Sashimi e sushi são iguarias japonesas deliciosas que você deve experimentar pelo menos uma vez. Mas antes de experimentá-los, você precisa saber a diferença entre Sushi e Sashimi para que possa apreciá-los melhor.
O sushi é um prato japonês muito popular, em comparação com o sashimi. Embora os alimentos japoneses sushi e sashimi sejam semelhantes, eles não são iguais. Ambos geralmente contêm peixe cru como um de seus ingredientes e são servidos com molho de soja. O método de preparação de ambos os pratos é diferente. Ambas as iguarias japonesas são bastante populares e há chefs especializados em sashimi e sushi.
Pronúncia
O que é?
Tecnicamente, sushi significa arroz com vinagre. A palavra japonesa ‘su’ significa vinagre e ‘shi’ vem de meshi, que é a palavra japonesa para arroz. Assim, sushi é arroz com vinagre.
A palavra sashimi significa menino com piercing, porque ‘sashi’ se refere a picado ou preso e ‘mi’ se refere à carne. Portanto, esta palavra pode ser derivada da prática culinária de enfiar a cauda e a barbatana do peixe nas fatias, identificando a carne do peixe que está sendo comida. Sashimi se refere a uma preparação de comida japonesa, que consiste principalmente de frutos do mar frescos e crus que são fatiados em pedaços finos, servidos com molho de soja.
Diferença de servir
O sushi pode ser comido como é, mas geralmente é mergulhado em um molho de soja japonês chamado ‘shoyu’.
O sashimi, conforme mencionado acima, só é servido com molho. Muitas vezes, a pasta de wasabi é misturada diretamente ao molho de soja; isso geralmente não é feito ao servir sushi. Os frutos do mar fatiados são normalmente colocados sobre uma guarnição, que é principalmente o rabanete branco chamado rabanete daikon.
Tipos diferentes
Existem vários tipos de sushi, que dependem de como o prato é apresentado. O primeiro é o maki-zushi, que é arroz e algas marinhas com peixe e / ou vegetais. Em segundo lugar está o nigiri-zushi, que é o tipo de sushi mais comum que você verá, onde os dedinhos de arroz cobertos com wasabi e um filé de peixe ou marisco cozido / cru. O terceiro é o chirashi-zushi, onde o arroz de sushi é coberto com uma variedade de Sashimi e servido em uma caixa ou tigela. Temaki-zushi, são cones de arroz de sushi recheados com peixes e vegetais embrulhados em algas marinhas. E o último é o inari-zushi, onde saquinhos fritos de tofu são preparados com arroz de sushi.
O sashimi é feito com muitos frutos do mar, vejamos os tipos mais populares de sashimi. O maguro é feito com atum e o toro com atum gordo. Ebi é feito com camarão, e saba é feito com cavala. Ika é feito de lula e tako é feito de polvo. O sashimi, que usa polvo como ingrediente, às vezes é servido cozido, devido à sua natureza em borracha. Enquanto a maioria dos sashimis de frutos do mar, feitos com atum, salmão e lula, são servidos crus.
Receitas simples e rápidas para fazer sushi
1. Primeiro, faça arroz de sushi.
2. Em seguida, coloque uma folha de algas marinhas secas em uma colcha de bambu.
3. Agora, coloque o arroz em cima da folha de algas.
4. Coloque o recheio (pode-se usar atum cru de grau sashimi) longitudinalmente sobre o arroz, enrole a esteira de bambu para formar um cilindro e pressione a esteira suavemente para moldar o rolo.
5. Remova a esteira de bambu e corte o rolo em pedaços pequenos. Sirva com molho de soja.
Receitas simples e rápidas para fazer sashimi
1. Para fazer sashimi, compre atum de qualidade sashimi.
2. Corte as cebolas e coloque-as em um prato pequeno.
3. Em seguida, coloque o molho de soja em outro prato pequeno.
4. Corte o peixe de acordo, você pode cortá-lo em fatias finas ou manter pedaços grossos de centímetros de comprimento. Coma peixe com cebolinha fatiada e use molho de soja para dar sabor.
Qual é mais saudável?
Tanto o sushi quanto o sashimi são alimentos saudáveis. No entanto, em comparação com o sushi, o sashimi é mais saudável. Isso ocorre porque, muitas vezes o sushi contém ingredientes fritos, especiarias e maionese. Isso apenas adiciona calorias desnecessárias ao prato. Já no sashimi, é principalmente peixe cru e fresco. No entanto, quando você estiver fazendo sushi em casa ou comendo em um restaurante, prefira sushi feito com arroz integral e ingredientes frescos e não fritos.
Espero que as informações acima tenham esclarecido suas dúvidas sobre a diferença entre sushi e sashimi. Para experimentar as duas iguarias, siga as receitas simples mencionadas acima e saboreie os sabores distintos dessas duas iguarias.
Você também pode visitar um restaurante japonês que oferece pratos de sushi / sashimi em uma esteira rolante , para uma experiência única. Nesses restaurantes, vários pratos ficam girando em uma esteira, e você pode escolher o tipo de prato que deseja comer. Aproveitar!
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