As passas são boas para você? As passas parecem muito simples e intragáveis com sua aparência envelhecida e textura seca, mas são uma das alternativas mais saudáveis da natureza para os doces e produtos doces manufaturados ricos em açúcar! Passas, também conhecidas como ‘Kishmish’ em hindi, ‘Yendu Dhraksha’ em telugu, ‘Ular Dhraakshai / Kaintha Thratchai’ em tâmil, ‘Kismis / Unakku Munthiringa’ em Malayalam, ‘Ona Drakshi / Vonadraakshe’ em Kannada / Lal Draksh Khismis ‘em Gujarati,’ Bedane / Manuka ‘em Marathi,’ Khishmish ‘em Punjabi e’ Kash / Kishmish ‘em Bengali. As passas são benéficas não apenas para problemas gastrointestinais, mas também para a constipação.
As passas são realmente uma alternativa saudável aos seus lanches pouco saudáveis! Não acredita em nós?
Aqui estão os benefícios das passas para a saúde:
Ajuda na digestão:
Comer algumas passas todos os dias é bom para o estômago. As passas contêm fibras que começam a inchar na presença de água. Eles dão um efeito laxante ao estômago e ajudam a aliviar a constipação. Além disso, a ingestão diária de passas mantém o movimento intestinal regular e as fibras ajudam a manter as toxinas e resíduos fora do sistema (1).
Reduzir a acidez:
As passas contêm potássio e magnésio em bons níveis. Eles ajudam a reduzir a acidez e a remover as toxinas do sistema, prevenindo doenças como artrite, gota, cálculos renais e doenças cardíacas (2).
Ajuda contra a anemia:
As passas contêm uma boa quantidade de ferro e vitaminas do complexo B, que ajudam a tratar a anemia (3). O cobre presente nas passas também ajuda na produção de glóbulos vermelhos.
Ajude a prevenir o câncer:
Um antioxidante chamado cateching presente nas passas ajuda a proteger o corpo contra a atividade dos radicais livres que podem causar tumores e câncer de cólon (4).
Ajude a tratar infecções:
As passas contêm fitonutrientes polifenólicos, que são bem conhecidos como antioxidantes antiinflamatórios (5). Eles exibem propriedades antibacterianas que ajudam a diminuir o risco de febre e matar as bactérias. Assim, comer algumas passas por dia pode mantê-lo protegido contra resfriados e outras infecções.
Ajude a reduzir a fraqueza sexual:
O consumo de passas também é bom para sua vida sexual. As passas contêm um aminoácido denominado arginina, que aumenta a libido e induz a excitação. É bom para homens e é usado para tratar a disfunção erétil (6). Além disso, a energia adicional das passas ajuda sua vida conjugal. Lembra-se da tradição na Índia, onde os noivos recebem um copo de leite fervido com passas e açafrão? Esta é uma prática antiga que valida a eficácia das passas.
Para os olhos:
As passas são encontrado para ser rico em fitonutrientes polifenólicos que são antioxidantes que ajudam a manter sua visão forte. Os antioxidantes da uva-passa ajudam a proteger os olhos, reduzindo a ação dos radicais livres que enfraquecem a visão e causam degeneração muscular e catarata. Além disso, como as passas contêm vitamina A, beta-caroteno e A-carotenóide e são muito bons para os olhos (7).
Para sua boca e cuidados dentários:
As passas contêm oleanólicos ácido, que é um dos fitoquímicos essenciais para manter os dentes protegidos de cáries, cáries e dentes quebradiços. As passas evitam o crescimento de bactérias na boca para manter os dentes em boa forma. Como contêm cálcio em boas quantidades, também evitam que os dentes se descascem ou se quebrem. O boro presente nas passas é bom para manter baixo o acúmulo de germes na boca (8).
Para seu controle de peso:
Se você está desesperadamente tentando ganhar peso, então essas passas são suas melhores amigas. As passas são ricas em frutose e glicose e fornecem muita energia. Eles o ajudarão a ganhar peso sem acumular colesterol ruim (9).
Para ossos bons:
Passas também contêm boas quantidades de cálcio, o que é bom para a saúde óssea (10). Eles ajudam você com artrite e gota.
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Passas para a pele:
As passas são nutritivas, fornecem alta energia e contêm alimentos com baixo teor de gordura. Isso ajuda a manter a pele saudável e bonita. A seguir estão alguns benefícios das passas para a pele:
- Ao contrário dos cremes tópicos, as passas protegem a pele por dentro, protegendo as células de qualquer dano.Eles são embalados com fenol, um antioxidante que impede os radicais livres de danificar as células da pele, o colágeno e a elastina. Isso ajuda a retardar o aparecimento dos sinais de envelhecimento (11), como rugas, linhas finas e manchas.
