Se você deseja substituir o açúcar em sua receita por algo mais saboroso ou simples divertido, obter as medidas corretas pode ser um pouco complicado. Você deve levar em consideração as diferenças de quantidade, textura e nível de umidade. Mas não tenha medo, nós descobrimos para você.
Aqui estão nossos 6 principais substitutos do açúcar quando se trata de panificação:
Néctar de agave ou xarope de agave
Para cada xícara de açúcar que sua receita exigir, experimente 2/3 xícara de agave. Você também vai querer reduzir os líquidos na receita em 4 colheres de sopa e reduzir a temperatura do forno em 25 por cento. Como o néctar de agave é pegajoso, também pode ser útil usar papel manteiga e, definitivamente, combinar todos os líquidos antes de incorporar os ingredientes secos.
Açúcar de coco
Esta é uma substituição fácil 1 por 1 e é uma substituição saborosa para receitas que pedem açúcar branco e mascavo.
Mel
O mel é um dos melhores adoçantes naturais. Há algo sobre o mel de origem local que adiciona um sabor tão rico a qualquer receita. Para cada xícara de açúcar branco em sua receita, experimente ¾ xícara de mel. É igualmente doce, com um pouco de sabor extra.
Concentrados de frutas
Reduza a quantidade de líquido em sua receita em 3 colheres de sopa e use ¾ xícara de concentrado para cada xícara de açúcar. Este substituto é mais adequado para receitas que pedem um sabor frutado.
Xarope de bordo
O xarope de bordo é um ótimo adoçante natural, mas como está no estado líquido, você terá que reduzir a quantidade de líquido em sua receita por 3 colheres de sopa. Para cada xícara de açúcar branco, experimente ¾ xícara de xarope.
Melaço
O melaço é um subproduto da produção de açúcar refinado. Você vai querer usar 1 1/3 xícara para cada 1 xícara de açúcar e reduzir seus líquidos em 5 colheres de sopa.
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De todos nós da HERSHEY’S Kitchens,
Bake Happy!