A tequila, destilada do néctar da planta agave azul, é um destilado complexo, e diferentes marcas podem ter graus variados de picante, doce e vegetal. À medida que a tequila envelhece, ela também pega notas de especiarias, baunilha e caramelo. Como resultado, há uma ampla gama de mixers que podem complementar e realçar sua personalidade multifacetada.
Fizemos uma pesquisa com a equipe opinativa da VinePair para montar esta lista, com mixers que variam do tradicional ao não convencional. Qualquer um vale a pena tentar da próxima vez que estiver com vontade de preparar um coquetel de tequila – ou, para aqueles de vocês que preferem sua tequila servida pura ou como uma dose, sinta-se à vontade para usar esta lista como uma possível inspiração para acompanhamentos ou caçadores , em vez de misturadores.
Uma palavra sobre o valor: como as plantas de agave levam anos para chegar a um estado de colheita, mesmo as tequilas básicas podem muitas vezes ser mais caras do que bebidas alcoólicas comparáveis, e as expressões reposado ou añejo ainda mais. Para marcas de valor que oferecem o melhor retorno para seu investimento, verifique nosso guia para as melhores tequilas a preços acessíveis. Abaixo estão sete dos melhores misturadores de tequila.
Limão
Seja espremido em uma margarita ou comido após tomar um gole, o limão é um companheiro clássico para a tequila. O limão oferece uma explosão de frutas cítricas ácidas que pode compensar até mesmo a bebida ardente da tequila mais jovem e fornece uma doçura persistente que joga com os sabores mais sutis das tequilas mais antigas. Um bom añejo não precisa de nada mais do que um aperto de limão e um grande cubo de gelo para se tornar o sorvete lento perfeito.
Toranja
Por sua vez, azeda, amarga e doce, a toranja é a folha perfeita para uma tequila de prata mais seca como a Bribon Blanco. O coquetel Paloma clássico é tradicionalmente feito com refrigerante de grapefruit, mas um pouco de suco de toranja espremido na hora e seltzer fará um long drink igualmente refrescante. (Certifique-se de incluir aquela pitada de sal – ela engana nosso cérebro para ignorar o amargor forte da toranja, enquanto aumenta sua doçura.)
Club Soda
Além de todas aquelas bolhas refrescantes , o conteúdo mineral do club soda ajuda a equilibrar a doçura natural da tequila e permite que seus sabores mais vegetais brilhem. Jarritos Mineragua é um bom ponto de entrada, pois é muito efervescente, com um leve toque de sal, enquanto Topo Chico aumenta o conteúdo mineral visivelmente, criando uma essência doce-salgada que é semelhante a uma borda salgada Margarita. Tudo que você precisa é uma borrifada de limão para um pouco de acidez adicional, e você tem um Highball simples e satisfatório.
Jalapeño
Um pouco de jalapeño adiciona um toque inegável a qualquer tequila bebida, mas também oferece agradável sabor vegetal e doçura que combina bem com notas semelhantes à tequila. Para um riff picante de tequila no clássico Old Fashioned, misture algumas fatias de jalapeño com um pouco de açúcar e limão antes de adicionar uma tequila envelhecida. Ou, para um projeto de bar caseiro fácil, beba um a dois jalapeños cortados ao meio ou fatiados com uma garrafa de tequila blanco por 12 horas e coar. Sua infusão de jalapeõ está pronta para adicionar complexidade picante à sua próxima Margarita e permanecerá em temperatura ambiente por até 6 meses.
Suco de tomate
O suco de tomate é o melhor acompanhamento saboroso para tequila. Salgado e rico, ele facilita a mordida de uma jovem tequila, enquanto a doçura subjacente do espírito equilibra a acidez natural do tomate. Prepare um Bloody Maria para o seu próximo brunch, escolhendo uma tequila como a Arrette Blanco, que tem notas de pimenta verde, prima da beladona do tomate.
Ou para algo bem mais simples, siga uma dose de tequila com um caçador de suco de tomate. Não podemos garantir que os numerosos antioxidantes, vitaminas e minerais do suco de tomate evitarão uma ressaca, mas certamente não fará mal.
Aloe Vera
Não é apenas para queimaduras solares . Aloe vera, assim como o agave azul, é uma suculenta que se desenvolve em condições áridas e cujo néctar é usado há muito tempo na culinária. Suco de aloe engarrafado (também rotulado de “água de aloe”), antes encontrado apenas em lojas de produtos especializados ou naturais, se tornou mais popular nos Estados Unidos – com versões adoçadas ou mesmo com sabor disponíveis na maioria dos supermercados – e seria o misturador perfeito para temperar a uma tequila branca apimentada como Cuervo Tradicional, que já exibe notas próprias de aloés. Para uma dose extra de aloé, misture Chareau, um licor de aloe premiado feito na Califórnia.
Água de coco
Obtenha o máximo de sabor tropical com o mínimo de peso. O tostado sutil da água de coco pode combinar particularmente bem com as notas de especiarias e caramelo salgado do Espolòn Resposado, enquanto sua doçura fresca é a contrapartida perfeita para uma tequila branca apimentada.
Como disse um funcionário da VinePair, uma mistura de água de coco, limão e tequila prata é uma bebida simples, mas tem todo o sabor de um coquetel – “que alguém cobraria US $ 17 em um bar no terraço.”
Bônus: Crème de Violette
Reconhecidamente não é um ingrediente particularmente comum ou versátil, qualquer pessoa que já comprou uma garrafa inteira de crème de violette para fazer o coquetel clássico da Aviação pode entender o desejo para encontrar algo – qualquer coisa! – para misturar com este licor roxo perfumado. Felizmente, uma tequila como Milagro Silver oferece o nível certo de caráter floral para combinar notavelmente bem com crème de violette, enquanto as notas típicas de baunilha e especiarias de cozimento de uma tequila mais velha podem aliviar a doçura enjoativa do licor. Lembre-se: um pouco vai longe, a menos que você queira que sua bebida tenha o gosto do balcão de perfumes da Bloomingdale’s.