A comida colombiana é muito diversificada, cada região do país tem seus próprios pratos característicos. Esta maravilhosa cozinha oferece pratos que foram transmitidos de geração em geração, influenciados não só pela cultura indígena colombiana, mas também pelas culturas espanhola, africana e árabe. A comida colombiana é versátil, rica, cheia de sabor, colorida e reconfortante.
Sei que essa lista não é abrangente e sei que perdi muitos pratos principais excelentes e populares, mas tive que escolher meus 10 favoritos para este post. No entanto, por favor, poste um comentário com o seu prato principal tradicional colombiano favorito para compartilhar com todos! Não incluí sopas nesta lista porque já tenho um post no site intitulado “10 devem experimentar sopas tradicionais colombianas”. Se você perdeu, é só clicar aqui.
Aqui está minha lista dos “10 principais pratos tradicionais colombianos que você deve experimentar”. Experimente um ou experimente todos e traga um gostinho do meu belo país para sua casa. Buen provecho!
1. Bandeja Paisa: Este prato é provavelmente o prato colombiano mais popular, originário da região andina do país onde as pessoas se chamam “Paisas” e da região onde nasci e cresci. Veja a receita aqui.
2. Tamales: existem muitas variações de tamales na Colômbia, mas todos têm algo em comum: os tamales colombianos são todos embrulhados em folhas de bananeira. Veja a receita aqui.
3. Sudado de Pollo: Este guisado de frango é um dos pratos mais populares nas casas colombianas. É delicioso servido com arroz branco ao lado que absorve o molho saboroso. Veja a receita aqui.
4. Pescado Frito: Este peixe inteiro frito ao estilo colombiano é um prato muito popular da costa da Colômbia. Alguns dos peixes mais populares da Colômbia usados para fazer este prato são: pargo, mojarra e tilápia. Veja a receita aqui.
5. Chuleta Valluna: Este porco milanês é um dos pratos mais populares nos restaurantes colombianos. Este Chuleta Valluna é um prato tradicional do departamento de El Valle, na Colômbia. Veja a receita aqui.
6. Lechona Tolimense: Este é um prato tradicional, originário do departamento de Tolima, na Colômbia, e freqüentemente servido em ocasiões especiais. Este prato popular consiste em um porco inteiro recheado com arroz, ervilhas, batatas e especiarias, cozido em forno de tijolos por cerca de dez a doze horas. Veja a receita aqui.
7. Arroz con Pollo: Este foi um dos meus pratos favoritos enquanto crescia. Minha mãe faria pelo menos uma vez por semana para o almoço. Arroz com frango é um dos pratos mais populares na Colômbia e na América do Sul, mas cada país tem sua própria variação.
8 Bistec a Caballo: É um prato muito simples e saboroso. É basicamente um pedaço de bife com molho de tomate e cebola, coberto com um ovo frito. Veja a receita aqui.
9 Arroz Atollado: é um prato típico de arroz e porco da região colombiana ”Valle del Cauca”. É perfeito para alimentar uma multidão. Veja a receita aqui.
10. Puchero Santafereño: Este prato tem o nome de Santa Fé de Bogotá, capital da Colômbia. O puchero é um prato originário da Espanha, como muitos outros pratos colombianos. Puchero Santafereño é um ensopado farto e farto que geralmente inclui carne, frango, porco, banana, mandioca, batata, milho, chouriço e repolho. Veja a receita aqui.