Dampende hummer (Norsk)
Damping er mer skånsom tilberedningsteknikk som gir litt mer ømt kjøtt. Det bevarer litt mer smak og det er mer tilgivende på timing fronten. Det er vanskeligere å tilberede en dampet hummer. Dampende instruksjoner: Velg en gryte som er stor nok til å holde alle hummerne komfortabelt; ikke treng dem. En potte på 4 til […]