- Os antioxidantes das passas aceleram o sistema de reparação da pele, dando-lhe volume e evitar danos. Eles também rejuvenescem as células da pele e evitam a flacidez da pele.
- As passas contêm resveratrol, uma substância que é altamente benéfica para manter a saúde da pele (12). Ele remove as células tóxicas e pretas do sangue para purificar o sangue. Também ajuda a melhorar a produção de glóbulos vermelhos no corpo. Isso, por sua vez, deixa a pele clara, brilhante e nutrida.
- A toxicidade do sangue, também conhecida como acidose, é uma condição que aumenta a acidez no corpo. Isso pode levar a complicações de pele como furúnculos, espinhas e psoríase. As altas quantidades de magnésio e potássio nas passas neutralizam o ácido do estômago. Isso ajuda a curar a acidose e mantém a pele saudável e sem problemas (13).
- O consumo de passas pretas acelera as funções do fígado para desintoxicar o corpo (14). Isso ajuda a eliminar as toxinas do corpo para obter uma pele limpa e brilhante.
- As passas também ajudam a proteger a pele contra os danos do sol. Os fitoquímicos presentes neles protegem as células da pele dos danos causados pela exposição ao sol. Os aminoácidos das passas aumentam a renovação da pele e formam uma barreira protetora contra os danos do sol. Isso é útil para prevenir o câncer de pele (15).
- Os antioxidantes nas passas combatem os radicais livres no corpo (16). Isso retarda o processo de oxidação e evita a desintegração do DNA de nossa pele.
- As passas contêm vitaminas A e E que ajudam a estimular o desenvolvimento de novas células nas camadas externas da pele. . Eles melhoram a hidratação da pele para torná-la flexível e com aparência mais jovem. O consumo regular de passas também torna a pele brilhante e bonita (17).
Passas para o cabelo:
As passas contêm muitos nutrientes que não agridem o cabelo, como a vitamina B, ferro, potássio e antioxidantes que são necessários para melhorar a condição do cabelo. Alguns dos benefícios das passas para o cabelo incluem o seguinte:
- Essas pequenas guloseimas são embaladas com ferro, um nutriente necessário para manter a saúde do cabelo. A deficiência de ferro pode causar uma juba opaca e sem vida e uma severa queda de cabelo. O ferro melhora a circulação sanguínea no corpo e estimula as células do folículo piloso. Isso torna o cabelo saudável e forte. Portanto, coma um punhado de passas diariamente para obter sua dose de ferro (18).
- As passas contêm uma grande quantidade de vitamina C, que facilita a absorção de minerais e fornece nutrição. Isso ajuda a manter a cor natural do cabelo.
- Consumir um punhado de passas diariamente fortalece os vasos sanguíneos. Isso, por sua vez, reduzirá a descamação, a caspa e a coceira do couro cabeludo. O resveratrol presente nas passas inibe a inflamação do couro cabeludo e a morte celular para prevenir a queda de cabelo. As passas também combatem a queda de cabelo causada por danos ambientais.
- O consumo de alimentos ricos em antioxidantes pode prevenir a queda de cabelo em grande medida. Os antioxidantes das passas previnem os danos ao cabelo, estimulando os folículos capilares saudáveis. Eles também promovem as células saudáveis essenciais para o crescimento do cabelo.
- As passas contêm vários nutrientes essenciais que promovem a saúde do cabelo. A vitamina C nas passas mantém o tecido conjuntivo do folículo, também conhecido como colágeno. Isso promove o crescimento do cabelo. A vitamina E fortalece ainda mais as membranas celulares e impede que os radicais livres ataquem os folículos capilares.
Seleção e armazenamento:
- Passas embaladas ou enlatadas estão disponíveis no supermercado local durante todo o ano. Várias marcas e tipos de passas estão disponíveis, então sempre compre passas de boa qualidade.
- As passas estão disponíveis em pequenas caixas para servir e em grandes recipientes. Procure comprar passas que são vendidas em embalagens transparentes, ou soltas, para verificar a qualidade. Ao comprar passas embaladas, certifique-se de que o recipiente esteja devidamente fechado e não seja adulterado.
- Passas de baixa qualidade e de baixa qualidade têm polpa fina e sabor muito ruim. Compre passas de aparência roliça e não muito enrugadas.
