꽃게 요리하기 살아있는 대서양 꽃게를 취급하고 준비하는 방법

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그리고 저렴한 가격에 대해 이야기하십시오 … 대서양 꽃게는 케이프 코드에서 잡는 데 무료입니다.

나만의 맛있는 게 축제에 필요한 것은 기본적인 게 잡이 장비, 작은 게 잡는 재능, 큰 물을 끓일 수있는 스토브 또는 캠프 파이어뿐입니다.

꽃게는 아주 간단하게 준비 할 수 있습니다. 약 20 분 안에 냄비에서 접시로 이동합니다. 이보다 더 쉬울 수는 없습니다!

생게 취급

꽃게를 요리 할 때 약간의 도전이 될 수있는 것은 단 한 가지입니다. 그것은 작은 악마를 저장 용기에서 냄비로 옮기고, 그들의 발톱은 당신을 막으려 고합니다.

꽃게 취급 규칙 # 1 : 그들의 손가락을 멀리하십시오. !

꽃게의 발톱은 강합니다. 또한 날카 롭습니다. 그리고 게는 믿을 수 없을 정도로 끈기 있습니다. 한 번 붙잡 으면 빨리 놓을 수 없습니다.

고맙게도 저 게 발톱을 움켜 쥐고있는 엄지가 아닙니다.

나는 몇 년 전에 (예, 시행 착오를 통해 매우 고통스러운 오류를 겪었습니다!) 살아있는 꽃게를 다룰 수있는 가장 안전한 방법은 멀리서-손잡이가 긴 바비큐 집게 세트를 사용하는 것입니다.

집게를 구부리면서 뒤에서 게를 잡고 껍데기의 위와 아래에서 발톱을 가리 킵니다. 나에게서 떨어져. 그럼 내가 사장이야!

꽃게를 냄비에 넣을 준비하기

물을 헹구는 것 외에는 할 일이 많지 않습니다.

해산물 시장에서 꽃게를 구입했다면 이미 멋지고 깨끗해야합니다.

당신이 스포츠 방식으로 해내 고 자신의 것을 잡았다면 …

정원용 호스 나 주방 싱크대 분무기로 잘 헹구십시오. 일반적으로 남아있는 해초 나 찌꺼기를 제거하기에 충분합니다.

원하면 추가 단계를 거쳐 껍질에 스크럽 브러시를 사용할 수 있습니다. 일반적으로 그렇게하는 것은 귀찮게하지 않지만 귀하에게 달려 있습니다.

꽃게 요리

갓 잡은 꽃게 요리에 관해서라면 저는 확실히 순수 주의자입니다.

물과 살아있는 게 외에는 요리 용 냄비에 아무것도 넣지 않습니다.

어떤 사람들은 냄비에 식초, 맥주 한 잔, 또는 올드 베이 조미료와 같은 “게 삶기”향신료.

내 부엌에있는 게 아니에요!

꽃게 살의 맛은 그대로 sooooo 달콤합니다. 왜 누군가가 그 맛을 바꾸고 싶어하는지 상상할 수 없습니다.

여기 꽃게 요리를위한 검증 된 방법이 있습니다.

• 크고 튼튼한 냄비에 몇 인치의 물을 넣으십시오. 냄비를 덮고 스토브 나 뜨거운 모닥불 위에 올려 놓고 물을 끓입니다.
• 물이 끓으면 게를 냄비에 떨어 뜨립니다. 너무 꽉 끼지 않도록주의하세요.
• 뚜껑을 다시 냄비에 씌우고 약 20 분 동안 센 불로 계속 요리하세요.
• 게 껍질은 먹을 준비가되면 밝은 주황색이됩니다.

간단한 청소를 위해 테이블에 신문을 펴고 버터를 녹여 담그고 즐기세요!

추가 요리 & 보관 팁

찜하기 전에 게를 “수면”상태로 만들기

총 끓는 물 냄비에 살아있는 게, 살아있는 가재 또는 어떤 것을 넣는 것에 관해서는 woosie. 그래서 남편이 보통 일을하는 이유입니다. 나는 비열한 행동이 나올 때까지 다른 방에 숨어 있습니다.

드물게 “내가 직접 냄비에 넣어야하는 경우에, 나는 살아있는 게를 밥솥에 넣기 전에”잠들게 “하는 것을 선호합니다.

어떻게?

얼음 물 한 그릇에 몇 분 동안 담그면 살아있는 게가 휴면 상태가되어 모든 관련자들의 궁극적 인 죽음을 덜 괴롭 힙니다.

살아있는 꽃게 저장

게를 밤새 살려두고 “내일 요리하고 싶습니까?” 그것은 간단합니다.단지 축축하고 시원하게 유지하십시오. 그러나 물통에 담그지 마십시오!
게를 몇 분 이상 고인 물에 방치하면 가용 산소를 모두 소모하여 죽습니다. 그리고 죽을 때 , 고기가 빨리 상하기 시작합니다.
“나쁜”게살은 당신을 매우 아프게 할 수 있습니다. 위험을 감수하지 마십시오!
게를 요리 할 준비가 될 때까지 살아있게하는 방법은 다음과 같습니다.

• 오래된 나무 상자에 축축한 삼베를 깔고 크레이트에 게를 넣은 다음 더 축축한 삼베로 덮으십시오. 상자를 시원하고 그늘진 곳에 보관하고 삼베를 축축하게 유지하십시오.
  또는
• 배수 플러그가있는 오래된 얼음 상자 또는 냉각기를 사용하십시오.
  가슴 / 냉각기 바닥에 얼음 층을 두십시오. 얼음 위에 축축한 삼베 또는 신문을 추가합니다. 삼베 / 신문 위에 게를 놓습니다. 게를 축축한 삼베 / 신문의 다른 층으로 덮으십시오. 위에 얼음을 조금 더 넣으세요.
  물이 빠져 나갈 수 있도록 배수 플러그를 뽑고, 공기 순환이 잘되도록 가슴 / 냉각기의 윗부분을 살짝 열어 두세요. 서늘하고 그늘진 곳에 보관하십시오.
  또는
• 살아있는 게를 젖은 종이 봉지에 넣고 냉장고에 넣습니다. 조리 할 때까지 가방을 축축하게 보관하십시오.

적절하게 보관하면 게는 최소 12 ~ 24 시간 동안 살아 있어야합니다.

게를 먹어야하는 도구

당신은 “그것을”요리했습니다. 이제 달콤하고 즙이 많은 게살을 먹어 볼 시간입니다!

나중을 위해이 크랩 요리 정보 고정

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