Mesmo se você não estiver com fome, o cheiro de pipoca recém-estalada não deixa ninguém indiferente. Você pode facilmente comer uma tonelada deste lanche delicioso, mas simples, e ainda não se fartar. Comer pipoca é como bocejar, porque quando você vê alguém comendo pipoca, admita, você vai querer comê-la imediatamente!
Sem dúvida, houve um tempo em que você estava sentado em sua sala de estar, bebendo vinho e mordiscando pipoca com manteiga fresca. Em algum momento, você não pode deixar de se perguntar – a pipoca pode estragar?
Ou talvez você seja o tipo de pessoa que gosta de comprar pipoca a granel e armazená-la para uso posterior. Agora, depois de alguns meses, os pacotes de pipoca ainda estão guardados e você está olhando para eles, se perguntando se ainda é seguro comê-los ou jogá-los no lixo.
Então, qual é a vida útil real da pipoca, e ela expira? A resposta é bastante simples, mas ainda composta – pode durar indefinidamente e, sim, pode expirar. Mas como pode ser isso? Examinamos cuidadosamente este tópico para fornecer a você tudo que você precisa saber sobre pipoca, então vamos começar!
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A pipoca expira?
A resposta à nossa pergunta é que a pipoca pode estragar, mas apenas se não for armazenada corretamente. Não significa que será ruim para sua saúde, simplesmente significa que não estourará e perderá seus sabores e valores nutricionais.
Por outro lado, se você armazená-lo adequadamente, ele pode durar anos. Na verdade, os grãos mais antigos e bem preservados que ainda podem estourar são encontrados no Peru e têm mais de 5.600 anos! Realmente depende de qual tipo de pipoca estamos falando e de suas condições de armazenamento.
Portanto, antes de entrarmos no cerne da questão, vamos falar sobre o que faz o kernel se destacar e qual é o tipo.
Sobre a pipoca
A pipoca é 100% grão integral, que se expande a partir de seu grão de milho e folhados. Isso acontece porque o casco se rompe com a pressão do calor. O vapor da água dentro do kernel pressiona o casco, fazendo com que o kernel exploda. O vapor pressurizado se expande, fazendo com que o amido gelatinizado borbulhe.
Aquecimento inadequado, baixa umidade e casco defeituoso podem impedir que os grãos estourem. É por isso que você sempre tem alguns grãos em seu lote de pipoca que não estouraram ou apenas se abriram sem estourar.
O kernel da pipoca é, na verdade, 15% feito de água. É um alimento rico em fibras e com poucas calorias. A pipoca está cheia de vitaminas do complexo B, ferro, magnésio, manganês, fósforo, zinco, potássio e cobre. Vitaminas, minerais e antioxidantes tornam este lanche popular muito saudável.
A pipoca é um lanche versátil, de fácil preparo e tem uma longa vida útil se armazenada de maneira adequada. Você pode comê-lo como um lanche salgado ou transformá-lo em uma sobremesa. Além disso, existem diferentes maneiras de preparar a pipoca. Você pode fazer na frigideira, no fogão ou no microondas – depende do tipo.
Tipos de pipoca
1. Kernels secos
Estes são os que você pop antes de servir. Muitas vezes, são preparados no fogão na frigideira com óleo de girassol, oliva ou coco.
2. Pipoca de microondas
Caso você nunca tenha aberto o saco antes de colocá-los no microondas, trata-se basicamente de grãos secos cobertos de gordura. Portanto, tudo que você precisa em um pacote, você só precisa aquecer no microondas!
3. Pipoca pronta para comer
Existem muitas opções por aí, de doce a salgada; de queijo e bacon a café, caramelo e chocolate! Toneladas de sabores para escolher, e você só precisa abrir a embalagem e se divertir!
Quanto tempo pode durar a pipoca?
Como já mencionamos acima, a pipoca pode expirar. Mas a vida útil da pipoca é diferente para cada tipo.
Grãos secos
Quando se trata de grãos secos, eles podem durar indefinidamente, mas vão secar e perder o sabor após um enquanto. Eles provavelmente ainda serão úteis para pipocar mesmo após a data de validade.
Portanto, se você encontrar algum pacote fechado de grãos secos, experimente. Se eles parecerem secos, você pode tentar reidratá-los. Basta colocar os grãos no frasco cheio com 1 colher de sopa de água e mantê-los assim por três dias, sacudindo ocasionalmente o frasco. Em seguida, coloque na sacola e leve ao microondas. Os resultados vão surpreendê-lo!
