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Este é o crocante de maçã congelável com melhor sabor que você já viu comer! Tão fácil de fazer, esta sobremesa simples captura todos os sabores incríveis do outono em um prato delicioso. Além disso, usamos o dobro da cobertura crocante (que é a melhor parte da maçã crocante de qualquer maneira, estou certo?)
É hora de você saber a verdade. Na verdade, criei esta receita porque queria batata frita extra no meu crocante de maçã.
Eu me peguei várias vezes pegando minha própria porção de crocante de maçã e tirando um pouco de crocante extra da panela, possivelmente deixando alguém com apenas maçãs quando ninguém estava olhando.
Mas vocês todos estão comigo … certo? O crocante é a melhor parte ‼‼
Quero dizer, cobertura crocante de maçã é a vida. Tem que ser doce, amanteigado e assado até ficar perfeitamente dourado. E é preciso haver MUITO.
Se eu obtiver um pedaço de maçã sem o crocante … a festa acabou, você sabe o que estou dizendo?
Quer dizer, não me entenda mal, as maçãs são ótimas também. Tenho que ter a acidez da fruta para equilibrar a doçura do crocante com certeza (junto com a cremosidade do sorvete de baunilha derretido sobre o crocante de maçã quente… .drooool).
Mas o crisp é a verdadeira estrela do show aqui.
VOCÊ PODE CONGELAR APPLE CRISP?
Preparar e congelar apple crocante é tão fácil quanto simplesmente colocar suas maçãs na assadeira, cobrindo-as com sua cobertura crocante de maçã, cobrindo com várias camadas de filme plástico e cobrindo com um pedaço de papel alumínio antes de colocar no freezer. Para melhores resultados, leve ao forno congelado dentro de 6 a 9 meses.
Como reaquecer crocante de maçã? Bem, eu prefiro assar congelado. Simplesmente coloque sua batata frita congelada no forno pré-aquecido e leve ao forno por 20 minutos com papel alumínio. Em seguida, retire o papel alumínio e deixe cozinhar até que a cobertura do miolo fique marrom-dourada e as maçãs estejam borbulhando por baixo. Isso pode levar mais 25-45 minutos, dependendo de quão fria está a temperatura do seu congelador.
Algumas outras ótimas receitas de maçã para congelar incluem esses estojos crocantes de maçã congeláveis para fogueira, embalados com papel alumínio, assim como você pode congelar antes maçãs para smoothies.
O que são MELHORES MAÇÃS PARA O APPLE CRISP?
O segredo para fazer uma maçã crocante perfeita é usar maçãs frescas de excelente qualidade que permaneçam firmes após o cozimento e tenham um ótimo equilíbrio de sabor como Golden Delicious, Cosmic Crisp ou Braeburn. Você também pode ir com uma variedade azeda se preferir, como Granny Smith, Jonathan, Fuji Crimson Crisp apple ou SweeTango.
Qualquer maçã que você escolher tornará a maçã deliciosa crocante, no entanto, escolher maçãs que retêm sua firmeza após o cozimento fornecem os melhores resultados de textura. Evite Red Delicious e Gala, pois eles quebram e ficam um pouco pastosos depois de assados.
MAÇÃS PEELED OU NÃO PEELED?
Depende totalmente de você! Eu fiz esta receita com e sem descascar as maçãs, e as duas formas são deliciosas. Meus filhos preferem sem pele, então eu costumo descascá-los na maior parte do tempo.
INGREDIENTES – O QUE VOCÊ PRECISA.
Esta receita crocante de maçã fácil é feita com ingredientes básicos; farinha, (não, você não pode usar farinha de trigo! Não me faça ir até aí …), açúcar mascavo, manteiga, aveia, canela, noz-moscada e maçãs (qualquer tipo serve, veja meus favoritos abaixo). Veja a foto abaixo que mostra todos os ingredientes de que você precisa!
