17 dos pratos tradicionais chilenos mais saborosos

O Chile está situado entre os Andes e o Oceano Pacífico.

É um lindo país que abriga para mais de 18 milhões de pessoas.

As cidades chilenas estão agitadas, enquanto suas áreas rurais abrigam fazendas de gado e lhamas.

Se há uma coisa que você precisa saber sobre o Chile, é que este país sabe cozinhar.

Os pratos chilenos são cheios de sabor.

Eles são exclusivos do país, mas incorporam um toque espanhol, italiano, alemão e francês graças a milhares de imigrantes que migraram para o belo país durante o século 19.

Se você está procurando novos pratos sul-americanos para experimentar, confira nossa lista com 17 das mais deliciosas cozinhas chilenas. Estas refeições saborosas são certamente deliciosas!

Empanadas chilenas

A culinária sul-americana sempre inclui alguma forma de empanadas.

No Chile, esses deliciosos bolsos de pastelaria podem ser encontrados em quase todos os lugares. Eles são cozidos em forno a lenha (al horno) ou fritos.

A empanada chilena mais tradicional chama-se Pino.

Pino é uma mistura de carne, cebola, dura – ovos cozidos, azeitonas pretas e passas. Pode parecer uma mistura estranha, mas é uma das empanadas mais populares encomendadas em todo o país.

As empanadas chilenas são semelhantes, mas diferentes das empanadas argentinas.

As versões do Chile são maiores e em forma de quadrado, enquanto as empanadas argentinas lembram meias-luas.

Quando estiver no Chile, mantenha a mente aberta e experimente alguns sabores de empanada diferentes.

Não espere que tenham o gosto exato como os tradicionais argentinos. A cozinha chilena tem seu próprio toque e estilo únicos.

Machas a la Parmesana

Machas são amêijoas, então machas a la parmesana é um prato de amêijoa chileno coberto com queijo.

Inclui parmesão e queijo gouda, bem como vinho branco, natas e manteiga. Se você é intolerante à lactose, esta não é a refeição para você!

Este prato chileno foi introduzido na década de 1950 por imigrantes italianos. É muito popular ao longo da costa, onde grandes machas (amêijoas de água salgada) são fáceis de apanhar.

Machas a la parmesana é uma refeição deliciosa que os amantes de frutos do mar e queijos em todo o Chile apreciam.

Completo

Um completo é o cachorro-quente do Chile. É um prato popular de comida de rua que é ainda maior do que cachorros-quentes ao estilo americano.

Completo se traduz como “completo” em espanhol, o que significa que você ficará completamente satisfeito depois de comer um desses bad boys!

O completo vem com uma variedade de ingredientes, incluindo maionese, tomate, cebola, picles e chucrute. O pãozinho é torrado levemente para uma deliciosa crocância.

Se você realmente é com fome, experimente pedir o Italiano completo, que é carregado com maionese, tomate e abacate. É um dos tipos de completo mais populares.

4. Churrasco

O churrasco é um delicioso bife chileno .

A refeição inclui uma fina camada de churrasco e é preparada a la plancha (em uma grelha). O sanduíche é servido entre duas fatias de pão chileno recém-assado chamado pan amasado.

Um churrasco italiano é steak sandwic h coberto com maionese, tomate e abacate, conhecido como palta.

O churrasco a lo pobre inclui um ovo frito, cebola caramelizada e toneladas de batatas fritas chilenas.

Nem é preciso dizer , um churrasco não é o prato chileno mais saudável. Mas com certeza é gostoso!

5. Pastel de Choclo

Estrangeiros, cuidado: choclo não significa chocolate!

Choclo significa “milho tenro” ou milho recém colhido. Pastel de choclo é uma torta de milho geralmente recheada com pino.

O milho é muito doce. É misturado com alho, cebola, ovos cozidos, azeitonas e carne picada. Algumas receitas chilenas incluem frango.

O prato lembra uma caçarola. É um prato popular jantar em todo o Chile e disponível na maioria dos restaurantes, como deveria ser, já que é o prato nacional do Chile.

Geralmente vem com humitas, que é um tamale vegetariano à base de milho.

Arrollado de Huaso

No sul do Chile, deixe seu nariz levá-lo a uma nova fornada de arrollado de huaso.

Esta delícia chilena é pão de porco coberto com bacon, pimenta e temperos. Huaso é feito com molho de pimenta e um toque de vinho chileno local.

A carne é enrolada em pele de porco, fervida e servida com molho de abacate fresco.

Arrollado de huaso significa “estilo camponês de rolinho de porco”.

