Tegye a színt és a fényt a süteményes kéregre egy tojásmosóval
Közvetlenül a leveles tészta csúsztatása előtt pite, vagy egy kenyér a sütőbe, a legtöbb pék tojásos mosással ecseteli a tészta tetejét. A tojásmosás kifejezés egyszerűen egy tojást vagy egy tojás egy részét jelenti, amelyet kevés vízzel, tejjel vagy tejszínnel hígítottak, és amelyet a barnulás elősegítésére vagy a fényes ragyogás, vagy mindkettő elősegítésére használnak. Az, hogy […]