Enten du elsker eller hater dem, er rosenkål en av de matvarene som er ikoniske om høsten og vinteren – spesielt rundt juletider. Disse kan være en av de mer upopulære grønnsakene, men de er elsket av mange og kan være deilige, spesielt stekt med litt olje, salt og hvitløk. Hvis du har funnet deg selv med rester eller har for mange spirer å spise på en gang, så lurer du sannsynligvis på, kan du fryse rosenkål?
Kan du fryse rosenkål? Du kan fryse rosenkål og med litt prep-arbeid fryser de vakkert! Du kan fryse dem ukokte og blancherte, eller du kan velge å steke dem før du fryser. Uansett fungerer det bra og er ganske enkelt å gjøre. Så la oss finne ut hvordan.
Bruk innholdsfortegnelsen nedenfor for å navigere gjennom denne artikkelen for å svare på noen av de vanligste spørsmålene. folk har når det gjelder frysing av rosenkål:
Slik fryser du rosenkål
Den beste måten å fryse rosenkål , spesielt hvis du ikke er sikker på hvordan du vil ha dem tilberedt for å blanche dem først. Dette er nesten som å fryse dem rå. De blir ikke tilberedt, slik at du kan velge hva du skal gjøre med dem på et senere tidspunkt. Det er litt arbeid involvert, så la oss komme i gang og finne ut hvordan du blancherer og fryser rosenkål.
- Rengjør Spirer Trim og forbered spirene dine først. Du vil også ønske å vaske dem og la dem tørke helt. Hvis du er bekymret for insekter, kan du suge spirene i kaldt vann med en spiseskje salt tilsatt. Dette vil bringe ut eventuelle insekter, slik at du kan være sikker på at du bare fryser de beste spirene. Du må ha dette på høy varme. Mens vannet koker, lag en stor bolle med isvann og sett den ved siden av ovnen. Du må bevege deg raskt når du blancherer, så det er viktig å ha alt for hånden. Tilsett spirene dine i kokende vann. Legg til de største først og den minste sist. Du sikter mot å koke de største spirene i omtrent fire til fem minutter og den minste i omtrent tre minutter. Når tiden er ute, fjern spirene fra det kokende vannet og stup det ned i isvannet. Du må gjøre dette umiddelbart da du må stoppe tilberedningsprosessen. Når spirene er svale, kan du tømme dem og tørke dem.
- Bag dem
Merk noen fryseposer med navn og dato. Putt en porsjon spirer i hver pose. - Frys
Forsegle posene og frys.
Kan du fryse stekte rosenkål?
Hvis du vet at du vil ha spirene, eller du fryser resterte spirer, så er den gode nyheten at du også kan fryse stekte rosenkål. Slik gjør du det.
- Stek spirene dine – Stek rosenkålene dine med favoritturter og krydder. Vær modig og modig med krydder du bruker, da spirer er spesielt flinke til å ta smak. Når de er kokt, la de avkjøles helt.
- Flash Freeze
Ta tak på et bakeplate og legg spirene opp i et enkelt lag. Forsikre deg om at spirene ikke berører. Dette trinnet er å sikre at de ikke holder sammen mens de er frossen. Frys i en time eller to, og ta deretter bakeplaten ut av fryseren og overfør spirene i fryseposer. - Endelig fryse
Merk posene med dato og innhold og legg dem tilbake i fryseren.
Hvor lenge kan du fryse rosenkål?
Brysselkål er perfekte for frysing, og du kan beholde blancherte spirer som har blitt frosset riktig i opptil tolv måneder! Hvis du elsker spirer, er dette gode nyheter, kan du få din favorittgrønnsak hele året!
Hvis du har kokt spirene dine først så anbefales det å bruke dem innen 6 til 9 måneder. De skal være trygge i opptil tolv måneder, men smaken og teksturen kan begynne å endre seg litt.
Du kan fryse rosenkål i rundt 12 måneder
Hvordan tiner du rosenkål?
Den beste måten å bruke frosne spirer på er ikke å tine dem i det hele tatt! Bare kok dem fra frosne. Du kan koke eller steke frosne rosenkål. Bare husk å justere tilberedningstidene dine. Det kan ta litt lengre tid å tilberede frosne spirer.
Hvis du ønsker å tine spirene før du steker eller varmes opp, er det bare å putt dem i en bolle og sett dem i kjøleskapet for å tine sakte.
Kan du fryse rosenkål på nytt?
Du bør ikke fryse rosenkål på nytt.Det vil være en endring i strukturen til spiren under frysing, og dette kan påvirke teksturen. Hvis du prøvde å fryse ned på nytt, ville denne strukturen og strukturen endres enda mer. Pluss når du fryser ned matvarer, er det fare for at maten kan ødelegges og bli syk. Hvis du er i tvil om spirene dine fortsatt er gode å spise eller ikke, er det best å være trygg og kaste ut de som ser bortskjemte ut.
Fryser spirer godt?
Så lenge du koker eller blancherer spirene først, fryser spirer veldig bra. Det kan være teksturendring, og spirene kan bli litt mykere, men det skal ikke endre smaken, og hvis du steker spirene dine, bør du ikke engang merke for mye av teksturendringen.
Annet Spørsmål om rosenkål
Nedenfor er noen av de andre vanlige spørsmålene vi har kommet over når det gjelder rosenkål – noen relatert til frysing og andre ikke. Hvis du fremdeles sitter der med et spørsmål eller to om rosenkål, kan du slippe en kommentar nederst i denne artikkelen, så tar vi sikte på å hjelpe så mye som mulig.
Kan du fryse rosenkål uten blanchering?
Du kan … Men du burde ikke gjøre det. Blanchering vil hjelpe spirene dine til å beholde næringsstoffene og den livlige grønne fargen når du fryser dem. For den lille innsatsen det tar, er det virkelig ingen unnskyldning for å unngå å blanche dem.
Kan du fryse rå rosenkål?
Metoden ovenfor fungerer bra med kokt og rå Brussel spirer. Hvis du fryser dem rå, vil vi likevel anbefale å blanche dem for å hjelpe dem med å beholde næringsstoffene, fargen og smaken.
Rask oppsummering
Du kan absolutt fryse rosenkål, og de fryser også veldig bra … Hvis du gjør en ting: Blancher dem! Ja, det er en faff og det tar litt ekstra tid, men ved å blanche spirene dine, forbedrer du teksturen og smaken når du fryser dem i forhold til å ikke blanche dem.