- Evite comprar caldos velhos e que tenham bolor, umidade em excesso ou apodrecem, pois isso afetará sua aparência e comestibilidade .
- Agite a caixa ou recipiente e evite comprar caixas que fazem barulho, pois isso indica que as passas secaram.
- Passas são consumidas dentro de seis meses a partir da data de compra.
- O armazenamento adequado é muito importante para manter o frescor e a qualidade das passas.
- O ideal é que as passas sejam mantidas em local fresco e local seco. Eles permanecem frescos por mais de dois meses se mantidos em um recipiente hermético e duram ainda mais se armazenados em uma geladeira.
- A refrigeração é recomendada se você estiver preservando as passas para mais tarde consumo. Você pode armazená-los na geladeira por até um ano e no freezer por até dois anos. O armazenamento frio prolongado pode resultar na cristalização do teor de açúcar das passas.
- Para evitar a cristalização, transfira as passas do recipiente para um saco de armazenamento hermético e pressione o ar para fora tanto quanto possível. Feche bem o saco e coloque-o no frigorífico ou no armário da cozinha. Isso evitará que as passas se cristalizem ou fiquem velhas. Você pode até mesmo mergulhá-los em água morna para dissolver seus cristais.
Usos de passas:
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- Passas frescas e devidamente armazenadas não requerem atenção especial antes de comer ou usá-los em uma receita.
- As passas podem ser consumidas sozinhas ou podem ser combinadas com outras frutas secas como tâmaras, amêndoas, damascos e ameixas secas para um lanche saudável.
- Eles ficam melhor quando tomados com leite morno.
- Você pode adicionar passas aos seus cereais matinais, granola caseira ou polvilhe em uma tigela de mingau de aveia.
- Você também pode mantenha-as em sua bolsa ou bolsa para um lanche saudável para viagem.
- Se as passas tiverem secado, coloque-as em uma tigela com água quente por alguns minutos. Você pode usar este líquido com infusão de passas para preparar um prato. Use passas embebidas em cima de um prato de frango ou em camadas com iogurte natural para fazer um parfait de sobremesa. Sua doçura e textura os tornam um ótimo complemento para o recheio de aves.
- As passas são usadas extensivamente em saladas e adicionadas aos caril em algumas culinárias.
- Elas vão bem com a maioria dos assados alimentos e são itens muito procurados na confeitaria. Eles são adicionados em muffins, cookies, biscoitos, tortas e bolos. Eles também são usados na preparação de compotas, geleias e pudins.
Fatos nutricionais com uvas passas:
Princípio Valor do nutriente Porcentagem de RDA Energia 299 Kcal 15% Carboidratos 79,18 g 61% Proteína 3,07 g 5,5% Gordura total 0,46 g 1,5% Colesterol 0 mg 0% Fibra dietética 3,7 g 10% Vitaminas Folatos 5 µg 1% Niacina 0,766 mg 5% Ácido pantotênico 0,095 mg 2% Piridoxina 0,0174 mg 13% Riboflavina 0,125 mg 10% Tiamina 0,106 mg 9% Vitamina A 0 UI 0% Vitamina C 2,3 mg 4% Vitamina E 0,12 mg 1% Vitamina K 3,5 µg 3% Eletrólitos Sódio 11% 1 mg Potássio 749 mg 16% Minerais Cálcio 50 mg 5% Cobre 0,318 mg 35% Ferro 1,88 mg 23% Magnésio 7 mg 2% Manganês 0,299 mg 12% Fósforo 101 mg 15% Selênio 0,6 µg 1% Zinco 0,22 mg 2% Fito-nutrientes Caroteno-a 0 µg – Caroteno-ß 0 µg – Cripto-xantina-ß 0 µg – Luteína-zeaxantina 0 µg – Embora existam vestígios relativamente pequenos de pesticidas nas passas, seu impacto na saúde está bem documentado. Eles interferem na capacidade do fígado de processar outras toxinas, inibindo a capacidade da célula de produzir energia.
Passas cultivadas comercialmente são até tratadas com dióxido de enxofre para estender sua vida útil e evitar a oxidação e o branqueamento das cores. Isso pode causar reações adversas, especialmente em pessoas que sofrem de asma e são sensíveis ao sulfito.Portanto, considere comprar passas orgânicas se você for sensível ao sulfito.
Espero que este artigo sobre os benefícios das passas faça você adicioná-las em sua dose diária de nutrição. Espero que você tenha gostado do artigo. Deixe seus comentários abaixo.
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