Chicória (Cichorium intybus) é uma planta com flor cuja root é popular como substituto do café. É uma planta perene e suas raízes são ricas em fibras e outros nutrientes importantes.
A raiz de chicória pode melhorar a saúde digestiva, ajudar no tratamento do diabetes, ajudar a combater a artrite inflamatória, ajudar na perda de peso e melhorar a função de barreira da pele .
Neste artigo , discutimos os muitos benefícios da raiz de chicória e como você pode usá-la em sua dieta. Você também pode verificar o perfil nutricional da raiz.
Índice
O que é raiz de chicória? Como pode ser bom para você?
A raiz da chicória vem de uma planta da família do dente-de-leão que tem flores azuis brilhantes. Tem a aparência de madeira e é fibroso. Essa raiz tem efeitos laxantes naturais no corpo. Também contém inulina, que pode promover a saúde óssea em estudos com ratos (1).
Na seção seguinte, veremos o benefícios da raiz em detalhes.
Quais são os benefícios da raiz de chicória?
Pode melhorar a saúde digestiva
A inulina em a chicória funciona como um poderoso prebiótico. Ele melhora a função intestinal, promovendo a saúde das bactérias intestinais. Também é bem tolerado por indivíduos com sintomas gastrointestinais (2).
A inulina também funciona como uma fibra natural e alivia a constipação (3). Promove um processo digestivo suave e regular, o que pode reduzir potencialmente o risco de câncer colorretal (4).
Pode ajudar no tratamento da diabetes
Estudos demonstraram que o extrato de raiz de chicória pode aumentar os níveis de adiponectina, uma proteína que regula os níveis de glicose no sangue. Isso pode ajudar a retardar ou prevenir o início precoce do diabetes (5).
Em um estudo com ratos, o extrato de chicória foi considerado útil como um suplemento dietético natural para retardar a progressão do diabetes (6).
Pode ajudar a combater a artrite inflamatória
Estudos preliminares mostram que extratos bioativos de chicória raiz pode ter um papel potencial no tratamento da osteoartrite. Mais estudos em larga escala são necessários para confirmar esses achados (7).
Acredita-se que os polifenóis das plantas combatam a inflamação. Se você tem artrite inflamatória, a raiz de chicória pode ser um remédio que você pode procurar (após consultar seu médico).
Descobriu-se que a ingestão de chicória aumenta o fluxo sanguíneo e o funcionamento dos glóbulos vermelhos (8). Acredita-se que esta propriedade da chicória possa ajudar a combater a inflamação, embora mais pesquisas sejam necessárias. A chicória parece provavelmente ajudar no tratamento da artrite ou gota, mas são necessários mais estudos a esse respeito.
Pode ajudar na perda de peso
Isso pode ser atribuído à inulina na raiz de chicória . Estudos mostram que a inulina pode ajudar na perda de peso, especialmente em indivíduos com pré-diabetes (9).
Pode melhorar a função de barreira da pele
Estudos mostraram que os extratos de raiz de chicória podem melhorar a função de barreira da pele. Também podem tratar a secura que acompanha o processo de envelhecimento (10).
Os extratos de raiz de chicória atuam como ingrediente ativo e podem reestruturar a barreira da pele. Esses extratos podem efetivamente manter a homeostase e prevenir alterações cutâneas (10).
6. Pode reduzir o estresse
Se a raiz de chicória reduz diretamente o estresse, ainda não foi estudado. No entanto, devido ao seu sabor, é frequentemente usado para fazer uma bebida que pode substituir o café. Estudos mostram que o consumo excessivo de café (cafeína) pode agravar o estresse. O consumo repetido de cafeína, combinado com estresse, pode aumentar os níveis de cortisol e ainda mais causar problemas (11).
Pode melhorar a saúde do fígado
Um estudo com ratos afirma que o extrato de chicória pode proteger o fígado de dano oxidativo. No entanto, o excesso (doses de 200 mg por kg de peso corporal) do mesmo pode causar danos ao fígado (12).
Em um estudo egípcio, o extrato de chicória reduziu o estresse oxidativo e previne as células danos em fígados de ratos. Quando tomada junto com folhas de aipo, a mistura pode reduzir os sintomas de doenças do fígado (13).
Pode ajudar a reduzir o risco de câncer
Embora precisemos de mais pesquisas a esse respeito, certas fontes promover as atividades anticancerígenas da chicória. O extrato da raiz mostrou atividade antiproliferativa nas células cancerosas da pele (14).
Pode ajudar a tratar doenças renais
Algumas pesquisas afirmam que a chicória pode ajudar a prevenir lesões renais. Em ratos, a raiz reduziu os níveis séricos de ácido úrico e evitou possíveis danos aos rins. Chicória pode ser usada como uma alternativa para aliviar os danos renais causados por níveis elevados de ácido úrico no sangue (15).
Acredita-se que a raiz de chicória também tenha propriedades diuréticas, que podem aumentar o volume de urina e eliminar toxinas de seu sistema.
