Ao longo dos anos, recebemos muitas perguntas sobre a diferença entre Root Beer e Sarsaparilla e ainda mais perguntas sobre a diferença entre Bundaberg Root Beer e Bundaberg Sarsaparilla. Quando se trata da diferença entre Bundaberg Root Beer e Bundaberg Sarsaparilla, há uma resposta simples – além do rótulo, não há nenhuma. Para ajudar a enterrar o machado, estamos enfrentando essa questão de frente!
A diferença entre cerveja root beer e salsaparrilha
O Bundaberg Brewniverse se estende por toda parte, o que significa alguns os membros da tripulação da cerveja verão suas cervejas de forma um pouco diferente dos outros. Na América e no Reino Unido, por exemplo, você encontrará Bundaberg Root Beer nas prateleiras dos supermercados, enquanto na Austrália e na Nova Zelândia você encontrará Bundaberg Sarsaparilla. Embora essas cervejas não tenham um nome, elas são iguais – ambas feitas ao longo de três dias usando raiz de alcaçuz real, raiz de salsaparrilha, melaço e vagens de baunilha. Na verdade, não importa como a bebida seja chamada, ela foi produzida bem aqui em nossa cidade natal, Bundaberg, Austrália, com a mesma receita.
Embora Root Beer e Sarsaparilla possam ser nomes alternativos para a mesma cerveja Bundaberg , tradicionalmente falando, são duas bebidas diferentes que têm uma história separada e distinta. Então, decidimos dar uma olhada nos livros de história…
A história da cerveja root e da salsaparrilha
A salsaparrilha e a cerveja root beer foram fundadas pelos nativos americanos antes de chegarem à Europa. Ambas as bebidas têm o nome de suas diferenças distintas nos ingredientes quando foram feitas. A salsaparrilha era feita a partir da videira salsaparrilha, enquanto a cerveja raiz, raízes da árvore sassafrás. Hoje em dia, as receitas do Root Beer não incluem sassafrás, pois a planta pode causar sérios problemas de saúde. A videira foi proibida pela American Food and Drug Administration para a produção comercial de alimentos em 1960.
Salsaparrilha
Embora possam parecer semelhantes e frequentemente confundidos, sempre houve uma diferença entre as bebidas, tradicionalmente, a salsaparrilha era feita apenas da raiz da salsaparrilha. O extrato feito de raiz de salsaparrilha tem um perfil de sabor ligeiramente amargo, e é por isso que a maioria dos produtores agora inclui ingredientes como alcaçuz para tentar reduzir o sabor forte.
Confira nossa receita de salsaparrilha com bagas aqui.
A diferença de Bundaberg
A diferença entre nossa salsaparrilha e o resto de os mundos estão na fermentação. Nossa salsaparrilha é uma bebida rica e complexa que usa raiz de alcaçuz, gengibre, baunilha, raiz de salsaparrilha e melaço. Pegamos esses ingredientes reais e os preparamos durante três dias, criando um sabor único e maravilhoso!
Fato interessante
O nome “Salsaparrilha” originou-se da palavra espanhola “zarzaparrilla”. Os nativos americanos ensinaram aos espanhóis sobre a planta, que a trouxe de volta para a Europa. Algumas pessoas acreditam que a salsaparrilha existe há muito mais tempo do que a cerveja preta e a antipatia das pessoas pelo sabor forte da salsaparrilha levou à criação da cerveja root beer. Ouvimos rumores de que nossos ‘Sars’ são um ingrediente chave para fazer o melhor molho de churrasco do mundo.
Você pode encontrar nossa receita de molho de churrasco de cerveja root beer aqui.
Root Beer
Root Beer está fortemente enraizada na cultura americana, tornando-se proeminente no século 19, tendo sido vendida em lojas desde 1840 e receitas documentadas desde 1860. Alguns descrevem o root beer como uma “salsaparrilha adulterada” porque contém uma mistura de ingredientes que aumentam o sabor. A maioria dos cervejeiros escolhe adicionar baunilha, gaultéria, raiz de alcaçuz, noz-moscada, acácia, erva-doce, melaço, canela, cravo ou mel às suas receitas.
A diferença Bundaberg
Como Bundaberg Root Beer e Bundaberg Sarsaparilla são a mesma bebida, você já saber sobre os ingredientes reais e o processo de fermentação. Nossos ingredientes são de origem local, o que significa que nossa cerveja tem um sabor distinto, que se destaca da maioria das cervejas de raiz. Produzir esta notável combinação de sabores é frequentemente comparado a fazer chá – usando um processo de três dias para extrair uma variedade de sabores complexos. Sabemos que nossa cerveja é perfeita para um refrigerante e este refrigerante com álcool é uma receita muito popular.
Fato interessante
Em 1875, Charles Elmer contrata lançou a primeira marca comercial de root beer, chamada Hires Root Beer. Hires inicialmente queria nomear o produto como “Root Tea”, mas escolheu “Root Beer” para tornar a bebida atraente para os mineiros de carvão da Pensilvânia.Hires, que não bebia álcool, comercializava cerveja de raiz como alternativa ao álcool.