Os alimentos com alto teor de potássio são uma parte essencial de qualquer dieta balanceada. O mineral ajuda a regular os níveis de fluidos do seu corpo, auxilia na função muscular e na remoção de resíduos, e mantém seu sistema nervoso funcionando corretamente. A pesquisa mostra que o potássio reduz a pressão arterial em pessoas com hipertensão e pode diminuir o risco de acidente vascular cerebral.
“É essencial para manter a pressão arterial normal e manter seu coração batendo regularmente”, diz Frances Largeman-Roth, RDN, um autor de best-seller do New York Times e especialista em nutrição no Brooklyn, Nova York. “Este eletrólito é necessário para as contrações musculares e também ajuda a manter os níveis de sódio sob controle. Muitos de nós não obtemos potássio suficiente todos os dias, portanto, concentrar-se em adicionar alimentos ricos em potássio às nossas dietas é inteligente para a saúde geral. “
Se seus níveis de potássio estão muito baixos, uma condição conhecida como hipocalemia , pode resultar em fadiga, insônia, depressão, fraqueza muscular ou cãibras e problemas cardiovasculares, como ritmo cardíaco anormal. A hipocalemia pode ser devida à falta de potássio em sua dieta, embora mais comumente seja o resultado de tomar certos medicamentos prescritos . Embora o baixo teor de potássio no corpo seja uma preocupação, também é possível obter muito, levando a níveis de potássio no sangue muito altos – chamados de hipercalemia. Isso é algo que você precisa estar especialmente ciente se tiver problemas renais.
Os rins ajudam a regular a quantidade de potássio em seu corpo, mas se não estiverem funcionando corretamente, muito potássio pode entrar na corrente sanguínea, causando fraqueza ou dormência e, potencialmente, arritmia e ataque cardíaco. Uma variedade de medicamentos, tais como os inibidores da ECA, os antiinflamatórios não esteróides (AINEs) e certos diuréticos também podem elevar os níveis de potássio. Embora algumas pessoas precisem evitar comer muitos alimentos ricos em potássio, a maioria dos adultos saudáveis deve buscar uma ingestão de cerca de 4.700 miligramas (mg) por dia.
Quando as pessoas pensam no potássio nos alimentos, elas muitas vezes pense primeiro nas bananas. E sim, as bananas são de fato uma boa fonte de nutrientes, mas existem muitas outras maneiras coloridas, saborosas e nutritivas de trabalhar a quantidade certa de potássio em uma dieta saudável. Para ajudá-lo a fazer isso, criamos algumas opções, como tomates secos ao sol colocados em uma salada ou em cima de uma pizza, damascos secos e outras frutas feitas para lanches, vitaminas de abacate e abóbora de bolota assada. Folhas verdes, feijões, batatas, peixes e laticínios são outras ótimas maneiras de obter o potássio de que você precisa.