Depois de meses engordando os porcos da fazenda, os chilenos tinham certeza de não deixar nenhuma parte do animal desperdiçar.

Muitas vezes, é apreciado no final de um longo inverno para receber o clima quente que se aproxima e comemora a primavera.

7. Charquicán

Charquicán é ensopado de carne. A sopa é cozida lentamente e carregada com abóbora chilena local, ervilhas, milho e batatas.

No outono, os chilenos também podem adicionar abóboras à sopa.

A maioria dos chilenos hoje usa carne assada, mas tradicionalmente o guisado é feito com carne seca ou carne de lhama.

Para o café da manhã. amantes ou para quem procura um pouco de proteína extra no guisado, você pode adicionar um ovo frito sobre o charquicán.

Embora o guisado seja especialmente popular em todo o Chile, ele pode ser encontrado em outros países ao longo dos Andes região. Argentina, Peru e Bolívia têm suas próprias versões de charquicán.

Cazuela

Outro cozido popular no Chile é a cazuela. Este prato quente e farto é apreciado nas noites frias do Chile.

O nome do guisado vem da panela de cazuela, que é onde é cozida.

A cazuela é feita com pimenta, quinua , chili, milho, batata e frango. Outras carnes, como porco, peru e bovino, também podem ser usadas no lugar do frango. Algumas receitas de cazuela saudáveis incluem arroz ou macarrão.

Para comer o prato, os chilenos tradicionalmente consomem todo o líquido primeiro. Em seguida, eles passam para a grande carne e vegetais deixados em suas tigelas de cazuela.

Plateada

Um prato popular à base de carne bovina encontrado em casas e restaurantes chilenos é a plateada. É um assado chileno e um dos jantares mais populares do país.

O Plateada é feito com a costela de um corte de carne. Ele está localizado acima do olho do lombo.

Plateada se traduz em “folheado a prata”. O nome refere-se à pele prateada da tampa das costelas.

Quando feito corretamente, o prato é macio, saboroso e delicioso. É importante marinar a carne e remover toda a gordura antes de cozinhar.

A maioria das receitas chilenas pede alho, sal, pimenta fresca moída, azeite e cebola para realçar o sabor.

Chorrillana

Onde estão os amantes de batatas fritas? Um lanche social popular em todo o Chile é a chorrillana. É uma enorme pilha de batatas fritas com coberturas deliciosas.

A chorrillana pode vir de várias maneiras. Na maioria das vezes, é coberta com cebolas salteadas, carne desfiada, salsicha e frita (ou às vezes ovos mexidos.

Os restaurantes costumam servir com molho picante (ou pebre), ketchup e maionese.

A chorrillana é servida em uma travessa grande e destina-se a ser compartilhado. Combina bem com algum entretenimento ao vivo e um b eer.

Pernil

O pernil tradicional é um prato chileno de perna de porco cozida lentamente ou ombro de porco. A peça inteira, incluindo a pele, é cozida. A carne é temperada com pimenta, orégano, sal e misturas de sofrito chileno.

Pernil cria grandes porções e é um jantar de Natal popular. Quando bem cozinhada, a carne deve cair do osso. Geralmente é acompanhado com arroz con gandules (arroz e ervilhas).

Pernil requer alguma preparação e deve ser marinado no dia anterior. A maioria dos chilenos cozinha a carne de porco até que ela desenvolva uma casca externa crocante (chamada cuero). Geralmente serve oito pessoas.

Para as sobras, às vezes os chilenos usam a carne de porco para fazer sanduíches essencialmente cubanos.

12. Pebre e Pan Amasado

Um delicioso prato de pebre deve estar presente na maioria das mesas de jantar chilenas. Pebre é um molho de pimenta malagueta que dá à sua refeição um sabor deliciosamente picante.

O Pebre é feito com base de tomate, semelhante ao molho. Inclui cebola, pimentão, cebolinha, alho, coentro, óleo e vinagre. Aji pebre geralmente vem em um pequeno prato de barro para servir.

Pan amasado é pão quente. É comida caseira chilena. O pão deve ser macio e derreter na boca.

Pan amasado costuma acompanhar o pebre. É perfeito para mergulhar e o pebre faz uma deliciosa pasta no pão quente. Normalmente você pode encontrar esta combinação como um aperitivo de restaurante.

Chupe

Os chilenos adoram seus ensopados, mas nem todos são à base de carne bovina ou suína.

O chupe é um ensopado de frutos do mar às vezes servido em tigelas de barro tradicionais. Isso permite que o prato mantenha o calor.

O chupe geralmente inclui camarão, peixe, vegetais e batatas. Deve ser servido com pão quente para mergulhar.

