Chipotle en sauce adobo le montant souhaité
- 1 cuillère à soupe de bouillon de poulet
- Sel et poivre au goût
- Laitue hachée
- Crème de table
- Mozzarella ou autre fromage râpé
- 12 tortillas de maïs frites ou cuites au four
Instructions
-
Faites sauter les oignons jusqu’à ce qu’ils soient transparents.
-
Ajoutez le poulet râpé et faites cuire pendant quelques minutes.
-
Mélangez l’ail , tomates, bouillon de poulet et chipotle dans un mixeur et ajouter au mélange de viande.
-
Cuire 20 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé presque complètement.
-
Mettez le mélange de poulet sur une tostada frite ou cuite au four et garnir de laitue, de crème et de fromage.