Codziennie w internecie przeprowadza się miliony wyszukiwań. Wiele z nich ma coś wspólnego z bekonem! Zdjęcia psów jedzących bekon natychmiast stają się wirusowe. Fakty naukowe o bekonie są wszędzie. Niektórzy twierdzą, że bekon pasuje do wszystkiego, na przykład lody bekonowe. Czy bekon jest dla Ciebie jednym z tych produktów, które wzbogacają każdą potrawę i sprawiają, że jest lepsze – jak magiczny pył rozsypany po całej kuchni?
Czy kupisz bekon & kanapka z jajkiem na śniadanie, burger BLT lub bekon na lunch lub nadziewany kremowym fettucine z bekonem, chcesz mieć pewność, że Twój bekon jest ugotowany tak, jak lubisz.
Większość miłośników bekonu preferuje za sposób gotowania ich bekonu. Niektórzy wolą kawałek do żucia, bardziej miękki, wciąż nieco zwiotczały i flopujący. Inni wolą chrupiący bekon podobny do skórki, który kruszy się, gdy go gryziesz. Kolor może być doskonałym wskaźnikiem niezależnie od twoich preferencji.
W tym momencie, jeśli jesteś weganinem lub wegetarianinem, być może przestałeś już czytać ten artykuł – mamy nadzieję, że nie, ponieważ sztuczny bekon ma swój własny paleta kolorów. Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się więcej.
Mięsożerne… czytaj dalej poniżej.
Przynieś do domu bekon i sprawdź kolor na patelni
Chociaż można argumentować, że najlepszym kolorem bekonu jest taki, którego nie widzisz, bo jest już w ustach, cierpliwie przyjrzyjmy się kolorom, podczas gdy w oczekiwaniu chłoną aromaty. Zaraz po wyjęciu z opakowania bekon ma szereg kolorów od odcieni bieli do bladego i głębszego różu.
Szybki widok bekonu pod wykresem Munsella 7.5R ujawnia całą różnorodność kolorów.
Od surowego po ugotowany bezpieczny, dla tych, którzy lubią bardziej do żucia bekon.
Widok z kartą kolorów Munsell 7.5R.
Spójrz na tłuszcz bekonowy z Białą Stroną.
Przechodząc do chrupiącego bekonu. Zwróć uwagę, jak tłuszcz przechodzi w żółte odcienie, a mięsiste części stają się bardziej brązowe.
Z wykresem Munsella 7.5R.
Dla tych, którzy lubią rzeczy naprawdę dobrze zrobione.
Można powiedzieć, że ten jest „poza listami przebojów”.
Fakin 'Bacon
Alternatywy dla bekonu są wytwarzane z wielu różnych kombinacji składników, zazwyczaj soi jako wspólnego mianownika.
Fałszywy bekon paski, gdy są niegotowane. Nadal używamy wykresu 7,5R.
Gotowany do żucia, gotowany sztuczny bekon. Zauważ niewielką zmianę koloru.
Chrupiący sztuczny bekon. Ciemniejszy na brzegach, ale w środku dość jednolity kolor.
Kod boczku tylko dla Ciebie
Specjaliści pracujący ze standardami kolorów żywności odwołują się do systemu Munsell. Gotowanie może być świetną okazją ity, aby wyostrzyć swoje umiejętności notacji kolorów. Uważamy, że nadszedł czas, abyście i wasz boczek wznieśli się na ten profesjonalny poziom! Rozgałęziaj się i poznaj drzewo kolorów Munsell, robiąc to drzewo bekonowe Epic Meal Time. Każde subtelne, unikalne cieniowanie boczku podczas gotowania można porównać do odpowiedniego pasującego koloru w systemie Munsell. Spróbuj sam. A jeśli szukasz innych możliwości dopasowania potraw, zajrzyj na blog o kolorze indyka.
Zastrzeżenie prawne dotyczące wymaganego bekonu
Nawet jeśli Twój bekon pasuje do idealnego kodu koloru Munsell, pamiętaj, że tak musi być w odpowiedniej temperaturze, 145 stopni dla wieprzowiny z czasem spoczynku 3 minuty (tak, długi czas oczekiwania na boczek, ale warto), aby został uznany za bezpieczny do spożycia. W przypadku podrobionego boczku postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu – niektóre są wstępnie ugotowane.