Når går poteter dårlig?

Når går poteter dårlig? Er det ille når det er mykt og spirende? Finn ut tegn på dårlige poteter og tips om hvordan du skal oppbevare poteter.

Poteter er et populært must-have i husholdningen. Du vil aldri gå tom for ting å prøve med poteter, most, kokt, stekt og bakt, alene eller som en del av et fat. Kalorifattig, høy fiber og rik på vitamin B6, poteter kan til og med hjelpe mot hjerte- og karsykdommer og kreft. På grunn av disse fantastiske egenskapene er det normalt å fylle på poteter.

Når går poteter dårlig? Etter omtrent en til to uker begynte poteter å spire eller bli myke. Som alle andre tuberøse avlinger der ute, vil poteter gå dårlig når de ikke lagres ordentlig og over tid.

Her er tips om å forlenge holdbarheten til spuds, tegn på at poteter blir dårlige og effekten av å spise dårlig poteter.

The Signs of Bad Potatoes

Har du noen poteter i pantryet og glemt dem helt? Det skjer virkelig. Du kan bli overrasket over at potetene dine ser annerledes ut. Er potetene mine dårlige nå? Hvordan ser en dårlig potet ut?

Rynker, hengende og Mushy poteter

Poteter eldes på samme måte som menneskeskinn. Over tid vil det begynne å rynke og synke. Selv om rynker og sagging ikke vil påvirke smaken på poteten din så mye, vil det være bedre å bli kvitt dem før de også ødelegger andre poteter. Når potetene dine eldes, vil de også føle seg grøtaktig. Dette er en klar indikator på at potetene dine ikke er spiselige lenger.

Stinkende poteter

Ferske poteter har denne markante jordlukten. Noen poteter kan se helt fine ut fra utsiden, men er faktisk råtne på innsiden, med en veldig bitter og moldy duft.

Grønne flekker

Disse flekkene utvikler seg før spirer dukker opp. Grønne flekker kan inneholde et mildt toksin. Denne gjennomgangen forklarer at grønnere av skallet er assosiert med en økning på solanin. Mens du enkelt kan fjerne små flekker, er det best å kaste poteter med store grønne flekker.

Muggete poteter

Det kan dannes mold på potetene dine hvis de ikke oppbevares riktig. Er moldy poteter trygge? Det kommer an på. Hvis det bare påvirket en liten del av poteten din, kan du alltid kutte og kaste den delen ut. Hvis formen har tatt størstedelen av poteten din, er det bedre å kvitte seg med den allerede.

Poteter myke og spirende

Er myke poteter trygge å spise? Det kommer også an på. Poteten din er fortsatt god hvis den ikke er «for myk»: grøtaktig å ta på, henger og krymper.

Er poteter fortsatt gode hvis de spirer? Svaret er ja så lenge de fremdeles er ganske fast, bare fjern øynene og spirene. Og husk alltid, spis aldri de kasserte spirene. Solanininnholdet i poteter er konsentrert om disse spirene, noe som gjør det utrygt for konsum.

Hva skjer hvis du spiser en dårlig potet?

Selvfølgelig forventer vi at det skjer noe ille hvis vi ved et uhell spiser noen dårlige poteter. Kan du bli syk av gamle og dårlige poteter? Ja. Dårlige poteter kan være giftige.

Potetplanten inneholder et nevrotoksin som kalles solanin. Spud er rotavlingen, planten er giftig, noe som betyr en spirende potet – den blir til en plante! – kan være farlig. Solanin er konsentrert mest på skinn eller spirer av poteter. Dette naturlige toksinet i matplanter fungerer som et naturlig plantevernmiddel.

Inntak av dårlige poteter kan forårsake solaninforgiftning. Symptomer inkluderer hodepine, oppkast, feber, magekramper og pustevansker. Andre symptomer inkluderer diaré, sjokk og hallusinasjoner. En artikkel fra New York Times gir mer informasjon om forgiftning av potetplanter.

Slik lagrer du poteter riktig

Her er noen tips for å hindre at potetene dine blir dårlige for raskt.

1. Husk alltid, jo ferskere potetene jo lenger holder de. Hvis du planlegger å lagre poteter hjemme, bør du velge de ferskeste ut av bunken. Få noen tips her: Hvordan plukke en potet.
2. Oppbevar dem på et kjølig, mørkt og tørt sted i pantryet.
3. Unngå eksponering for sollys. Solaninproduksjonen akselererer når poteter utsettes for sollys, noe som gjør dem enda mer giftige over tid.
4. Oppbevar potetene dine i en åpen beholder som gjør at luften kan sirkulere godt. Ikke bruk plast! Plast tillater dem ikke å puste og vil forkorte holdbarheten. Du kan bruke en papirpose, nettingpose, pappeske eller kurv som en beholder.
5. Det er ikke tilrådelig å oppbevare dem i kjøleskap. Selv om kjøling av potetene vil gi dem lengre holdbarhet, vil den lave temperaturen føre til at stivelsen på potetene blir til sukker. Det gir potetene dine en søt smak, men får dem også til å mørkne raskere.
6. Legg merke til øynene. Ja, potetene dine kan utvikle øyne. Dette høres kanskje skummelt ut, men det er naturlig. Disse øynene er faktisk små spirer som poteter utvikler selv etter høsting. Disse øynene vil utvikle seg til mye større og lengre spirer over tid. Bli kvitt øynene før de kan ødelegge potetene dine.
7. Hold potetene dine borte fra løk. De slipper begge ut gasser som modner den andre. Oppbevaringskombinasjonen potet-løk innbyr til en katastrofe.
8. Sjekk potetene dine regelmessig og fjern dem som allerede er i dårlig tilstand, slik at de ikke ødelegger de gode.

Korrekt lagrede poteter kan vare i en til to uker, de nedkjølte kan vare i tre til fire uker mens frosne poteter kan vare i opptil 12 måneder.