A dieta americana é desequilibrada. Consiste em alimentos predominantemente doces e azedos, de acordo com o MAPI, o centro de saúde Ayurveda em Iowa. Como resultado, nossos corpos ficam desequilibrados e muitas vezes nos sentimos lentos e indispostos.
Alimentos amargos promovem uma limpeza natural do corpo. Ao incluir um pouco do sabor amargo em nossa dieta, seja em alimentos específicos ou ervas como a cúrcuma, estamos limpando nossos corpos todos os dias.
Os seis sabores para cada tipo de corpo
A Ayurveda recomenda que incluamos todos os seis sabores em nossas dietas: doce, azedo, salgado, amargo, adstringente e picante. Embora precisemos ter um pouco de cada gosto para o equilíbrio e evitar desejos, cada tipo de corpo precisa mais de alguns gostos e menos de outros.
Os gostos de equilíbrio para cada tipo de corpo são os seguintes:
- Tipo de corpo Vata (constituição magra): doce, azedo e salgado
- Tipo de corpo Pitta (constituição média): doce, amargo e pungente
- Tipo de corpo Kapha (constituição robusta): amargo, picante e adstringente.
Uma dieta saudável para cada tipo de corpo se concentraria principalmente em alimentos que os equilibravam, mas garantindo que os outros sabores fossem representados por especiarias e temperos .
O que os alimentos amargos fazem por você
Os alimentos amargos, como você pode ver acima, são importantes para pessoas com estatura média e pesada. Eles são menos críticos para pessoas magras.
Então, o que o sabor amargo faz por você? De acordo com o conhecido médico ayurvédico Vasant Lad,
- o sabor amargo é antitóxico. É antibacteriano e antiviral, por isso ajuda a limpar o corpo
- o sabor amargo mata os germes
- o sabor amargo alivia as sensações de queimação e coceira e ajuda com doenças de pele
- o sabor amargo reduz a febre
- o sabor amargo melhora a firmeza da pele e dos músculos
- o sabor amargo ajuda a digestão e alivia os gases intestinais.
- o amargo o sabor seca o sistema e reduz a gordura, a medula óssea e a eliminação.
Lista de alimentos amargos
A seguir está uma lista de 17 alimentos amargos:
- Alcachofra de Jerusalém
- melão amargo
- raiz de bardana
- folhas de dente-de-leão
- berinjela
- couve
- sementes de gergelim
- óleo de rícino
- óleo de gergelim
- chocolate
- endro
- cominho
- feno-grego
- folhas de nim
- açafrão
- açafrão
- café
O sabor amargo e Pessoas sensíveis
Alimentos amargos são uma ótima maneira de limpar o corpo naturalmente. É importante compreender a constituição do seu corpo ou dosha para escolher os mais adequados para você. O Ayurveda oferece ideias para ajudá-lo a compreender sua constituição. Uma boa opção para obter os benefícios que esses alimentos oferecem é comer o sabor amargo por meio de ervas e especiarias. Para entender mais sobre os doshas e saber mais sobre os alimentos certos para você, verifique este artigo e o teste.