- Se você tiver doença celíaca, terá para evitar o glúten pelo resto da vida.
- Uma dieta sem glúten é o único tratamento para a doença.
- O glúten é encontrado nos grãos de trigo, cevada e centeio.
- Na dieta sem glúten, você pode comer muitos alimentos, incluindo carne, peixe, frutas, vegetais, arroz e batatas.
- Você também pode comer alimentos substitutos sem glúten e alimentos processados que não contêm glúten.
- Você pode saber se o glúten está em um alimento aprendendo sobre a rotulagem de alérgenos – parece assustador, mas você se acostuma assim que souber como.
Se você recebeu um diagnóstico médico de doença celíaca, seu sistema imunológico está reagindo ao glúten e danificando seu intestino. Para melhorar, você deve remover o glúten de sua dieta, que é o único tratamento para doença celíaca. O glúten é encontrado nos grãos s trigo, cevada e centeio.
Você pode já ter ouvido o termo “dieta sem glúten” antes. Isso pode ser um pouco confuso para algumas pessoas porque não é uma dieta da maneira que a maioria das pessoas a entende – não foi projetada para ajudar as pessoas a perder peso. É apenas uma maneira de comer que ajuda a curar seu intestino para que você possa começar a absorver todos os nutrientes de que precisa em sua dieta.
Aqui, discutiremos brevemente alguns dos fatos sobre uma dieta sem glúten para você tem o conhecimento de que você precisa para mudar sua dieta após o diagnóstico. Para ajudá-lo ainda mais, você pode se juntar a nós e se tornar um membro da Celiac UK para ter acesso a receitas e um banco de dados de produtos alimentícios que foram verificados para serem consumidos em um dieta sem glúten – ótimas ferramentas para você começar. O melhor suporte vem de pessoas que entendem. Podemos ajudá-lo a fazer escolhas alimentares seguras com mais facilidade e se conectar com outras pessoas como você, porque sabemos o que é preciso para viver sem glúten todos os dias .
Junte-se a nós online hoje e tenha acesso instantâneo ao suporte e aos recursos que o ajudarão a viver bem, sem glúten.
Alimentos
Na dieta sem glúten, você pode comer qualquer alimento naturalmente sem glúten, como:
- carne
- peixe
- frutas e vegetais
- arroz
- batatas
- lentilhas.
Você também pode comer alimentos processados que não ” t contêm glúten, como pratos prontos e sopas. Nossas informações sobre alimentos e bebidas listam milhares de produtos e você pode acessá-las online, em nosso aplicativo ou solicitar uma cópia impressa. Alguns ingredientes são confusos, pois podem ser feitos de trigo, mas o ingrediente final é sem glúten, por exemplo xarope de glicose. Leia mais sobre informações em rótulos e ingredientes como este.
Algumas pessoas não toleram aveia porque contém uma proteína chamada avenina. Você pode ler mais sobre aveia aqui.
Nossa lista de verificação sem glúten pode ajudá-lo a identificar quais alimentos são seguros – você pode baixar uma cópia na parte inferior desta página. Esta é uma ótima ferramenta para você começar. E para ajudá-lo a comprar, use nosso aplicativo verificador de alimentos sem glúten, que permitirá que você escaneie itens para dizer se os listamos como sem glúten.
Também existem alimentos substitutos sem glúten disponíveis, como feitos especialmente Pão, farinha, massa, bolachas e biscoitos sem glúten. Estas informações estão disponíveis na seção gratuita do supermercado e lojas de alimentos naturais. Misturas de pão e farinha sem glúten também estão disponíveis com receita para algumas pessoas.
Bebidas
Há uma abundância de bebidas alcoólicas e refrigerantes que não contêm glúten:
- suco de frutas
- água com sabor
- refrigerantes
- cidra
- vinho
- xerez
- destilados
- porto
- licores.
Descubra mais sobre o álcool.
Lá também estão disponíveis cervejas e lagers sem glúten especialmente feitas.
As seguintes bebidas NÃO são adequadas para pessoas com doença celíaca:
- abóbora de cevada
- cerveja
- lager
- stout
- ales.
Esta informação é baseada no conselho do nosso Food Standards Committee, Health Conselho Consultivo e / ou Grupo de Trabalho Prolamin.
Descubra mais sobre como a cerveja sem glúten é feita aqui.
Sentindo-se melhor
Após seu diagnóstico de doença celíaca doença e mudando para uma dieta sem glúten, você começará a se sentir melhor conforme seu intestino cura. p>
Algumas pessoas se sentem significativamente melhor alguns dias depois de cortar o glúten, mas algumas pessoas podem ver uma melhora gradual em seus sintomas ou que um sintoma melhora antes do outro .
Pode levar entre seis meses e até cinco anos (em alguns casos mais) para o dano intestinal causado pela ingestão de glúten cicatrizar completamente. Acredita-se que vários fatores estejam envolvidos no tempo variável de cura do intestino, incluindo a idade e a gravidade dos danos intestinais no momento do diagnóstico.
Se seus sintomas não melhoraram ou pioraram desde o início de uma dieta sem glúten, fale com seu médico, nutricionista e / ou gastroenterologista que está em melhor posição para monitorar sua resposta à dieta sem glúten.
Se você cometer um erro
Seguir uma dieta sem glúten é um processo de aprendizado, não apenas para você, mas também para sua família e amigos. Erros podem acontecer, especialmente se você só foi diagnosticado recentemente.
Se você tem doença celíaca e ingere glúten por engano, geralmente começa a ter sintomas algumas horas depois de comê-lo e os sintomas podem durar desde algumas horas a vários dias. Os efeitos variam de pessoa para pessoa e dependem de quanto glúten você ingeriu, quão sensível você é e há quanto tempo está fazendo uma dieta sem glúten.
Se você cometer erros ocasionais e comer glúten por acidente, é improvável que cause danos intestinais duradouros. É um processo de aprendizagem e podemos apoiá-lo e ajudá-lo porque entendemos o que você está passando. Nossa linha de apoio conta com nutricionistas e especialistas em alimentos que estão aqui para ajudá-lo com conselhos e suporte. Ligue para 0333 332 2033.
O que fazer se você tiver sintomas
Se você tiver diarreia ou vomitar, é importante manter-se bem hidratado bebendo muita água.
Algumas pessoas acham que tomar medicamentos para tratar constipação, diarreia ou dores de cabeça pode aliviar os sintomas, mas consulte o seu farmacêutico ou médico de família.
O mais importante é obter volte à sua dieta sem glúten para tentar prevenir outros sintomas.
Se os seus sintomas forem muito graves ou não melhorarem, fale com o seu médico.