“Paleo é mais um estilo de comer do que uma dieta, por si só”, diz Alana Kessler, MS, RDN, fundadora do Be Well by Alana Kessler. “É um retrocesso. para os dias de caçadores e coletores em que as pessoas comiam principalmente carne, ovos, vegetais, frutas, nozes, sementes e gorduras saudáveis. Os alimentos eram temperados com ervas e temperos frescos. ”
Portanto, comer Paleo, também conhecido como a” dieta do homem das cavernas “, significa que você se limitará a consumir apenas esses tipos de alimentos frescos e inteiros e nada processado ou colhido, como grãos, legumes, laticínios, adoçantes artificiais ou óleos vegetais.
Manter-se com alimentos frescos e integrais é o principal motivo pelo qual esse plano alimentar ajuda a manter seus níveis de energia estáveis durante todo o dia. “Eu sempre recomendo manter o foco em vegetais com folhas verdes e acima do solo, seguidos por proteínas alimentadas com capim e selvagens e, por último, gorduras de alta qualidade como abacate e azeite de oliva extra virgem”, diz Shauna Faulisi, uma celebridade do bem-estar chef e nutricionista holística.
Tracy Lockwood Beckerman, RD, apresentadora da série You Versus Food da Well + Good no YouTube, compartilha outro benefício com este plano alimentar: “Porque você está cortando alimentos que contenham açúcar e álcool e glúten, Paleo pode reduzir potencialmente a inflamação no corpo, o que pode atenuar os sintomas de c doença crônica ”, diz ela.
Para obter mais benefícios da dieta Paleo, assista ao vídeo abaixo.
Dicas para seguir uma dieta Paleo
Uma dieta Paleo não precisa ser entediante. Kessler recomenda manter as coisas interessantes com alguma variedade. “Certifique-se de misturar os tipos de comida que você tem para suas refeições, bem como seus métodos de cozimento”, diz ela. “Experimente ervas e temperos para dar sabor. Seja criativo com farinha de nozes. Você ficaria surpreso como a farinha de nozes pode ser boa. Você poderia fechar os olhos e jurar que não era Paleo. ”
Em termos de mentalidade, o conselho de Faulisi é focar e celebrar a comida deliciosa que você pode comer em um Paleo dieta, como vegetais, proteínas e gorduras que sustentam o cérebro e hormônios. Além disso, a preparação da refeição ajuda. “Escolha duas noites por semana para cozinhar alguns itens e se preparar para o sucesso”, diz ela. “Se você estiver em movimento, leve coisas como nozes, sementes e carne seca de peru, carne ou salmão com você . Se você estiver jantando fora, mantenha-o à la carte. Peça coisas como saladas, acompanhamentos de vegetais e proteínas. É divertido e mistura os sabores. ”
Com isso em mente, continue lendo para obter ideias de lanches Paleo ricos em nutrientes para adicionar à sua rotação para manter as coisas frescas (literalmente).
12 lanches Paleo aprovados por especialistas em nutrição
Torrada de abacate com pão Paleo sem glúten
No vídeo acima, as chefs Mia Ridgen (que também é nutricionista) e Jenny Dorsey compartilham sua receita de um pão Paleo-friendly que está repleto de proteínas e fibras. “Sementes de linhaça moídas e sementes de linhaça em geral são muito ricas em fibras, o que é ótimo para sua digestão”, explica Rigden. “Também ajuda a nos manter satisfeitos e é uma ótima fonte de ácidos graxos ômega-3, que são altamente antiinflamatórios . ” Coloque uma fatia na torradeira e cubra com avo fatiado para uma dose extra de gorduras saudáveis.
Purê de couve-flor
O purê de couve-flor é um prato super cremoso, que agrada a todos e Paleo amigável também. Você pode prepará-lo e tê-lo à mão para lanches durante a semana. Para fazer isso, diz Faulisi, corte uma cabeça de uma couve-flor e deixe de molho em uma lata de leite de coco gordo em uma panela por 30 minutos com a tampa aberta e aberta, mexendo a cada poucos minutos. Assim que todo o líquido for absorvido, transfira a couve para um liquidificador e bata até obter a textura desejada. Tempere com alho em pó, sal e pimenta e voila!
