Miley Cyrus está fazendo isso, o ultramaratonista Scott Jurek está fazendo isso, e também Stevie Wonder e Alicia Silverstone. Pessoas de todos os tipos de origens, todos os tipos de profissões e em todas as idades têm se tornado veganas nos últimos anos. Parece que o mundo está acordando para a possibilidade de trocar doenças crônicas por compaixão e longevidade.
Há alguns anos, o USA Today relatou que quase 50% dos americanos estão tentando reduzir o consumo de carne, enquanto aproximadamente um quinto dos alunos são vegetarianos, veganos ou estão tentando comer menos carne. É definitivamente um tópico que está em alta atualmente – e aparentemente por boas razões. Mas por que você deveria se tornar vegano?
Nossa dieta é uma das partes mais impactantes de nossas vidas. Isso determina se vamos acabar com certas doenças, quais empresas ganham dinheiro com a gente, e é uma declaração de como somos conscientes.
Você sabia que a cada dia, uma pessoa que come uma dieta vegana economiza 1.100 galões de água, 45 libras de grãos, 30 pés quadrados de terra florestada, 20 libras de CO2 equivalente e um animal vida?
Simplificando, nós, como consumidores, temos um poder tremendo quando votamos com nosso dinheiro – podemos colocar indústrias inteiras fora do mercado. Mas vai muito além do aspecto financeiro.
Por que se tornar vegano?
Você provavelmente já ouviu falar de alguns argumentos a favor de uma dieta vegana ou à base de vegetais. São necessários motivos diferentes para que pessoas diferentes se motivem e comecem a fazer algumas mudanças.
Quer você já esteja em seu caminho para uma dieta vegana à base de plantas ou apenas brincando com a ideia, aqui estão 14 razões para pense sobre.
Reduza o risco de doenças cardíacas e diabetes tipo 2
Ambas as condições estão entre as doenças crônicas mais comuns no mundo ocidental. E eles são totalmente feitos pelo homem! Ninguém nos dias de hoje (pelo menos ninguém com o privilégio de ter acesso à Internet) precisaria sofrer de qualquer um deles.
Qual é a parte mais assustadora: o acúmulo de placas em nossas artérias muitas vezes começa incrivelmente cedo na vida (por volta dos 10 anos).
Dr. Caldwell Esselstyn foi capaz de reverter até mesmo casos muito graves de doenças cardiovasculares, alimentando seus pacientes com uma dieta vegana de baixo teor de gordura e salvando inúmeras vidas. É amplamente reconhecido, mesmo por grandes organizações de saúde, que produtos de origem animal ricos em gordura saturada e colesterol são os principais contribuintes para doenças cardíacas e diabetes.
A mesma dieta que melhora nossas artérias também pode melhorar e até mesmo reverter Diabetes tipo 2.
Trate ou reverta outras condições de saúde atuais
Nossa saúde é o máximo ativo valioso na vida. Qualquer chance de diminuir nosso risco de doenças e, em vez disso, apoiar os mecanismos de cura de nosso corpo deve ser levada a sério. Muitos aspectos da nossa saúde estão em nossas próprias mãos!
Cada vez mais organizações de saúde importantes estão afirmando que é saudável comer uma dieta vegana bem planejada durante todas as fases da vida – e que é até favorável fazer isso porque os veganos têm taxas mais baixas de câncer, alto pressão arterial, colesterol alto, doenças cardiovasculares, diabetes, derrames e até mesmo Alzheimer.
Uma dieta baseada em vegetais é muitas vezes ainda mais eficaz do que medicamentos e cirurgia quando se trata dessas doenças! A OMS afirmou que a carne processada é cancerígena e que a carne vermelha provavelmente também é – a maioria dos dados parece apontar em uma direção.
Fique e fique magro sem esforço
Os veganos são os únicos grupo de pessoas que tem em média um IMC normal e saudável – quanto mais produtos de origem animal as pessoas comem, maior seu IMC. Existem algumas razões para isso! Primeiro, o fato de que os produtos de origem animal não contêm carboidratos e, em vez disso, são ricos em gordura. A gordura dietética tem mais calorias e é muito mais fácil de ser convertida em gordura corporal do que as calorias dos carboidratos.