COMO FAZER A MAÇÃ – PASSO A PASSO
- Primeiro misture a farinha, o açúcar mascavo, a aveia, a canela e a noz-moscada em uma tigela.
- Em seguida, despeje a manteiga derretida e mexa até que se junte e comece a se desfazer em pedaços menores.
- Fatiar maçãs (gosto de usar minha confiável máquina descascadora de maçãs), mas uma faca também funciona. Você pode manter as cascas se não se importar com elas, mas meus filhos preferem sem cascas, então é o método que uso na maioria das vezes.
4. Unte levemente sua panela 8 × 8 usando spray de cozinha ou manteiga.Despeje as maçãs na assadeira.
5. Polvilhe a cobertura uniformemente por cima das maçãs. Em seguida, coloque no forno descoberto e leve ao forno!
ASSISTA O MEU VÍDEO SOBRE COMO FAZER APPLE CRISP DO CONGELADOR
O APPLE CRISP PRECISA SER REFRIGERADO APÓS O ASSADO?
Você pode deixar a maçã crocante fora por até 2 dias sem refrigeração após o cozimento. Depois de dois dias, maçãs e aveias cozidas podem desenvolver bactérias e tornar-se inseguras depois disso. Se você planeja manter sua maçã crocante por mais de 2 dias, simplesmente cubra com filme plástico e coloque na geladeira. Crocante de maçã dura até 5 dias na geladeira.
DICAS PRO / NOTAS DE RECEITA
- Stick com golden delicious, Cosmic Crisp ou Braeburn para o melhor sabor e textura crocante de maçã.
- Se você planeja fazer muito crocante de maçã de uma vez, você vai querer evitar que suas maçãs dourem ao fatiar. O melhor método que encontrei é fazer uma solução de água salgada (1/2 colher de chá de sal para cada xícara de água). Tenho tendência a misturar 8 xícaras de água fria com 4 colheres de chá de sal. Deixe-os sentar enquanto você corta suas maçãs e quando estiver pronto para compilar as batatas fritas, simplesmente escorra e adicione às suas panelas.
- Corte suas maçãs bem finas para que fiquem bem macias ao assar, se elas são muito grossas, podem acabar não ficando totalmente cozidos & macios após o cozimento.
- Unte a forma usando a parte externa da embalagem de manteiga.
- Sirva esta maçã caseira recém-assada e quente. Não há problema em reaquecer no microondas por alguns dias, mas a cobertura começará a ficar mais macia, então é melhor saboreá-la fresca.
- Se você gostaria de fazer este vegano, simplesmente suba manteiga para uma manteiga vegana.
- Gostamos de servir isso com sorvete de baunilha, chantilly e / ou molho de caramelo caseiro.
- Como armazenar crocante de maçã assado? Deixe esfriar, cubra com filme plástico e guarde na geladeira. Para reaquecer, simplesmente coloque um pouco em um prato e leve ao microondas até aquecer novamente.
O QUE MAIS VOCÊ PODE FAZER COM MAÇÃS?
- Mergulhe-os em um molho de maçã fácil de 3 ingredientes.
- Faça esta receita Vintage Apple Brown Betty.
- Faça um lote de molho de caramelo caseiro e presenteie com uma maçã.
- Mergulhe neste outono e desfrute de maçãs de caramelo.
- Faça molho de maçã enlatado.
Se você fizer um lote desta maçã crocante, eu adoraria ver! Tire uma foto e compartilhe comigo no Instagram usando a hashtag #happymoneysaver e marcando-me como @happymoneysaver!
Aqui está a receita para impressão:
Apple Crisp Congelável Antiquado
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Ingredientes
- 2 xícaras de farinha multiuso
- 2 xícaras de açúcar mascavo firmemente embalado
- 1 xícara de aveia antiquada
- 1/4 colher de chá de canela
- 1/8 colher de chá de noz-moscada
- 1 xícara de manteiga derretida
- 3 xícaras de Golden Delicious, GrannySmith ou outras maçãs em fatias finas
Instruções
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Pré-aqueça o forno para 350 ° F.
