I pancake sono perfetti per tante occasioni. Ti sei svegliato tardi e hai bisogno di cibo? Pancake. Stai facendo baldoria e hai bisogno di una pausa? Pancake. Tornando a casa da una serata danzante? Vuoi mostrare a qualcuno a cui tieni? Hai la foto. Inoltre, il martedì grasso, che in alcune tradizioni viene celebrato con le frittelle, si sta avvicinando rapidamente. Dobbiamo prepararci, Austin! Per fortuna, la nostra città ha diversi stabilimenti locali in grado di soddisfare una varietà di preferenze e occasioni per i pancake.
L’Austinot è qui per aiutarti a raggiungere il MIGLIOR pancake per le tue preferenze e occasioni. Solo per i nostri lettori potrei assumermi la responsabilità di provare alcune delle migliori offerte locali e di presentarvi i miei pensieri.
Per mantenere il mio tour il più scientifico possibile, ho ordinato il pancake di base in ogni locale e l’ho provato senza sciroppo, burro o altri abbellimenti. Per le degustazioni al Pacha e al Counter Café, sono stata raggiunta da due piccole Austinites, Alessandra (5) e Mateo (3). Salutarono i pancake con lo sciroppo e poi corsero in un parco giochi per un’ora. Dopo aver provato gli altri stabilimenti, ho bruciato calorie con una camminata veloce intorno a un magazzino con 100 libbre di generi alimentari. Tutto questo per dire, questo tour dei pancake di Austin non è per i deboli di cuore.
Anche se il Kerbey Lane Cafe è considerato il punto di riferimento per i pancake ad Austin, so che eri lì solo ieri. Sto diffondendo l’amore evidenziando alcuni posti a cui potresti non pensare immediatamente quando ti viene chiesto dove trovare i pancake.
1 / Pacha Organic Cafe
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La mia prima tappa è stata Pacha Organic Cafe. Qualche mese fa, Pacha stava pensando di aprire più tardi e di espandere la sua offerta. Per valutare l’interesse, il team ha inviato un sondaggio. Ho restituito il sondaggio pieno di haiku sul mio amore per i loro pancake. Ero sicuro che la mia foto sarebbe stata pubblicata, seguita da pancake per tutta la vita, ma non è successo. Vivo nella speranza.
Come suggerisce il nome, Pacha è un caffè biologico ed è stato aperto nel 2000 in un ex studio di podologo. In origine, il cibo e il caffè erano secondi agli articoli in vendita. Ma col passare del tempo, la domanda di cibo è cresciuta e ora abbiamo il Pacha che conosciamo oggi.
Riepilogo: i pancake Pacha sono spessi circa 5/8 pollici (ho usato un metro a nastro? ), e magari cotte in forno per farle lievitare di più. I pancakes sono leggermente dolci, con un’estrema morbidezza e un finale burroso. Le frittelle speciali sono piuttosto popolari, attualmente includono scalogno di pancetta di pere, formaggio con pancetta e frutta.
Orario dei pancake: dalle 7:00 alle 15:00. Lun-Ven e dalle 8:00 alle 15:00 Sab.-Dom.
4618 Burnet Road – Sito web
2 / Counter Cafe
Il Counter Cafe era un tempo il luogo della festa di compleanno di mio fratello. Non sono sicuro di come ci troviamo tutti nella posizione originale, un ex ristorante degli anni ’50 con spazio limitato. Ma abbiamo brindato a lui e a tutte le altre cose buone di questo mondo, con i pancake.
Questo ristorante locale ha due sedi ad Austin, e una terza arriverà presto al West Campus. Tutti i locali servono frittelle o “torte calde” tutto il giorno. Il bar si concentra su cibo di provenienza locale, ma conserva un’atmosfera da tavola calda.
Riepilogo: questi pancake hanno una densità che ne evidenzia la dolcezza. Quando mordi , puoi immaginarlo una volta che fosse una pastella densa, dandogli un sapore quasi fatto in casa.