Além disso, a densidade calórica geral dos produtos de origem animal faz com que as pessoas comam demais enquanto podemos encher nossos pratos com batatas e vegetais e permanecer magro. Existem também hormônios estimulantes do crescimento encontrados naturalmente em produtos de origem animal que não ajudam em nada. Então, se você quiser evitar a fome e a contagem de calorias, vá para as plantas!
Mostre bondade e compaixão para com os seres sencientes
Mesmo que para algumas pessoas, o argumento ético para o veganismo não seja é tão forte – nunca pode machucar ser gentil. Poupar a vida de alguém é sempre a coisa certa a fazer, especialmente se essa pessoa for completamente inocente.
Infelizmente, tem havido uma grande campanha de lavagem verde em andamento, iniciada pela indústria de carnes e laticínios, para brincar com nossa consciência. Animais felizes aparecem em caixas e embalagens, enquanto a realidade é muito mais sinistra. Não há realmente nada de humano na criação de animais ou tirar a vida de outra pessoa.
Isso não vale apenas para produtos de carne, porque as indústrias de laticínios e ovos estão no mesmo nicho trabalhando juntas na pecuária. Vacas leiteiras são fecundadas à força, seus bezerros são levados e mortos pouco depois, seu leite é roubado e, depois de alguns anos, acabam virando carne de hambúrguer.
E você provavelmente já ouviu falar de pintinhos sendo triturados ou gaseados vivos, se não apenas jogados uns sobre os outros em uma enorme lata de lixo como se fossem objetos inanimados.
Recursos e fome mundial
Não estamos pensando apenas nos animais da fazenda, é claro. Humanos em todo o mundo sofrem por causa da enorme demanda por produtos de origem animal. Quão? A partir de hoje, teríamos comida suficiente para alimentar 10 bilhões de pessoas, enquanto apenas 7 bilhões estão neste mundo.
Mas, ao que parece, 50% dos grãos em todo o mundo estão sendo consumidos por animais nas indústrias … Enquanto 82% das crianças que vivem ao lado do gado estão morrendo de fome. A carne que é produzida nessas áreas está sendo enviada para o primeiro mundo para que possamos comer.
Cerca de 70% dos grãos cultivados apenas nos Estados Unidos são destinados ao gado – isso é grão suficiente para alimentar 800 milhões de pessoas. Ao mesmo tempo, quantidades incríveis de água estão sendo usadas para produzir produtos de origem animal. Ser vegano pode economizar até 724.925 galões de água por pessoa a cada ano. Pense em como essa mudança pode ser poderosa para todos!
Produtos de origem animal são sujos
Toda vez que você se senta para uma refeição contendo carne, ovos ou laticínios, você está jantando sobre bactérias conhecidas, antibióticos, hormônios, dioxinas e uma série de outras toxinas que podem causar sérios problemas de saúde em humanos.
Uma porcentagem extremamente alta de toda a carne abatida todos os anos nos Estados Unidos está contaminada com E . coli, campylobacter, listeria ou outras bactérias perigosas que vivem no trato intestinal, carne e fezes de animais.
Eles podem causar intoxicação alimentar – há 75 milhões de casos a cada ano, 5.000 dos quais são fatal. O USDA informa que 70% é causado por carne animal contaminada. O abuso de produtos farmacêuticos em fazendas industriais encorajou a evolução de novas cepas de superbactérias resistentes a antibióticos.
Mas esse não é o único perigo associado à dosagem de antibióticos em animais criados para sua carne. Roxarsone, um antibiótico comumente usado em fazendas industriais, contém quantidades significativas da forma mais cancerígena de arsênico.
Os hormônios naturalmente encontrados em produtos de origem animal podem causar o desenvolvimento de câncer, ginecomastia (seios masculinos aumentados) e obesidade. Mesmo o rótulo “orgânico” não faz muito aqui.