As receitas tradicionais do chupe pedem lagostins, mas o camarão se tornou um ingrediente mais popular. Camarão é mais fácil de pegar e comprar congelado para um jantar rápido e fácil.

Para fazer este prato chileno, primeiro cozinhe batatas e cebolas na manteiga. Eles adicionam traços de especiarias diferentes para dar sabor e misturam na carne. Antes de servir, o leite é adicionado para uma textura cremosa.

Sopapillas

A comida chilena é apimentada e doce! Sopapillas ou Sopaipillas são o lanche perfeito para depois do jantar.

Esses pastéis leves e crocantes costumam ser cobertos com um delicioso mel quente ou uma pitada de açúcar.

As sopapillas são sobremesas fritas. Eles são feitos com massa de trigo com gordura. A maioria das sopapillas vem em formas triangulares, quadradas ou circulares.

No México, elas podem ser recheadas com carne, queijo e pimentão e servidas como entrada.

No Chile, as sopapillas são servidos principalmente doces. Eles costumam ser mergulhados em chancaca, que é açúcar de beterraba preta.

Eles são perfeitos após uma grande refeição e um lanche favorito entre as crianças chilenas.

Manjar Blanco

Manjar Blanco inclui uma variedade de iguarias à base de leite chileno.

Esses pratos são preparados lentamente, cozinhando leite puro (não homogeneizado) até engrossar. O açúcar é adicionado gradualmente.

Dependendo do seu gosto, diferentes receitas combinam baunilha, sucos cítricos, canela e arroz.

O resultado cria uma cobertura espessa com gosto de creme doce. Pode ser usado como pasta ou geleia. O manjar blanco costuma ser usado como um recheio saboroso para doces e biscoitos em todo o Chile.

Bolo Tres Leches

Se você jantou fora em um restaurante de estilo chileno, provavelmente foi tentado por Bolo tres leches para sobremesa.

O bolo tem uma base líquida, semelhante ao tiramisu ou uma ninharia britânica.

Acredita-se que o bolo tres leches se tornou popular no Chile porque o leite evaporado é fácil de loja.

Com energia não confiável e um sol quente da América do Sul, o leite de verdade não era um ingrediente prático para a culinária chilena. Por esse motivo, o leite condensado tem um grande papel nos pratos latino-americanos.

Tres leches significa “três leites”. Cada leite é evaporado e derramado sobre um bolo de esponja leve e arejado. O leite é leve e umedece o bolo sem deixá-lo empapado.

Tradicionalmente, o bolo tres leches é de baunilha, embora os sabores de chocolate e morango tenham se tornado mais popular nos últimos anos.

O bolo absorve a mistura líquida para criar uma massa excepcionalmente úmida. Bolo três leches geralmente é coberto com chantilly.

É um chileno bagunçado, mas delicioso tratar.

Pisco Sour

É a versão chilena de um uísque azedo, só que sem uísque!

O pisco sour é um delicioso coquetel alcoólico chileno de origem peruana. É considerado um delícia clássica da América do Sul.

Pisco é o licor de base da bebida. Pisco é um brandy de 37% a 48% de teor de álcool. Lembre-se de que apenas um desses coquetéis já deixa você tonto!

O coquetel contém uma mistura de sucos cítricos picantes que dão à bebida um sabor ácido característico. A maioria das receitas chilenas incorpora lima pica e xarope simples.

O pisco sour original foi criado em Lima, Peru, nos anos 1700. Os peruanos gostam de adicionar bitters e claras de ovo ao coquetel, enquanto os chilenos não.

O comissário inglês Elliot Stubb trouxe a bebida para o Chile em 1872. Ele misturou suco de limão, xarope e cubos de gelo com o licor para criar o coquetel exclusivo.

Com bastante gelo, um pisco sour é uma bebida refrescante frequentemente apreciada durante os meses quentes da América do Sul.

Se você gosta de aventuras, experimente sabores diferentes de misturas de pisco sour.

Saiba mais sobre pratos chilenos

Nossa lista de pratos chilenos deliciosos e saborosos inspirou você a experimentar alguns dos novos alimentos sul-americanos?

As refeições chilenas são saborosas, únicas e geralmente feitas com muitos temperos.

Não se esqueça que os chilenos gostam muito de doces, por isso adoram seus bolos tres leches e recheios doces manjar.

E você já se perguntou: O que torna o robalo chileno tão famoso?

Descubra mais comidas e receitas de coquetéis da América Latina seguindo nosso blog. Temos muitas ideias para mantê-lo cozinhando pratos deliciosos.

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