O Bife de Salisbury com Molho de Cogumelo é um alimento reconfortante favorito, rápido e fácil de fazer. Faça uma vez e esta será uma receita que você guardará para sempre!
Rissóis suculentos de carne temperada afogando em um Molho de Cogumelos escandalosamente delicioso, esta receita de Bife de Salisbury foi experimentada e amada por leitores de todo o mundo… agora é a sua vez! 🙂
Salisbury Steak
Há um mendigo que mora em nosso parque canino local. Ele é um membro valioso de nossa comunidade – ele conhece todos os habitantes locais, cuida do parque como se fosse seu próprio quintal e conta as piores piadas. 😂
De qualquer forma, a história dessa receita de bife de Salisbury é que eu regularmente levo refeições quentes para ele, às vezes até coisas que parecem sofisticadas como tártaro e pato confitado. Quando nos aproximamos do Natal um ano, perguntei-lhe quais eram suas refeições favoritas, de todas as refeições que levei para ele naquele ano.
E ele disse “Oh, aqueles hambúrgueres com molho de cogumelos eram espetaculares! ” Fiz novamente para ele, depois publiquei a receita no meu site no dia seguinte. 🙂
Isso foi em 2015, e foi assim que essa receita do Salisbury Steak apareceu no meu site!
Como fazer o bife Salisbury
O bife Salisbury envolve fazer hambúrgueres temperados usando carne picada / moída, então fazendo um molho de cogumelos. Na minha receita, há apenas duas pequenas coisas que faço de forma diferente da receita usual de bife de Salisbury que aumenta isso:
- Rale a cebola e mergulhe o pão ralado no suco – garantido para tornar os bifes mais macios e saborosos, um método experimentado, comprovado e muito amado que eu uso para minhas clássicas almôndegas italianas (muitas avaliações comprovando isso!). Além disso, é muito mais eficiente do que cozinhar cebolas picadas (pedaços de cebola crua no bife são não é bom), e você evita o risco de os bifes se despedaçarem se as cebolas não forem picadas o suficiente; e
- Sear os hambúrgueres de carne brevemente e terminar de cozinhar NO molho: Gosto de selá-los em uma frigideira fedorenta para dourar os bifes para que fiquem ainda crus por dentro, depois termino de cozinhá-los no molho para que os sucos que vazam durante o cozimento dêem gosto ao molho. Nunca desperdice sabor grátis! Esse é o meu lema! Além disso, o molho infunde umidade nos bifes. Bônus duplo!
Qual é a diferença entre um Salisbury Steak e Hambúrgueres?
Excelentes hambúrgueres são feitos com nada mais do que carne moída de boa qualidade, sal e pimenta . Já os ingredientes dos hambúrgueres de Salisbury Steak são mais parecidos com almôndegas – incluindo pão ralado, cebola e condimentos como o molho inglês.
Salisbury Bife é praticamente eu em um prato. Comida saudável, caseira e realista que é econômica, tem um sabor forte, mas não é complicada ou demorada para fazer.
O mendigo e eu temos gostos muito semelhantes! – Nagi x
Mais clássicos que amaremos para sempre
- Estrogonofe de carne e estrogonofe de frango
- Bolo de carne – um favorito da família para todo o sempre!
- Espaguete à bolonhesa
- Carne assada em panela
- Carne de porco assada ultra macia com crocante crocante
- Almôndegas italianas suaves e suculentas extra
Sugestões : Na lateral
- Brócolis mágico – tão fácil e tão bom, é como mágica….
- Salada de brócolis com um molho cremoso mais leve
- Brown Cenouras cobertas com açúcar
- Espinafre salteado com alho
- Salada de repolho diária – uma das minhas saladas favoritas à espera!
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Às vezes ajuda ter um visual – então me veja fazendo este Bife Salisbury!
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Bife Salisbury com Molho de Cogumelos
Ingredientes
Bife Salisbury
- ▢ 1/2 cebola (branco, marrom ou amarelo)
- ▢ 1/2 xícara de migalhas de pão panko (ou 1/3 xícara de migalhas de pão comum)
- ▢ 1 lb / 500g de carne moída (picada)
- ▢ 1 dente de alho picado
- ▢ 1 ovo
- ▢ 2 colheres de sopa de ketchup
- ▢ 1 cubo de caldo de carne, esfarelado
- ▢ 1/2 colher de chá de molho Worcestershire
- ▢ 3 colher de chá de mostarda dijon OU 2 colher de chá de mostarda seca em pó
Molho
- ▢ 1 colher de sopa de azeite
- ▢ 2 dentes de alho picados
- ▢ 1/2 cebola, finamente picada
- ▢ 5 onças / 150g de cogumelos, fatiados
- ▢ 2 colheres de sopa sem sal manteiga
- ▢ 3 colheres de sopa (35g) de farinha (para todos os fins / simples)
- ▢ 2 xícaras ( 500 ml) caldo / caldo de carne
- ▢ 1 xícara (250 ml) de água
- ▢ 2 colheres de chá mostarda dijon
- ▢ 2 colheres de chá de molho inglês
- ▢ Sal e pimenta
Instruções
Salisbury Steaks
-
Coloque a farinha de rosca em uma tigela. Use um ralador de caixa e rale a cebola sobre a farinha de rosca. Misture com os dedos, deixe de molho por alguns minutos.
-
Adicione os ingredientes restantes do Salisbury Steak na tigela grande. Use as mãos para misturar até combinar. Misture bem por alguns minutos até que a mistura fique um pouco “pastosa”, o que garantirá que seus hambúrgueres fiquem bem juntos.
-
Divida em 5 e dê tapinhas firmes em hambúrgueres ovais com cerca de 3/4 “/ 1 2/3 cm de espessura.
Cozinhar e molhar
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Notas de receita:
2. A nutrição abaixo é por porção para o Salisbury Steak + molho, sem lados.
Informações nutricionais:
VIDA DE DOZER
Todas as manhãs durante as férias de verão. PS Ele está pulando para pegar areia. Sem interesse nos brinquedos usuais!
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