Não precisamos de produtos de origem animal
A matança de animais de criação é desnecessária e, portanto, um ato cruel. Nós simplesmente faça-o por prazer e fora da tradição. Não há prova, seja qual for, de que os seres humanos devam comer carne, laticínios ou ovos, para serem saudáveis e prosperar. Ao contrário, é o caso.
É um comportamento aprendido, somos ensinados quais animais podem comer – nada que você precise para mostrar um verdadeiro comedor de carne como um leão ou um urso. Esses animais não são tão exigentes e apresentam comportamentos e instintos muito diferentes dos de nós como humanos.
Não vamos esquecer que também não somos vacas bebês que precisam do leite de suas mães e não há necessidade de consumir nenhuma outra secreção além do leite de nossa própria mãe depois dos primeiros anos de idade. digamos, os animais não querem morrer, eles amam e apreciam a vida.
Infelizmente, nós os vemos apenas como “animais da fazenda”, uma multidão sem rosto sem pensar no f indivíduos com personalidades e emoções únicas – assim como cães e gatos. Depois de entender essa conexão e tomar as medidas adequadas, podemos finalmente alinhar nossas ações com nossa moral.
Salvar o meio ambiente e deter as mudanças climáticas
Cerca de 18-51 por cento (dependendo do cálculo e da fonte) da poluição produzida pelo homem vem da indústria de carne, colocando a pecuária industrial à frente do transporte ao contribuir para o efeito estufa efeito.
Além do mais, são necessárias cerca de 40 calorias de energia de combustível fóssil para criar cada uma das calorias da carne bovina nos Estados Unidos (em comparação com 2,2 calorias de energia necessárias para criar proteínas vegetais).
1 libra de carne de hambúrguer equivale a 75 kg de emissão de CO2, o que é quase o mesmo que usar seu carro por 3 semanas (com uma emissão média de CO2 de 3 kg por dia). E os animais selvagens também têm que sofrer as consequências – a atual extinção em massa de espécies está afetando 86% de todos os mamíferos, 88% dos anfíbios e 86% de todas as aves.
Muitos deles estão enfrentando um risco extremamente alto de extinção em um futuro próximo. É muito possível que possamos ver oceanos sem peixes até o ano 2048.
Experimente novos pratos incríveis
Você já comeu uma tigela de Buda? Que tal uma deliciosa salada de quinua ou hambúrgueres de feijão preto?Existem mais de 20.000 espécies de plantas comestíveis no mundo, das quais algo entre 150 e 200 foram domesticadas e cultivadas.
Você provavelmente não experimentou nem a metade delas ainda! Procurar novas receitas deliciosas amplia seus horizontes, suas papilas gustativas e permite que você descubra pratos deliciosos e saudáveis que você não teria pensado no início.
Você não precisa cortar o sabor tudo aqui: chefs veganos levaram para casa o troféu no 10º anual Grilled Cheese Invitational com um vencedor de queijo não lácteo, e padeiros veganos dominaram o festival de manteiga e ovo que é o Cupcake Wars duas vezes.
A chave é encontrar os substitutos certos (como compota de maçã ou banana em vez de ovos) ou usar receitas sem nenhum produto de origem animal.
Melhore sua forma física
A maioria das pessoas teme uma perda de energia ou massa muscular quando se abstém de produtos de origem animal – mas é exatamente o oposto. Carnes e laticínios são especialmente difíceis de digerir, consumindo grande parte de sua energia e deixando você cansado.
A adoção de uma dieta vegana não impede de forma alguma de atingir seus objetivos de condicionamento físico e pode provavelmente dar um bom impulso de acrescentou energia e força. Como o fisiculturista vegano Robert Cheeke diz: “Não importa em que esporte você está envolvido e não importa o nível de desempenho que você está buscando, você obtém a melhor nutrição e bastante proteína de uma dieta baseada em vegetais.”
Você nem precisa se preocupar muito com a ingestão de proteínas – todos os alimentos vegetais inteiros contêm proteína, e é de ótima qualidade também. Os 40-50 gramas de que você precisa por dia (isso é com um grande margem de segurança) pode ser facilmente alcançada comendo vegetais verdes, grãos inteiros, legumes e nozes ou sementes. O arroz contém 8% de proteína, o milho 11%, aveia 15% e feijão 27%.
