芽キャベツは、好きでも嫌いでも、秋から冬にかけて、特にクリスマスの時期に象徴的な食品の1つです。これらは人気のない野菜の1つかもしれませんが、多くの人に愛されており、特に少量の油、塩、ニンニクでローストすると美味しくなります。残り物があったり、芽キャベツが多すぎて一度に食べられない場合は、芽キャベツを冷凍できますか？
芽キャベツを冷凍できますか？芽キャベツは凍らせることができ、少しの準備作業で美しく凍ります！未調理で湯通しして冷凍することも、冷凍する前にローストすることもできます。どちらの方法もうまく機能し、実行するのはかなり簡単です。それでは、その方法を見てみましょう。
以下の目次を使用して、この記事をナビゲートし、最も一般的な質問のいくつかに答えてください。芽キャベツの冷凍に関しては、人々が持っています：
芽キャベツを冷凍する方法
芽キャベツを冷凍する最良の方法特に、最初にブランチングするためにどのように調理したいかわからない場合は特にそうです。これは、生で冷凍するようなものです。それらは調理されないので、後日それらをどうするかを選択することができます。少し作業が必要なので、始めて芽キャベツを湯通しして凍らせる方法を見つけましょう。
- きれいにもやしは、最初に芽をトリミングして準備します。また、それらを洗って完全に乾かしたいと思うでしょう。虫が気になる場合は、大さじ1杯の塩を加えた冷水に芽を浸すことができます。これによりバグが発生するので、最高の芽だけを凍らせていることを確認できます。
- ブランチングストーブで沸騰する大きな鍋をセットします。あなたはこれを強火で持っている必要があるでしょう。水が沸騰している間に、大きなボウルの氷水を用意し、ストーブの横に置きます。ブランチングするときは素早く動く必要があるので、すべてを手に入れることが重要です。もやしを沸騰したお湯に加えます。最初に最大のものを追加し、最後に最小のものを追加します。最大のもやしを約4〜5分間、最小の芽を約3分間沸騰させることを目指しています。時間切れになったら、もやしを沸騰したお湯から取り出し、氷水に入れます。調理プロセスを停止する必要があるため、すぐにこれを行う必要があります。もやしが冷めたら、水気を切って乾かすことができます。
- 袋に入れる
冷凍庫の袋に名前と日付のラベルを付けます。もやしの一部を各袋に入れます。 - 冷凍
袋を密封して冷凍します。
芽キャベツのローストを冷凍できますか？
もやしをローストしたい場合、または残りのローストした芽を冷凍している場合は、ローストした芽キャベツも冷凍できます。方法は次のとおりです。
- もやしをローストする
芽キャベツをお気に入りのハーブやスパイスでローストします。もやしは特に風味を出すのが得意なので、使用する調味料は大胆かつ勇敢になりましょう。調理したら、完全に冷まします。 - 瞬間冷凍
天板をつかみ、もやしを上に1層に並べます。もやしが触れていないことを確認してください。このステップは、冷凍中にそれらがくっつかないようにすることです。 1〜2時間冷凍してから、ベーキングシートを冷凍庫から取り出し、芽を冷凍庫の袋に移します。 - 最終冷凍
袋に日付と内容物のラベルを付けて、元に戻します。冷凍庫。
芽キャベツはどれくらい冷凍できますか？
芽キャベツは冷凍に最適で、最大12か月間正しく冷凍されたブランチングされた芽キャベツを保管できます。もやしが好きなら、これは素晴らしいニュースです。一年中お気に入りの野菜を食べることができます！
もやしを最初に調理した場合その後、約6〜9か月以内にそれらを使い切ることをお勧めします。最長12か月間は安全ですが、味と食感が少し変化し始める可能性があります。
芽キャベツは約12か月間冷凍できます
芽キャベツをどのように解凍しますか？
冷凍もやしを使用する最良の方法は、解凍しないことです。冷凍から調理するだけです。冷凍芽キャベツを茹でたり、ローストしたりできます。調理時間を調整することを忘れないでください。冷凍もやしを調理するのに少し時間がかかる場合があります。
調理または加熱する前に芽キャベツを解凍したい場合は、それらをボウルに入れ、冷蔵庫に入れてゆっくりと解凍します。
芽キャベツを再冷凍できますか？
芽キャベツを再凍結しないでください。冷凍中に芽の構造が変化し、食感に影響を与える可能性があります。このテクスチャと構造を再凍結しようとすると、さらに変更されます。さらに、食品を再凍結する場合、食品が腐敗して病気になる危険性があります。もやしがまだ食べてもいいかどうか疑問がある場合は、安全を確保し、甘やかされているように見えるものはすべて捨てるのが最善です。
芽キャベツはよく凍りますか？
最初に芽キャベツを調理または湯通しする限り、芽キャベツは非常によく凍ります。多少の食感の変化があり、もやしが少し柔らかくなることがありますが、味は変わらないはずです。もやしをローストしても、食感の変化にあまり気付かないはずです。
その他芽キャベツに関する質問
芽キャベツに関して私たちが遭遇する他の一般的な質問のいくつかを以下に示します。凍結に関連するものとそうでないものがあります。まだ芽キャベツについての質問が1つか2つある場合は、この記事の最後にコメントを投稿してください。できる限りのお手伝いをさせていただきます。
ブランチングせずに芽キャベツを冷凍できますか？
できます…しかし、すべきではありません。ブランチングは、もやしを凍らせたときに、その栄養素と鮮やかな緑色を維持するのに役立ちます。少しの努力で、ブランチングを避ける言い訳はありません。
生の芽キャベツを冷凍できますか？
上記の方法は、調理済みの生の芽キャベツでうまく機能します。スプラウト。生で冷凍する場合でも、栄養素、色、風味を維持できるようにブランチングすることをお勧めします。
簡単な要約
芽キャベツは確かに凍らせることができ、それらも非常によく凍ります…1つのことをするなら：ブランチングしてください！はい、それは面倒で少し余分な時間がかかりますが、もやしを湯通しすることで、湯通ししない場合と比較して、冷凍したときの食感と風味が向上します。