Se você tiver problemas renais, use raiz de chicória somente após consultar seu médico. A raiz não é um substituto para medicamentos.
Pode ajudar a tratar Candida e Eczema
O extrato de chicória tem propriedades antifúngicas que podem ajudar no tratamento de certas formas de Candida. O extrato também tem menos efeitos colaterais (16).
Substituir seu café normal por café de chicória também pode ajudar no tratamento de Candida. A cafeína pode estressar as glândulas supra-renais e enfraquecer a imunidade, agravando ainda mais a cândida. Substituí-lo por café de chicória pode ajudar, embora não haja pesquisas para apoiar isso.
Evidências anedóticas sugerem que a raiz de chicória pode ajudar a tratar o eczema. Você precisará de duas colheres de chá de raiz de chicória moída e um copo de água fervente. Adicione os dois a um banho de vapor por cerca de 30 minutos e deixe a mistura descansar por mais 30 minutos. Mergulhe as ataduras de gaze no líquido e aplique-as nas áreas afetadas. Você pode cobrir o curativo com um filme plástico e deixá-lo por cerca de 30 minutos. Repita todas as manhãs e noites durante uma semana.
No entanto, este procedimento não foi validado pela comunidade médica. Por favor, verifique com seu médico antes de usar raiz de chicória para o tratamento de eczema.
Certos benefícios da raiz de chicória ainda não foram estudados extensivamente. No entanto, a raiz ajuda a promover a saúde de algumas maneiras. Na seção a seguir, veremos as diferentes maneiras de incluir a raiz em sua dieta.
Como usar raiz de chicória em sua dieta?
Alguns dos métodos mais populares incluem:
- Café de chicória
Lave e corte as raízes. Asse-os no forno. Cozinhe até que fiquem secos e dourados. Moa as raízes em um processador de alimentos. A consistência deve ser semelhante à do café moído. Você pode preparar chicória moída sozinha ou com café. Pegue uma colher de sopa de chicória moída e misture com água quente.
- Chicória grelhada
Você pode cortar a raiz de chicória e cobrir suas laterais com azeite. Cabeças de chicória cortadas ao meio ou em quartos funcionam melhor em uma grelha. Depois de colocar as cabeças na grelha, elas devem estar cozidas em 10 minutos. Você pode comer sozinho ou regar com suco de limão.
- Chicória no vapor
Esse método também envolve as folhas. Cozinhe as folhas junto com a raiz de chicória em uma cesta para cozimento a vapor por cerca de 5 minutos. Você pode adicioná-los a saladas ou massas.
Essas são as maneiras de consumir chicória e aproveitar seus maravilhosos benefícios. Na próxima seção, exploraremos o perfil nutricional da raiz de chicória.
Qual é o perfil nutricional da raiz de chicória?
* Valores provenientes do USDA, raízes de chicória, crua
Embora a raiz de chicória seja nutritiva, você não deve consumi-la em excesso. O consumo excessivo da raiz ou de seus extratos pode levar a certos efeitos colaterais. Eles não são comprovados cientificamente e são baseados em evidências anedóticas.
Quais são os efeitos colaterais da raiz de chicória?
- Pode causar problemas durante a gravidez e amamentação
A raiz de chicória pode desencadear a menstruação e o aborto. Portanto, não é recomendado durante a gravidez. Não há pesquisas suficientes a esse respeito. Portanto, fique seguro e evite o uso.
- Pode causar alergias
Se você é alérgico a ambrósia ou plantas relacionadas, também pode ser alérgico a chicória . A raiz pode apresentar reação cruzada com o pólen de bétula e causar a síndrome de alergia oral associada (17). Se você é alérgico a calêndula, margaridas, crisântemos, etc., consulte seu médico antes de usar raiz de chicória.
- Pode causar cálculos biliares
Chicória pode estimular a produção de bile e causar problemas em indivíduos com cálculos biliares. Por isso, é imperativo consultar seu médico.
Conclusão
Chicória é uma raiz rica em fibras com várias propriedades medicinais. É um aditivo alimentar natural e tem sido usado na culinária por séculos.
Este medicamento tradicional pode ajudar no tratamento de muitas doenças, desde problemas digestivos a problemas relacionados à pele. No entanto, o consumo excessivo dessa raiz pode causar certos efeitos adversos nas pessoas. Não consuma mais de 200 gramas por quilograma de peso corporal. É melhor verificar com um médico a dosagem apropriada.
Respostas de especialistas para perguntas dos leitores
Qual é a diferença entre raiz de chicória e casca de psyllium?
Enquanto a chicória é uma raiz, a casca de psyllium é uma semente. A semelhança entre eles, no entanto, é que os dois têm características fibrosas.
Onde comprar raiz de chicória?
Você pode comprar a raiz no supermercado ou loja de alimentos naturais mais próximo. Você também pode obtê-lo online na Amazon.
A raiz da chicória causa gás?
