Pannenkoeken zijn perfect voor zoveel gelegenheden. Laat wakker en eten nodig? Pannenkoek. Doe je een showbui en heb je een pauze nodig? Pannenkoek. Op weg naar huis van een avondje dansen? Wil je iemand laten zien waar je om geeft? Je snapt het wel. Ook komt Vastenavond, die in sommige tradities met pannenkoeken wordt gevierd, snel dichterbij. We moeten ons voorbereiden, Austin! Gelukkig heeft onze stad verschillende lokale etablissementen die kunnen voldoen aan een diversiteit aan pannenkoekvoorkeuren en gelegenheden.
De Austinot is hier om u te helpen bij het navigeren naar de BESTE pannenkoek voor uw voorkeuren en gelegenheid. Alleen voor onze lezers zou ik de zware taak op me nemen om enkele van de beste lokale aanbiedingen te proberen en je mijn gedachten te presenteren.
Om mijn tour zo wetenschappelijk mogelijk te houden, bestelde ik de basispannekoek bij elk etablissement en proefde het zonder siroop, boter of andere versieringen. Voor de proeverijen van Pacha en Counter Café kreeg ik gezelschap van twee kleine Austinites, Alessandra (5) en Mateo (3). Ze gaven de pannenkoeken een volle siroopsaluut en renden daarna een uur op een speelplaats. Nadat ik de andere etablissementen had geprobeerd, verbrandde ik calorieën met een stevige wandeling door een warenhuis met 100 pond boodschappen. Dit alles om te zeggen dat deze pannenkoekentocht door Austin niet voor bangeriken is.
Hoewel Kerbey Lane Cafe wordt beschouwd als de go-to voor pannenkoeken in Austin, weet ik dat je er gisteren was. Ik verspreid de liefde door een paar plaatsen te benadrukken waar je misschien niet meteen aan denkt als je wordt gevraagd waar je pannenkoeken kunt vinden.
1 / Pacha Organic Cafe
Bekijk dit bericht op Instagram
Mijn eerste stop was Pacha Organic Cafe. Een paar maanden geleden overwoog Pacha om later te openen en zijn aanbod uit te breiden. Om de interesse te peilen, stuurde het team een enquête uit. Ik stuurde de enquête terug, gevuld met haiku’s over mijn liefde voor hun pannenkoeken. Ik wist zeker dat mijn foto zou worden gepost, gevolgd door pannenkoeken voor het leven, maar het gebeurde niet. Ik leef in hoop.
Zoals de naam al aangeeft, is Pacha een biologisch café en werd het in 2000 opgericht in een voormalig podoloogkantoor. Oorspronkelijk stonden het eten en de koffie op de tweede plaats na de items die te koop waren. Maar naarmate de tijd verstreek, groeide de vraag naar het voedsel en nu hebben we de Pacha die we vandaag kennen.
Samenvatting: Pacha-pannenkoeken zijn ongeveer 5/8-inch dik (heb ik een meetlint gebruikt? ), en misschien gebakken in een oven om ze meer te laten rijzen. Pannenkoeken zijn vaag zoet, met extreme luchtigheid en een boterachtige afdronk. De speciale pannenkoeken zijn behoorlijk populair, waaronder momenteel perenbacon-lente-ui, spekkaas en fruit.
Pannenkoekenuren: 7.00 tot 15.00 uur. M-V en 8.00 – 15.00 uur Za-zo.
4618 Burnet Road – Website
2 / Counter Cafe
Counter Cafe was ooit de locatie van de verjaardag van mijn broer. Ik weet niet zeker hoe we allemaal op de oorspronkelijke locatie passen, een voormalig restaurant uit de jaren 50 met beperkte ruimte. Maar we toostten hem en alle andere goede dingen in deze wereld, met pannenkoeken.
Dit lokale eetcafe heeft twee locaties in Austin, en binnenkort komt er een derde naar West Campus. Alle locaties serveren de hele dag pannenkoeken of “warme broodjes”. Het café richt zich op lokaal geproduceerd eten, maar heeft toch een dinersfeer.
Samenvatting: Deze pannenkoeken hebben een dichtheid die de zoetheid benadrukt. Als je bijt , je kunt je voorstellen dat het ooit een dik beslag was, waardoor het een bijna huisgemaakte smaak kreeg.
Pannenkoekenuren: de hele dag geserveerd van 7.00 uur tot 15.00 uur
626 N. Lamar Blvd. en 1914 E. 6th St. – Website
➡️ Blijf lezen: heb je een brunch gedaan bij deze 6 lokale restaurants in Austin?