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Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar mascavo, a aveia, a canela e a noz-moscada juntos até ficarem bem combinados.
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Despeje a manteiga derretida e mexa usando uma colher (ou seu mãos) até que se junte e comece a se desfazer em pedaços menores. Deixou de lado.
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Corte suas maçãs em fatias finas (gosto de usar meu confiável descascador de maçãs-corer-cortador , mas uma faca também funcionará). Você pode manter as cascas ou removê-las, ambas as formas funcionam.
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Unte levemente seu 8 × 8 panela usando spray de cozinha ou manteiga.
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Coloque as maçãs na assadeira e polvilhe as coberturas sobre as maçãs. Vai parecer que há muita migalha no topo, pois pode amontoar-se por cima, no entanto, vai assar e ficar simplesmente perfeito.
Faça agora
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Asse descoberto por 35-45 minutos ou até que a cobertura crocante esteja marrom dourada e você possa ver ou ouvir as maçãs cozidas borbulhando dentro. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos e sirva quente com uma colher de sorvete de baunilha e, opcionalmente, um pouco de molho de caramelo salgado.
Congelar
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Depois de adicionar a cobertura crocante de maçã sobre as maçãs, cubra com várias camadas de filme plástico. Em seguida, cubra com papel alumínio. Escreva as instruções de cozimento no papel alumínio e congele.
Para cozinhar de congelado
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Simplesmente remova a batata frita de maçã congelada do freezer, remova o invólucro de plástico e o papel alumínio e substitua o papel alumínio.
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Asse coberto em forno a 350 ° F por 20 minutos, depois remova o papel alumínio e asse para o restante tempo de 40-55 minutos ou até que a cobertura crocante esteja dourada e você possa ver ou ouvir as maçãs cozidas borbulhando por dentro. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos e sirva quente com uma colher de sorvete de baunilha e, opcionalmente, um pouco de molho de caramelo salgado.
Notas
- Corte suas maçãs bem e finas para que fiquem bem macios ao assar, se forem muito grossos, podem não ficar totalmente cozidos & macios após o cozimento.
- Sinta-se à vontade para adicionar 2 colheres de chá de açúcar e 1/4 colher de chá de canela para as maçãs, se quiser. Não é necessário, mas algumas pessoas preferem as maçãs com um pouco mais de açúcar & especiarias.
Se você gostaria de fazer isso antes e refrigerar antes de assar (com até 3 dias de antecedência), você vai querer mergulhar suas maçãs frescas por 5 minutos em uma solução de 8 xícaras de água fria e 4 colheres de chá de sal. Isso é para que eles não dourem tão facilmente. Em seguida, escorra e adicione suas maçãs a um saco do tamanho de um galão e coloque a cobertura crocante de maçã em outro saco. Separe, leve à geladeira, adicione à frigideira e leve ao forno no dia do cozimento.
- Minhas maçãs favoritas para usar nesta receita são Golden Delicious, Cosmic Crisp ou Braeburn. Você também pode ir com uma variedade azeda se preferir, como Granny Smith, Jonathan, Fuji Crimson Crisp apple ou SweeTango.
- Meio quilo de maçãs equivale a cerca de 3 xícaras de maçãs fatiadas, dependendo do tamanho. Portanto, para esta receita, eu usaria cerca de meio quilo de maçãs.
- Adoro adicionar uma colher grande de sorvete de baunilha caseiro à minha batata frita. Você pode adicionar molho de caramelo salgado e chicote frio também. Você também pode polvilhar um pouco mais de canela por cima.
Nutrição
Esta receita foi postada pela primeira vez em julho de 2015, mas foi atualizada recentemente com novas fotos e instruções mais detalhadas & dicas em 31 de outubro de 2020.