Também é muito mais fácil construir massa muscular magra com esse tipo de dieta e você não precisa entrar em toda essa coisa de “aumentar e cortar”. A proteína vegetal vem com muito menos gordura do que os produtos de origem animal. Você ficará destruído o ano todo!
Melhor pele e digestão
Acredite ou não, essas duas questões estão realmente conectadas. Para a maioria das pessoas com pele propensa a acne, os laticínios são um dos piores criminosos. Infelizmente, muitos médicos não estão cientes desse problema e tendem a prescrever medicamentos e produtos químicos agressivos para melhorar a saúde da pele.
O segredo está no que comemos! Livrar-se de alimentos gordurosos (incluindo todos os produtos de origem animal, óleos e talvez até nozes e sementes) tem demonstrado reduzir a acne.
Frutas e vegetais ricos em água podem dar à sua pele um impulso adicional na saúde devido às suas altas quantidades de vitaminas e minerais. Sua fibra ajuda a obter uma melhor digestão e eliminação de toxinas, o que, por sua vez, limpa ainda mais a sua pele.
Ter problemas de digestão é provavelmente uma das sensações mais desconfortáveis de todos os tempos! Aqui está um guia completo sobre como colocá-lo de volta nos trilhos.
Melhore seu humor
Quando você corta os produtos de origem animal, automaticamente se abstém de todos os hormônios do estresse que esses animais produziram em seus caminho para o abate, até o último segundo. Isso por si só pode ter um impacto significativo em seu humor e estabilidade. Mas isso não é tudo.
Sabemos que as pessoas que comem à base de plantas tendem a ter estados de humor mais saudáveis – menos tensão, ansiedade, depressão, raiva, hostilidade e fadiga. Isso se deve ao nível mais alto de antioxidantes em alimentos vegetais, especialmente frutas e vegetais.
Especialmente quando combinado com uma dieta pobre em gorduras e proteínas, isso pode ter efeitos benéficos no bem-estar psicológico.
Alimentos saudáveis ricos em carboidratos, incluindo arroz integral, aveia cortada em aço e pão de centeio, ajudam a regular os níveis de serotonina no cérebro. A serotonina é importante para controlar nosso humor. No panorama em evolução da pesquisa neurológica, uma dieta baseada em vegetais pode ajudar no tratamento dos sintomas de ansiedade e depressão.
Economize muito dinheiro
As dietas veganas podem ser extremamente econômicas. Ao centralizar sua dieta em grãos, feijões, legumes, nozes, sementes e frutas e vegetais da estação, você pode estar cortando sua despesa mensal com alimentos pela metade. Muitos desses alimentos podem ser comprados a granel e armazenados por muito tempo.
Comer assim pode significar que você gasta menos em um dia do que apenas comprando um sanduíche ou um cheeseburguer duplo para viagem. Existem várias opções excelentes para comer vegan com um orçamento limitado. Mas isso não é tudo! Como dietas saudáveis à base de vegetais podem prevenir e até mesmo reverter doenças crônicas, você terá que gastar muito menos dinheiro em consultas médicas e medicamentos.
Nunca foi tão fácil
Você pode não estar ciente disso, mas muitos alimentos de supermercado já são veganos, incluindo chocolate amargo, Oreos, Twizzlers, Kraft Taco Bell Taco Dinner, bem como muitos molhos e misturas.
Também há muitas opções diferentes de leite à base de plantas, sorvetes de coco, carnes falsas e muito mais! Essa mudança nas preferências culinárias dos consumidores está se revelando por meio de dados – o mercado de produtos não lácteos está disparando e as vendas de alternativas de carne devem chegar a US $ 5 bilhões em 2020.
Mas não apenas os supermercados têm um host de deliciosas comidas veganas nos dias de hoje. Cada vez mais restaurantes oferecem opções veganas também! Não importa se você quer ir a uma rede de fast-food, uma rede de lanchonetes ou um restaurante étnico – há tantos pratos que você pode escolher hoje em dia que você ficará positivamente surpreso.
Melhor receita de hambúrguer vegano →
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