Conforme evidências anedóticas, a raiz pode causar gás. A fibra da raiz é possivelmente quebrada pelas bactérias no intestino, causando inchaço e gases.
A raiz de chicória aumenta o apetite?
Não. A fibra nesta raiz pode diminuir o apetite e o consumo total de calorias.Isso, por sua vez, pode levar à perda de peso.
A raiz de chicória não tem glúten?
Sim. A raiz de chicória não contém glúten. A inulina, uma fibra derivada desta raiz, tem sido usada em muitos bolos, pães e massas sem glúten (18).
18 fontes
- A inulina dietética de chicória aumenta a densidade mineral óssea de todo o corpo em ratos machos em crescimento, Journal of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12468594-dietary-chicory-inulin-increases-whole-body-bone-mineral-density-in-growing-male-rats/ - Efeito da inulina derivada da chicória nas sensações abdominais e função motora do intestino, Journal of Clinical Gastroenterology , US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5499961/ - Efeito do consumo de inulina de chicória na função intestinal em indivíduos saudáveis com constipação: a ensaio clínico randomizado, duplo-cego, controlado por placebo, International Journal of Food Sciences and Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27492975 - Efeitos Funcionais de Frutanos Prebióticos no Câncer de Cólon e Metabolismo do Cálcio em Modelos Animais, BioMed Research International , US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5331302/ - Efeitos do extrato da raiz de chicória torrada (Cichorium intybus L.) contendo inulina -tipo de frutanos na glicose sanguínea, metabolismo lipídico e propriedades fecais, Journal of Traditional and Complementary Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26151029 - Efeito do extrato de semente de chicória no teste de tolerância à glicose (GTT) e perfil metabólico em ratos diabéticos em estágio inicial e final, DARU Journal of Pharmaceutical Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3556018/ - Fase 1, controlado por placebo, ensaio de escalonamento de dose de extrato de raiz de chicória em pacientes com osteoartrite do quadril ou joelho, BMC Musculoskeletal Disorders, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2912794/ - Potencial de prevenção de trombose da chicória consumo de café: um estudo clínico, pesquisa de fitoterapia, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21425378 - Um ensaio clínico randomizado: o efeito de inulina no controle de peso e gordura ectópica em indivíduos com pré-diabetes, Nutrição & Metabolismo, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26500686 - Extrato de raiz de Cichorium intybus: Um ingrediente ativo “semelhante à vitamina D” para melhorar a função de barreira da pele, The Journal of Dermatological Treatment, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27161285 - Respostas do cortisol ao estresse mental, exercícios e refeições após a ingestão de cafeína em homens e mulheres, Pharmacology Biochemistry and Behavior, US National Library of Medicine, National Institutos de Saúde.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2249754/ - Atividade hepatoprotetora de Cichorium intybus L. Extrato de Folhas Against Carbon Tetrachloride Induced Toxicity, Iranian Journal of Pharmaceutical Research.
http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download;jsessionid=6CD3F8457A3365D138CE98BC36CF8B45?doi=10.1.1.553.9404&rep=rep1&type=pdf - Efeito hepatoprotetor da alimentação de folhas de aipo misturadas com folhas de chicória e grãos de cevada para ratos hipercolesterolêmicos , Pharmacognosy Magazine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3113355/ - Cichorium intybus: usos tradicionais, fitoquímica, farmacologia e toxicologia, Medicina alternativa e complementar baseada em evidências, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3860133/ - Efeitos da chicória no ácido úrico sérico, renal Função e expressão de GLUT9 em ratos hiperuricêmicos com lesão renal e verificação in vitro com células, medicina alternativa e complementar baseada em evidências, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6304617/ - Avaliação do efeito antifúngico de extratos de chicória o n Candida Glabrata e Candida Krusei em um ambiente de laboratório, The Journal of Contemporary Dental Practice, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29109313 - Síndrome de alergia oral à chicória associada à alergia ao pólen de vidoeiro, Arquivos Internacionais de Alergia e Imunologia, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Institutos Nacionais de Saúde.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12759485-oral-allergy-syndrome-to-chicory-associated-with-birch-pollen-allergy/ - Raízes de Chicória, Componentes Nutracêuticos e Funcionais para Alimentos, ScienceDirect.
https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/chicory-roots
Artigos recomendados
- 10 incríveis benefícios para a saúde Da raiz do Lotus (Kamal Kakdi)
- Postagens mais recentes
- Bio
Postagens mais recentes de Ravi Teja Tadimalla (ver todos)
- 11 melhores bolsas de água quente disponíveis na Índia – 30 de janeiro de 2021
- 10 melhores óleos faciais orgânicos recomendados Para mulheres – 28 de janeiro de 2021
- Medicamentos que causam queda de cabelo – 6 de janeiro de 2021
- Alopecia por tração – O que você precisa saber – 30 de dezembro de 2020
- 9 melhores óleos de cabelo de 2021 para cabelos secos e danificados – 16 de dezembro de 2020