Puis-je cultiver des radis?
Bien que parmi les légumes les plus faciles et les plus rapides pour pousser, les radis peuvent être accablants. Chaque graine dans un paquet généreux pousse et très bientôt des centaines de radis demandent une récolte. Si quelques radis tranchés en salade ou découpés en rosaces comme garniture semblent épuiser leurs possibilités culinaires, préparez-vous à découvrir de nouvelles façons inhabituelles de préparer beaucoup de ces plats printaniers acidulés.
Les radis sont parfaits pour jardiniers nouveaux et surtout jeunes. Pour les enfants impatients à la recherche de récompenses rapides, les radis sont aussi proches que possible d’une gratification instantanée. Les radis poussent si vite que vos enfants en tireront les racines succulentes en seulement 21 jours après le semis! Certains jardiniers ne penseraient pas à ramasser une houe sans mettre un paquet de radis dans la poche de leur chemise. Faire tomber des graines parmi les légumes à croissance plus lente signifie doubler les récoltes – les radis d’abord, le brocoli plus tard.
Il existe deux types de base de radis – printemps et hiver. Les variétés printanières croquantes, «Cherry Bomb», «Champion», «Burpee White» et «Crimson Giant» doivent être plantées au début du printemps pour mûrir le plus rapidement possible par temps frais pour une meilleure production La plupart des variétés de radis de printemps mûrissent en moins d’un mois.
Les radis d’hiver tels que « China Rose » et Long Black Spanish « nécessitent une période de croissance plus longue, mais sont supérieurs aux types de printemps à bien des égards. Ils conservent leur qualité dans le jardin plus longtemps, se conservent mieux et ont une saveur plus distinctive. En cultivant un certain nombre de variétés des deux types, vous pouvez récolter des radis tout au long du printemps, puis à nouveau en automne et en hiver.
Bien que les radis soient faciles à cultiver, savoir quand récolter est la clé pour perfectionner radis avec des racines croquantes et une saveur douce au lieu de chaud comme le feu et aussi épais que les bouchons. Pour les meilleurs radis, plantez-les dans un sol friable lorsque le temps est frais et fournissez une humidité constante. Parce que les variétés de printemps, en particulier, mûrissent rapidement, vous devez arracher les radis avant qu’ils ne passent leur apogée. Les radis qui ont été laissés trop longtemps dans le jardin ne seront adaptés que pour le tas de compost. La meilleure façon de déterminer le moment de la récolte est de simplement repousser un peu de terre pour voir si un bulbe a poussé, puis d’en cueillir et de goûter quelques-unes. Les radis ne sont pas des géants de la nutrition. Ils sont une bonne source de vitamine C et de fer, mais ne sont pas consommés en quantité suffisante pour être des sources importantes de l’un ou de l’autre. C’est leur goût croquant, ce piquant supplémentaire qu’ils ajoutent à la salade et à une variété d’autres plats qui font les radis les bienvenus. dans la cuisine.
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Histoire de la plante de radis
Comment cultiver des radis
Dès que le sol du jardin est exploitable au printemps, enfilez des vêtements chauds et plantez un premier semis de radis. Choisissez un site qui reçoit au moins six heures de soleil par jour. Préparez un sol léger et bien drainé avec un pH de 5,8 à 6,8 pour une meilleure production. une profondeur d’au moins huit pouces, en particulier si vous plantez les variétés plus longues comme « Summer Cross » et « White Icicle ». Ensuite, pour semer les graines, faites simplement des sillons d’environ trois pouces et plantez les graines à une profondeur d’environ 1/2 pouce et couvrir légèrement de terre.
Faites de petits semis hebdomadaires, en essayant différentes variétés pour obtenir un mélange large de radis. Comme la plupart des variétés printanières arrivent à maturité en moins d’un mois, les plantations successives assurent un approvisionnement régulier en radis. Lorsque le temps chaud (65 degrés ou plus) arrive, arrêtez de semer car les radis ne toléreront pas la chaleur et iront rapidement en graines. Cependant, à la fin de l’été, plantez des variétés d’hiver ainsi que des variétés de printemps pour des récoltes rapides à l’automne.
Lors des semis successifs, gardez à l’esprit que les variétés plus longues de radis ont tendance à mieux tolérer la chaleur que les courtes , rondes. Commencez au début du printemps avec les petits types («Champion» et «Burpee White»), suivis des radis émoussés («French Dressing» et «French Breakfast»), et enfin plantez les variétés plus longues («White Icicle» et «Summer Traverser »). De cette façon, les radis plus petits auront été récoltés avant l’arrivée de l’été.
Conseils de culture des radis
Considérez les cinq conseils suivants pour obtenir la meilleure production de radis.
- Lors de la préparation du sol, évitez le fumier frais et les matières organiques ou les engrais riches en azote. Un sol trop riche encouragera un feuillage luxuriant au détriment de racines croquantes et savoureuses.
- Lorsque les plants de radis mesurent environ deux pouces de hauteur, éclaircissez les plantes à des espacements de trois pouces. Si elles ne sont pas éclaircies, vous risquez de vous retrouver avec des racines ratatinées et non comestibles.
- Paillez les radis avec du compost enrichi de cendres de bois. Cela permet non seulement de garder les mouches des racines à distance, mais aide également le sol à retenir l’humidité cela pourrait faire la différence entre les radis parfaits et les radis pitoyables.
- Arrosez avec modération.Si le sol est trop sec, les radis vont boulonner et devenir moelleux et trop piquants pour être mangés. Si elles sont trop humides, les racines se fendront et pourriront. Ne laissez jamais le sol se dessécher, mais ne le gardez pas non plus.
- Les radis sont de superbes plantes compagnes, en particulier lorsqu’ils sont utilisés pour éloigner les pucerons, les altises et autres ravageurs des poivrons, des courges et des cukes , et d’autres légumes.
Insectes des plantes de radis & Maladies
Le pire envahisseur de la plaque de radis est la mouche des racines . Heureusement, ce ravageur est facilement évité grâce à une bonne rotation des cultures. Ne plantez jamais de radis dans un lit contenant une récolte de choux au cours des trois dernières années. Si vous incorporez beaucoup de cendres de bois dans le sol, les asticots ne devraient pas présenter de problème .
Conseils pour la récolte des radis
Parce qu’ils mûrissent si rapidement, les radis de printemps doivent être contrôlés fréquemment à mesure qu’ils mûrissent. La raison pour laquelle de nombreux jardiniers échouent avec les radis est qu’ils les laissent trop longtemps dans le sol. À maturité, arrachez les racines, que vous ayez besoin des radis immédiatement ou non, et coupez les feuilles. Mettez les radis dans des sacs de conservation en plastique dans le bac à légumes du réfrigérateur. Utilisez-les dans une semaine ou deux.
Les radis d’hiver, par contre, ne vous inquiétez pas un peu de négligence. Bien qu’ils puissent être stockés dans du sable humide dans une cave à racines, les radis d’hiver se conservent dans le jardin sous un paillis de paille épais pendant l’hiver. Tirez les radis avant qu’ils ne repoussent à la fin de l’hiver ou au début du printemps.
Recettes de radis & Stockage
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