3 / Dan’s Hamburgers
Bekijk dit bericht op Instagram
De meeste Austinites kennen het verhaal van Dan’s en Fran’s, of hebben een variatie op het verhaal herhaald. Mijn favoriete Dan’s verhaal is van de zoon van een vriend, over zijn nieuwe kleine zusje. Toen ik naar haar vroeg, begon de kleine jongen over Dan’s te praten. Zijn moeder legde uit dat toen ze ging bevallen, grote broer werd getrakteerd op een Dan’s pannenkoek. “Hij houdt van die van Dan; hij is niet zo zeker van de zus,” concludeerde ze. Met dat soort goedkeuring van een jonge Austinite moet deze lijst die van Dan bevatten.
Dan’s heeft vier locaties, drie in Austin juiste en een in Buda. Dan’s is opgericht in 1973 en heeft nog steeds de vriendelijke buurtsfeer waarvan je nooit had gedacht dat je het gemist had. Het is het soort plek waar je je gedwongen voelt om de ‘meneer’ en ‘mevrouw’ eruit te halen, en veel stamgasten hebben hun bestellingen worden zonder te vragen naar hen gebracht. De pannenkoeken zijn perfect voor de foto. Tijdens mijn recente bezoek kwam de pannenkoek zelfs op een blauw bord.
Samenvatting: Klassieke pannenkoek met een vleugje luchtigheid. De pannenkoeken zijn ongeveer 1/4-inch denken en proeven van zoetheid die afkomstig is van een klassiek karnemelkrecept.
Pannenkoekenuren: 6 tot 10.30 uur M-za. en 6 tot 11.30 uur zo.
Meerdere locaties – Website
4 / Waterloo Ice House
Bekijk dit bericht op Instagram
Waterloo Ice House is een Austi n klassieker, opgericht op het congres in 1976 om die speciale Austin-mix van zakenmensen, studenten, artiesten en muzikanten te dienen. Hoewel er nu vier locaties zijn, geen van hen op Congress, heeft Waterloo nog steeds dat comfortabele gevoel – zoals het Hill’s Cafe en Threadgill’s uit het verleden van Austin.
Hilarisch, tegen de tijd dat mijn entourage in Waterloo aankwam, waren we tot het bestellen van een pannenkoek om te delen. “We doen een pannenkoekentocht”, zeiden we tegen de server ter verontschuldiging voor de kleine bestelling. “Nou, dit zal je laatste stop zijn. Die van ons zijn de beste! ” verklaarde ze zonder pauze. Ze waren goed.
Samenvatting: Klassieke karnemelk met een luchtige smaak. Ongeveer 1/2-inch dik. Een tikkeltje minder zoet, maar op een goede manier. Speciale smaken zijn onder meer bananenbruine suiker, kaneelpecannoten en bosbessen.
Openingstijden pannenkoeken: de hele dag geserveerd, openingstijden variëren per locatie
Meerdere locaties – Website
5 / Star Seeds Cafe
Een lijst met Austin-pannenkoeken kan niet compleet zijn zonder Star Seeds Cafe te noemen. Star Seeds is het Mekka van het 24-uursontbijt en verheugt het je om je na het dansen te zien (nadat je trek hebt gekregen, natuurlijk). Misschien is het de nostalgie van een goede avonddansen die de gloed rondom Star Seeds toevoegt, of de geblokte vloer en zwarte ronde stoelen die je terugvoeren naar tijden die je niet echt hebt meegemaakt. Maar vergis je niet, deze pannenkoeken zijn op elk moment van de dag een stop waard.
Samenvatting: Klassieke karnemelkpannenkoek, dikker dan de andere, zowel luchtig als compact. Een licht vleugje zoetheid.Bestel naast karnemelk ook bosbessen, chocoladeschilfers, peperkoek, banaan of pecannoten.
Openingstijden pannenkoeken: 24 uur
3101 N. Interstate 35 Frontage Road – Website
Zoals Ik zat in een door siroop veroorzaakte mist, ik kon alleen maar concluderen dat pannenkoeken synoniem zijn met thuis. Misschien komt deze conclusie van mijn vader die met Kerstmis boven mijn volwassen broers en mij zweefde en vroeg of we klaar waren voor een pannenkoek. Misschien zijn het de koolhydraten. Ongeacht of je een oude of nieuwe Austinite bent, ik hoop dat je je pannenkoekhuis vindt.
@theAustinot wil weten:
Wie serveert je favoriete pannenkoek in Austin?
Camellia “AuntieCam” Falcon is overdag financieel adviseur en besteedt de rest van haar tijd aan het maken van de perfecte pannenkoek. Ze kan dansen, fietsen en haar kleintjes verwennen in Austin, of zichzelf moeilijke vragen stellen op auntiecam.com.