Calorias por porção, porções por embalagem, quantas porções eu tomei?
Como se os painéis de informações nutricionais não fossem confusos o suficiente, eles podem ser ainda mais complicados com um alimento que você não consome inteiros, como ossos de boi para a medula óssea.
A última coisa que queremos é para que alguém se sinta confuso ou intimidado. Afinal, somos defensores da carne bovina saudável e nutritiva e temos o orgulho de oferecer carne 100% alimentada com capim e terminada como nenhuma outra. Nossa missão é fornecer carne bovina alimentada com capim americano de alta qualidade e isso significa que compartilhamos todas as informações de que você precisa para desfrutá-la ao máximo.
Continue lendo para entender melhor nossos rótulos e os benefícios nutricionais de Grass Run Farms Beef Marrow Ossos!
Grass Fed Beef Marrow Bones Nutrition Bones
O painel de informações nutricionais em nossos Beef Marrow Bones reflete o conteúdo total dos ossos da carne bovina por peso, ou seja, tanto a medula quanto o próprio tecido ósseo. A fim de calcular a informação nutricional exibida em nosso rótulo, o tecido ósseo e a medula são triturados juntos antes de serem testados. As quantidades de vários nutrientes indicadas neste rótulo refletem isso, o que explica o teor de cálcio excepcionalmente alto por 4 onças. servindo.
Uma quantidade equivalente (4 onças) de medula única produz um perfil nutricional muito diferente:
- Menos sódio
- Menos cálcio
- Menos proteína
- Mais gordura (maioria monoinsaturada)
- Mais colesterol
- Mais calorias totais
No entanto, como é difícil consumir uma porção tão farta de tutano, o rótulo atual reflete uma representação mais precisa do que você pode obter em uma receita para consumo.
Lembre-se de que os rótulos são destinados a ser usado como referência ou guia para escolhas alimentares. Quando os ossos da medula bovina são usados em receitas (por exemplo, sopa ou caldo), a quantidade de medula óssea que será aplicada ao perfil nutricional do prato final irá variar. É difícil medir a quantidade de medula óssea de diferentes tamanhos de ossos. Por exemplo, um pedaço de osso bovino de 3 polegadas pode fornecer de menos de 30 gramas de tutano a quase 85 gramas no total. A média, porém, é de cerca de 40 gramas, o que equivale a cerca de 1,5 onças. de tutano.
Não deixe que isso o detenha; embora seja difícil determinar com precisão a nutrição exata de uma receita em particular, você ainda vai aproveitar os benefícios de cozinhar com ossos de boi e usar medula óssea de boi em receitas.
Observação: lembre-se de Grass Run Farms 100 % dos ossos da medula alimentados com capim não são pré-embebidos, o que significa que não há sabor ou nutrientes adicionais transmitidos aos ossos embalados. Os níveis de sódio, cálcio, ferro e vitaminas que você vê nos rótulos refletem o que é inerentemente encontrado nos ossos da carne.
Como eu uso ossos Grass Run Farms?
Os ossos Grass Run Farms, provenientes de gado 100% alimentado com capim, podem ser usados em uma variedade de receitas em sua cozinha. Uma opção popular é assar os ossos da carne e servir a medula como um aperitivo. Isso está se tornando cada vez mais popular em restaurantes, mas você não precisa se aventurar para que esta iguaria enfeite seu menu para entretenimento. Basta servir a sua medula óssea assada com pão fatiado (grelhado ou torrado), sal Kosher, alho e algumas ervas frescas para um prato que certamente irá deliciar.
Nossos ossos de medula bovina também são a base ideal para Caldos de osso DIY, como este caldo de osso de carne caseiro. Não desanime pelo investimento de tempo – vale a pena esperar! Caldo de carne bovina caseiro oferece uma maneira simples e saborosa de melhorar a nutrição nos caldos de carne que você usa em outras receitas familiares.
Assar os ossos da medula bovina em um forno de alta temperatura tem dois propósitos. Em primeiro lugar, melhora o sabor do caldo de osso acabado, porque o fogo alto carameliza a carne e a medula dentro dos ossos. O resultado final: sabor delicioso, rico e completo que proporciona uma experiência de sabor profundamente satisfatória.
O segundo objetivo para assar seus ossos de boi é ajudar a engrossar seu caldo de osso de boi caseiro. Os ossos da carne naturalmente contêm uma proteína chamada colágeno, que é encontrada nos tecidos conjuntivos e ao redor dos ossos. Quando aquecidas e fervidas, essas proteínas são liberadas no caldo de carne bovina. Se você notar que seu caldo de osso de boi caseiro parece gelatinoso e gelatinoso em temperatura ambiente, parabéns! Você capturou com sucesso as qualidades que distinguem o caldo de osso de outros caldos e caldos.
Seu caldo de carne de osso acabado pode ser usado em receitas de sopas, ensopados e outros pratos saudáveis. Combine com produtos aromáticos como cebola, cenoura ou aipo para criar um sabor profundo, depois decore com ervas ou frutas cítricas (como limão) para iluminar antes de servir.Carne alimentada com pasto é um ingrediente versátil que combina bem com uma variedade de ingredientes e medula óssea bovina ou caldo ósseo bovino não é diferente!
Quais são os benefícios para a saúde do caldo ósseo?
Um dos principais benefícios do uso de caldo de osso no lugar de caldos e caldos tradicionais é o perfil aprimorado de aminoácidos do caldo de osso. Em comparação com caldos (que incluem ossos de animais) e caldos (que não contêm ossos de animais), existem níveis mais elevados de aminoácidos essenciais e não essenciais no caldo de ossos.
As proteínas são feitas de combinações únicas de aminoácidos, que então servem como blocos de construção para outras questões, células e estruturas que desempenham várias funções no corpo. Os aminoácidos essenciais devem ser consumidos na dieta, pois o corpo humano não é capaz de produzir ou sintetizar esses aminoácidos por conta própria.
No caldo de carne bovina, os cinco aminoácidos presentes em maiores quantidades são (em ordem decrescente): glutamina, glicina, aspartato, arginina e alanina.1
Uma dieta que fornece quantidades adequadas de proteína pode apoiar um sistema imunológico saudável e a saúde óssea, proporcionar saciedade e melhorar a aparência de pele, cabelo e unhas. Além disso, a proteína é um componente importante da recuperação ideal em atletas e pessoas ativas.
Embora o caldo de carne bovina forneça mais proteína do que um caldo tradicional ou caldo, isso não significa necessariamente que seja sua melhor opção para impulsionar seu ingestão geral de proteínas. Em vez disso, ele pode ser usado junto com outros ingredientes familiares em sua cozinha como parte de um padrão alimentar saudável.
É aqui que o caldo de carne bovina pode realmente se destacar, conforme o perfil de sabor e a sensação apetitosa da boca definem à parte. Quando combinados com vegetais, grãos integrais e proteínas animais, os caldos de carne bovina podem complementar os outros ingredientes em suas receitas para resultar em um prato nutritivo e satisfatório.
Grass Run Farms 100% alimentado com capim ossos de medula pode ser encontrado em seu mercado local de Sprouts. Visite nossa ferramenta “Onde comprar” para encontrar o local mais próximo de você.