Miért érdemes kerülni a tiramint
A tiramin egy monoamin nevű vegyületfajta. A test a monoamin-oxidáz néven ismert enzimre támaszkodik a tiramin lebontásához. Néhány embernek nincs elegendő monoamin-oxidázja a tiramin feldolgozásához, ami magas tiraminszintet eredményez. Egyes gyógyszerek szintén zavarják a monoamin-oxidáz termelést, veszélyessé téve a tiramin fogyasztását.
Ha érzékeny a tiraminra, ne készítsen elegendő monoamin-oxidázt, vagy vegyen be olyan gyógyszert, amely blokkolja a monoamin-oxidáz termelést, a felesleges tiramin okozhat súlyos mellékhatások.
Migrénes fejfájás s
A tiramin ismert migrén kiváltó tényező, és az orvosok már régóta alacsony tiraminszintű étrendet javasolnak betegeiknek a migrénes rohamok gyakoriságának csökkentése érdekében.
A kapcsolatot az 1950-es években fedezték fel, amikor az orvosok monoamin-oxidáz-gátlókat (MAOI-ket) írtak fel depresszióra. Néhány beteg fejfájásra és magas vérnyomás tüneteire panaszkodott magas tiramin tartalmú ételek fogyasztása után.
A vizsgálatok megerősítették az étrendi tiramin és a migrén közötti összefüggést, ami arra késztette az orvosokat, hogy alacsony tiraminszintű étrendet javasoljanak a migrénes fejfájás csökkentésére.
Magas vérnyomás
A tiramin beindíthatja az idegsejteket a noradrenalin felszabadítására, amely hormon növeli a vérnyomást és a pulzusszámot. Azoknak a személyeknek, akiknek már magas a vérnyomása, óvatosnak kell lenniük a magas tiraminszintű ételek fogyasztásakor.
A hirtelen vérnyomásemelkedés leggyakoribb jelei a következők:
- fejfájás
- Hányinger
- Izzadás
- Gyors pulzusszám
- Mellkasi fájdalom
- Légszomj
Ha MAOI-t szed, fontos tudni a megnövekedett vérnyomás ezen jeleit. Ha ezeknek a tüneteknek bármelyikét tapasztalja magas tiramin tartalmú ételek fogyasztása után, orvosi ellátásra lehet szüksége.