Tacos Paleo
Sim, os tacos são aprovados pela Paleo e são perfeitos para quando você precisa de uma mordida rápida, mas saudável. você através do longo período entre o almoço e o jantar. Faulisi recomenda cozinhar sua escolha de carne (ou vegetais!) Com tempero caseiro para taco em uma panela e servi-los em pedaços grandes de alface romana ou uma tortilha sem grãos. Você também pode cobrir seus tacos com molho sem laticínios e coentro para um sabor extra.
Parfait de iogurte de coco
Um parfait é um lanche rápido que você pode preparar rapidamente quando sentir o as pontadas de fome chegando com força.“Em vez do iogurte de leite tradicional, use iogurte de coco integral e adicione uma colher de proteína de colágeno em pó, uma colher de sopa de sementes de linhaça e misture bem”, diz Faulisi. “Em seguida, cubra com nozes e frutas frescas.”
Glow smoothie
Smoothies também podem ajudar a preencher a lacuna de fome de uma refeição para outra. A versão Paleo de Faulisi contém um líquido sem açúcar e sem leite, uma porção de proteína de colágeno de baunilha em pó, mirtilos congelados, um punhado de espinafre, 1/4 de um abacate, semente de linhaça moída e algumas pitadas de canela. Os benefícios desse smoothie brilhante incluem açúcar no sangue estável, melhor humor e pele mais clara.
Picadas de coco para congelador de romã
Baixo teor de açúcar? Verificar. Amigável em trânsito? Verificar. Refrescante? Verificar. Picadas de coco para congelador de romã atendem a todas as caixas de petiscos. Além disso, “as gorduras saudáveis no coco ajudam a equilibrar os hormônios, enquanto o kombuchá cheio de probióticos ajuda a restaurar o intestino e, portanto, a saúde e o brilho da pele”, diz Faulisi. Eles também são bonitos.
Para prepará-los, misture um kombucha com sabor de romã (Faulisi gosta de Health-Ade) com leite de coco integral sem açúcar, coco ralado, estévia e extrato de baunilha. Polvilhe algumas sementes de romã em um silicone bandeja de cupcake ou cubo de gelo e despeje a mistura de leite de coco. Congele por pelo menos cinco horas.
Ovos cozidos
Você não pode errar com um cozido ovo como um lanche. “É fácil e embalado com nutrientes de enchimento”, diz Kessler. A melhor parte é que eles são ótimos para preparar refeições em lotes, para que você possa tê-los à mão na geladeira. Dica profissional: faça-os em um pote instantâneo, para que fiquem sempre perfeitos. Outra dica profissional: o bicarbonato de sódio torna muito fácil descascar um ovo cozido.
Granola sem aveia
Granola caseira sem aveia também é um bom lanche compatível com o paleo. “É antiinflamatório, antimicrobiano e superenxertante”, diz Kessler. Ela sugere adicionar uma mistura de nozes, sementes, mel manuka como adoçante e óleo de coco para um pouco de gordura saudável.
Bolachas de amêndoa Paleo
Ir para o Paleo não significa que você tenha que desistir de bolachas. Kessler recomenda fazer sua própria versão com farinha de amêndoa. Para fazer as bolachas, você só precisa de um ovo por xícara de amêndoa farinha, sal e pimenta. É isso! “Asse a 180 graus por 12 minutos após processar os ingredientes no liquidificador e fazer formas com um copo do tamanho desejado”, diz Kessler.
Lanches de algas marinhas
Algas marinhas não são apenas para sushi. As algas marinhas também são ótimas para petiscar e para você. “Lanches de algas são ótimos porque embalam nutrientes”, diz Kessler. “Eles têm vitamina K e toneladas de vitaminas B para obter energia”. Não é à toa que o lanche está na moda.
Pipoca de couve-flor
“A pipoca comum pode não ser Paleo, mas a couve-flor é”, diz Kessler. “Você pode temperar com cebola em pó, sal marinho, e cebolinhas para dar aquele gosto de pipoca. ” E os benefícios da couve-flor a tornam um acéfalo. É satisfatório, bom para o seu intestino, antiinflamatório e amigo do coração. A couve-flor salva o dia novamente.
Bolas de frutas não cozidas
Para um rápido aumento de energia, prepare algumas bolas de frutas não cozidas para ter à mão para comer logo de manhã ou sempre que a fome chama. “Em um processador, misture figos, amêndoas, pêssegos, passas, mel manuka e suco de laranja”, diz Kessler. “Role bolinhas e depois passe-as em flocos de coco. Deixe na geladeira. ” Yum!