Pourquoi vous devriez éviter la tyramine
La tyramine est un type de composé appelé monoamine. Le corps s’appuie sur une enzyme connue sous le nom de monoamine oxydase pour décomposer la tyramine. Certaines personnes n’ont pas assez de monoamine oxydase pour traiter la tyramine, ce qui entraîne des niveaux élevés de tyramine. Certains médicaments interfèrent également avec la production de monoamine oxydase, rendant la consommation de tyramine dangereuse.
Si vous êtes sensible à la tyramine, ne fabriquez pas assez de monoamine oxydase ou prenez un médicament qui bloque la production de monoamine oxydase, un excès de tyramine peut provoquer effets secondaires graves.
Migraine s
La tyramine est un déclencheur connu de la migraine, et les médecins recommandent depuis longtemps un régime pauvre en tyramine à leurs patients pour réduire la fréquence des crises de migraine.
Le lien a été découvert dans les années 1950 lorsque les médecins ont commencé à prescrire des inhibiteurs de la monoamine oxydase (IMAO) pour la dépression. Certains patients se sont plaints de maux de tête et de symptômes d’hypertension après avoir mangé des aliments riches en tyramine.
Des études ont confirmé l’association entre la tyramine alimentaire et les migraines, ce qui a conduit les médecins à recommander un régime pauvre en tyramine pour réduire les migraines.
Hypertension artérielle
La tyramine peut déclencher la libération de noradrénaline par les cellules nerveuses, une hormone qui augmente la tension artérielle et la fréquence cardiaque. Les personnes qui souffrent déjà d’hypertension doivent être prudentes lorsqu’elles consomment des aliments contenant des taux élevés de tyramine.
Les signes les plus courants d’une augmentation soudaine de la pression artérielle sont:
- Maux de tête
- Nausées
- Transpiration
- Fréquence cardiaque rapide
- Douleur thoracique
- Essoufflement
Si vous prenez des IMAO, il est important de connaître ces signes d’augmentation de la pression artérielle. Si vous ressentez l’un de ces symptômes après avoir consommé des aliments riches en tyramine, vous pourriez avoir besoin de soins médicaux.