O que é um Gougere?
Gougeres são folhados de queijo francês feitos com massa de choux e carregados com queijo. Gougere é a minha receita favorita para assar quando eu anseio por folhados com queijo.
Esses pequenos pacotes são tão bons e viciantes. Carregado com dois tipos de queijo: mussarela e queijo parmesão. Eles são embalados com um aroma maravilhoso, saboroso e delicioso. Não consigo parar de comê-los!
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Ingredientes do gougere
A massa patê a choux ou massa choux é o alicerce dos gougeres de queijo. É uma massa cozida com os seguintes ingredientes:
- Farinha de uso geral
- água fervente quente
- Manteiga
- Ovos
O patê a choux também é usado para fazer beignets, folhados de creme, folhados de creme de abóbora, chouquet e outras receitas de panificação deliciosas.
Quantas calorias por porção?
Esta receita rende 18 tons dourados, inchados e claros e bolas de folhado de queijo arejadas. Cada um tem apenas 80 calorias.
Que pratos servir com esta receita?
Esta refeição é melhor servida como acompanhamento. Eles vão bem com qualquer prato principal. Experimente esta receita rápida e fácil. Faça dois lotes, pois eles irão desaparecer em questão de minutos!
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Ingredientes
- 3/4 xícara de água
- 5 colheres de sopa de manteiga sem sal (70g)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 xícara de farinha simples
- 4 ovos grandes
- 3/4 xícara de ralado queijo mussarela
- 1/4 colher de chá de salsa italiana picada
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425 ° F (220 ° C). Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma panela média, ferva a água, a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino moída. Adicione a farinha e mexa até formar uma massa. Cozinhe por mais 2 minutos para secar a massa.
- Transfira a massa para uma tigela e deixe esfriar um pouco. Adicione lentamente os ovos, um de cada vez e mexa até incorporar bem.
- Adicione o queijo mussarela e a salsa, misture bem. Usando 2 colheres de sopa para arredondar cada bola de massa e jogue-a no papel manteiga preparado. Afaste-os 1,5 “-2”. Polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado por cima.
- Asse por 10 minutos a 425 ° F (220 ° C) e outros 20-25 minutos a 380 ° F (190 ° C) até dourar. Sirva quente.
Notas
Você pode usar qualquer tipo de queijo ralado ou erva para esta receita.
Informações nutricionais
18 gougeres
Quantidade por porçãoCalorias 80 Gordura total 6g Gordura saturada 3gColesterol 50mgSódio 151mgCarboidratos 6gFibra 1gAçúcar 1gProteína 4g
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