Se você deseja uma alimentação saudável na Chipotle, onde a maioria das pessoas exagera com suas calorias, não precisa se privar. Peça como um dietista registrada. A maioria deles vai para uma tigela com burritos, mas usa táticas criativas para encher de forma saudável. Aqui estão as combinações que os especialistas em alimentação saudável confiam em:
1. Tigela de burrito vegetariano
Fajita duplo vegetais, feijão preto duplo, guacamole, alface romana, molho verde-chili tomatillo, sem arroz
“Eu ganho uma tigela de burrito porque não quero desperdiçar minhas calorias com tortilla. Eu não como carne, então eu” geralmente consome feijão duplo (em vez de arroz) como proteína. E eu sempre consigo vegetais duplos para fibras extras. O guacamole é uma gordura saudável que mantém minhas papilas gustativas felizes porque é cremosa. Eu corro com alface romana porque é fresca e dá um pouco de crocante sem desperdiçar calorias em batatas fritas. Quanto ao tomatillo? É minha salsa favorita. É tudo uma questão de sabor. “—Danielle Omar, uma nutricionista registrada com sede em Washington, DC
2. Barbacoa Burrito Bowl
Arroz branco, vegetais com fajita duplo, molho de tomate fresco e guacamole
“Eu escolho arroz e pulo feijão para limitar meus amidos, e escolho arroz branco porque não adoro o sabor do arroz integral. Prefiro barbacoa a outras carnes porque é o mais saboroso sem ser o mais gordo. Dito isso, ele tem mais sódio do que outras opções, então como alimentos com menos sódio durante o resto do dia. “—Rachel Berman, uma nutricionista registrada em Nova York e diretora de conteúdo de saúde em About.com
3. Saladeira Vegetariana
Feijão preto, vegetais fajita, molho verde-chili tomatillo e guacamole
“Eu escolho a saladeira com feijão preto para proteínas, ferro e fibras. Opto pelo molho de tomate verde com chili porque adoro um toque picante – especialmente porque acelera o metabolismo. E quem pode ir ao Chipotle sem comer guacamole? É uma gordura fantástica e saudável que me sustenta até minha próxima refeição. —Miranda Hammer, uma nutricionista registrada em Nova York e fundadora do blog de estilo de vida saudável Crunchy Radish
4. Saladeira de frango
Legumes fajita dupla, queijo e guacamole, arroz branco, molho de tomate fresco, às vezes com um lado de batata frita para colher a salada (sem molho)
“Eu coloco o queijo e o guacamole porque os dois contêm gorduras saudáveis que promovem a absorção de nutrientes. Também opto por arroz branco em vez de arroz integral ou feijão porque acredito que certos compostos encontrados nesses alimentos (fitatos e lectinas) podem interferir na absorção de nutrientes.
Com todos minhas coberturas e salsa, posso pular o molho de salada. E eu pego as batatas fritas porque são deliciosas – embora não sejam a coisa mais saudável do menu. —Cassie Bjork, nutricionista registrada e fundadora da empresa de coaching nutricional Healthy Simple Life com sede em Shoreview, Minnesota
5. Tigela de Burrito Sofritas
Arroz integral, feijão preto, vegetais fajita, molho de tomate, alface romana e guacamole com batata frita e molho
“Sempre peço a tigela de sofritas porque não como carne. Embora a refeição seja tão recheada com feijão fibroso, vegetais, arroz, tofu com muita proteína e guacamole, “não consigo resistir a um lado de batatas fritas e molho”. —Janel Funk, nutricionista registrada em Boston
6. Tigela de Burrito Vegetariano
Meia porção de arroz integral, feijão preto, feijão, legumes fajita, pico de gallo, molho de milho e uma porção dupla de alface, coberta com tortilla esmagada e um lado de guacamole. ” Peço feijão preto e feijão em vez de uma porção cheia de arroz porque me dá mais proteína e fibra. Pego o guacamole na xícara ao lado porque às vezes dão muito e supera a refeição. Mas Não me estresso muito com as calorias ou gordura porque, no geral, toda a tigela é super saudável. “—Karen Ansel, uma nutricionista registrada em Long Island, Nova York
7. Frango / Bife / Saladeira Carnitas
Uma pequena colher de arroz integral, fajita vegetais, feijão preto, molho de tomate fresco e guacamole
“Eu escolho a saladeira para que eu tenha uma base de folhas verdes e aumente com a fajita vegetais e qualquer proteína que eu esteja com vontade. Eu pego arroz integral como fibra extra, mas peço uma pequena colher para manter a porção de carboidratos sob controle . Também peço uma pequena colher de guacamole para as gorduras saudáveis. Com as proteínas e fibras extras do feijão preto, isso me mantém satisfeito por horas. “—Alissa Rumsey, uma nutricionista registrada e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética
8. Crie seus próprios filhos “Refeição com dois tacos de frango com casca mole
Salsa, alface romana, molho de pimenta vermelha tomatilla, guacamole e batatas fritas” A refeição “das crianças” só vem com dois tacos mais uma maçã ou batatas fritas.Eu honestamente escolho as batatas fritas (especialmente depois de um treino, quando quero calorias extras). Então eu lavo com água (em vez do suco ou leite incluído na “refeição das crianças) para engolir a refeição salgada”. —Brooke Schantz, nutricionista registrado e fundador da empresa de aconselhamento nutricional sediada em Illinois, Bitchin “Nutrition
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