Orario dei pancake: servito tutto il giorno dalle 7:00 alle 15:00
626 N. Lamar Blvd. e 1914 E. 6th St. – Sito web
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3 / Dan’s Hamburgers
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La maggior parte degli Austinites conosce la storia di Dan e Fran, o hanno ripetuto una variazione della storia. La storia del mio Dan preferito è del figlio di un amico, sulla sua nuova sorellina. Quando ho chiesto di lei, il bambino ha iniziato a parlare di Dan. Sua madre ha spiegato che quando è andata a partorire, il fratello maggiore è stato trattato con una frittella di Dan. “Gli piacciono quelli di Dan; non è troppo sicuro della sorella”, ha concluso. Con quel tipo di sostegno da parte di un giovane Austinite, questo elenco deve includere quello di Dan.
Dan’s ha quattro sedi, tre ad Austin corretto e uno a Buda. Dan’s è stato fondato nel 1973 e conserva l’atmosfera amichevole del quartiere che non ti sei mai reso conto di aver perso. È il tipo di posto in cui ti senti obbligato a tirare fuori il “signore” e “signora”, e molti clienti abituali hanno i loro ordini sono stati portati loro senza chiedere. I pancake sono perfetti per l’immagine. Durante la mia recente visita, il pancake è arrivato anche su un piatto blu.
Riepilogo: pancake classico con un tocco di morbidezza. I pancake sono circa 1/4 di pollice pensa e assapora la dolcezza che deriva da una ricetta classica del latticello.
Orario del pancake: dalle 6 alle 10:30 dal lunedì al sabato e dalle 6 alle 11:30 la domenica.
Più sedi – Sito web
4 / Waterloo Ice House
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Waterloo Ice House è un Austi n classico, fondato sul Congresso nel 1976 per servire quello speciale mix di Austin di uomini d’affari, studenti, artisti e musicisti. Sebbene ora ci siano quattro sedi, nessuna delle quali al Congresso, Waterloo ha ancora quell’atmosfera confortevole, come l’Hill’s Cafe e il Threadgill’s of Austin del passato.
Esilarante, quando il mio entourage è arrivato a Waterloo, eravamo fino a ordinare un pancake da condividere. “Stiamo facendo un tour del pancake”, abbiamo detto al cameriere scusandoci per il piccolo ordine. “Bene, questa sarà la tua ultima tappa. I nostri sono i migliori! ” dichiarò senza pausa. Erano buoni.
Riepilogo: anche il classico latticello con una morbidezza. Spessore circa 1/2 pollice. Un po ‘meno dolce, ma in senso buono. I gusti speciali includono zucchero di canna alla banana, noci pecan alla cannella e mirtillo.
Orari dei pancake: serviti tutto il giorno, gli orari di apertura variano in base alla località
Più sedi – Sito web
5 / Star Seeds Cafe
Un elenco di frittelle di Austin non può essere completo senza menzionare lo Star Seeds Cafe. Star Seeds è la Mecca della colazione 24 ore su 24 e delizia nel vederti dopo aver ballato (dopo che hai stuzzicato l’appetito, ovviamente). Forse è la nostalgia di una buona notte di ballo che aggiunge il bagliore intorno a Star Seeds, o il pavimento a scacchi ei sedili rotondi neri che ti riportano a tempi in cui non hai vissuto. Ma non commettere errori, queste frittelle meritano una sosta in qualsiasi momento della giornata.
Riepilogo: classica frittella al latticello, più spessa delle altre, sia soffice che densa. Un leggero tocco di dolcezza.Oltre al semplice latticello, ordina mirtilli, gocce di cioccolato, pan di zenzero, banana o noci pecan.
Orario pancake: 24 ore
3101 N. Interstate 35 Frontage Road – Sito web
As Mi sono seduto in una nebbia indotta dallo sciroppo, ho potuto solo concludere che i pancake sono sinonimo di casa. Forse questa conclusione viene da mio padre che sorvola me e i miei fratelli adulti a Natale, chiedendomi se eravamo pronti per un pancake. Forse sono i carboidrati. Indipendentemente dal fatto che tu sia un vecchio o un nuovo Austinite, spero che troverai il tuo pancake a casa.
@theAustinot vuole sapere:
Chi serve il tuo pancake preferito ad Austin?
Camellia “AuntieCam” Falcon è una consulente finanziaria di giorno e trascorre il resto del suo tempo cercando di preparare il pancake perfetto. Può essere trovata ballare, andare in bicicletta e viziare i suoi piccoli per Austin, o porsi domande difficili su auntiecam.com.