Pipoca de micro-ondas
A pipoca de micro-ondas pode durar até 3-5 meses. É porque a gordura na embalagem não consegue reter sua qualidade para sempre. No entanto, esta pipoca ainda pode ser usada mesmo meses após a data de validade.
Pipoca pronta para comer
Um pacote fechado de pipoca estourada pode durar até 2 a 3 meses . Deve ser adequado para comer mesmo depois do prazo de validade, mas provavelmente será enfadonho. Por outro lado, se você abrir o pacote ou fizer pipoca sozinho, experimente comê-lo em uma semana. Mas a quem estamos enganando?A tigela de pipoca geralmente vai em um piscar de olhos!
Como armazenar pipoca?
Independentemente do tipo, as regras de armazenamento são praticamente as mesmas.
Quer se trate de um pacote para microondas, um pacote de grãos secos ou pipoca estourada, a temperatura ambiente é perfeita. Você nunca deve armazenar seus grãos de milho na geladeira ou freezer, porque eles podem secar e não saltar. Todos os tipos mencionados acima devem ser mantidos longe da luz solar direta, calor, umidade e acesso ao ar.
A melhor maneira é manter sua pipoca em um recipiente hermético ou saco lacrado nos armários da cozinha ou na despensa, pois esses são os lugares perfeitos para armazená-la.
Signs Of Spoiled Popcorn
Existem alguns sinais seguros pelos quais você saberá que sua pipoca não é mais adequada para comer.
Se seus grãos não forem armazenados corretamente, eles estarão secos e não vai saltar porque vão perder humidade. Mesmo se o fizerem, a cor ficará um pouco mais escura do que o normal e o sabor ficará opaco. Se for esse o caso, é melhor jogá-la fora.
A pipoca estourada tem uma vida útil mais curta. Uma vez estragado, ficará sem gosto e rançoso. Embora não cresça mofo a menos que seja exposta à umidade.
Quanto à pipoca de micro-ondas, se cheira mal ou tem gosto estranho, é porque os óleos no saco estragaram. Além disso, é mais improvável, mas se você notar mofo ou algo que não deveria estar na embalagem, jogue fora.
Pipoca estourada vs. Pipoca de microondas
A forma mais saudável de pipoca é a pipoca estourada. Tem apenas 30 calorias por xícara e 1 grama de gordura. Mas quando você começa a adicionar óleo, manteiga e sal, você diminui sua qualidade.
A pipoca de microondas, por outro lado, é cheia de produtos químicos e óleos hidrogenados. Esses óleos contêm gorduras trans e isso pode ser prejudicial à saúde, pois pode aumentar o risco de desenvolver doenças cardíacas ou diabetes tipo 2. Além disso, a pipoca de micro-ondas tem mais calorias e menos fibras do que a variedade air-pop.
A boa notícia é que você pode fazer pipoca de micro-ondas de uma forma mais saudável. A única coisa que você precisa é de um saco de papel do tamanho de um almoço e ¼ xícara de grãos. Coloque os grãos no saco, feche-o e leve ao microondas por 2 minutos. Um pouco de azeite, sal marinho e outros temperos que você quiser e você está pronto para ir!
A pipoca expira – considerações finais
Na maioria dos casos, a pipoca venceu não fica rançoso nem estragará, mas não ficará com a qualidade máxima para sempre. Os grãos de milho secam por um longo período, os estourados envelhecem e a gordura da pipoca de micro-ondas estraga.
Quanto à pipoca pronta para comer, uma embalagem fechada pode durar até 4 meses. Mas, depois de abri-lo, o tempo está passando e você tem apenas uma semana ou mais antes que a pipoca seque completamente.
Você deve sempre armazenar sua pipoca em temperatura ambiente e nunca na geladeira ou freezer . Para prolongar a vida útil de um saco de pipoca aberto, mantenha-o em um recipiente hermético ou saco selado longe da umidade e do calor.
Afinal, pipoca estragada não fará mal à saúde, mas de qualquer forma, é melhor apenas jogá-la fora porque não terá um gosto tão bom.
Existem muitos sabores de pipoca e pode ser preparada de muitas maneiras diferentes. Além disso, é rico em vitaminas, cheio de fibras e com poucas calorias, o que o torna o melhor lanche saudável. Tenha isso em mente da próxima vez que começar a mordiscar seu lote de pipoca!