Nossa receita favorita de brownie de cobertura com cobertura. Eles são macios, em borracha, cobertos com uma deliciosa cobertura e são ótimos para feriados e confraternizações.
Podemos ter uma leve obsessão por brownies (especialmente esses gelados!) – brownies buckeye, brownies Oreo, brownies de abóbora. Temos todos eles e adoramos fazê-los para empresas, feriados e qualquer outra função para aqueles que amam chocolate!
glacê em brownies? SIMSS!
Minha família está particularmente obcecada com a próxima receita. Eles fazem isso semanalmente e é devorado em minutos (sem brincadeira)! Até meu marido, que não gosta de brownies, gosta desses brownies.
Esses brownies gelados são aqueles que fazemos desde que me lembro. Eles são ótimos servidos quentes com sorvete ou mesmo simples. Também gostamos de alterá-los com base em feriados e ocasiões com diferentes coberturas e granulados. Ah, sim – e eles são simples!
Dicas para fazer brownies
Aqui estão algumas dicas e truques para fazer brownies…
- Prepare a assadeira: forre uma assadeira com papel manteiga. Se você não tiver papel manteiga, borrife a panela com spray de cozinha e adicione ¼ de xícara de farinha. Incline a panela até que cada superfície esteja levemente revestida com farinha e, em seguida, descarte a farinha extra.
- Use chocolate em pó de boa qualidade. Além disso, certifique-se de usar manteiga, não margarina.
- Massa granulada? Se a massa começar a parecer granulada e oleosa, isso significa que a gordura começou a se separar. Você pode reviver a massa adicionando apenas 1 colher de chá de leite.
- Não misture demais: Peneirar a farinha e outros ingredientes secos primeiro vai arejá-los e ajudar a combinar os ingredientes secos com os líquidos muito mais rápido.
- Alta altitude: use ovos muito grandes ou adicione um ovo extra. A umidade adicionada ajudará a dar aos brownies uma textura melhor.
- Não asse demais: verifique os brownies 5 minutos antes de terminar o tempo sugerido de cozimento.
- Brownie torrado ou velho? Use o brownie em uma trufa ou com sorvete.
Como fazer cobertura de brownie + brownies
Para começar a fazer esses brownies, Numa tigela, misture a manteiga derretida, o açúcar e a baunilha. Adicione os ovos e misture bem com uma colher de pau.
Em outra tigela, misture a farinha, o cacau, o fermento e o sal. Combine os ingredientes úmidos e secos e misture bem. Espalhe em uma assadeira 9 × 9 untada.
Asse os brownies a 350ºC por 27-29 minutos e deixe esfriar.
FROSTING BROWNIE. Enquanto os brownies estão esfriando, faça a cobertura do brownie misturando & frac13; xícara de açúcar, leite e manteiga em uma panela pequena em fogo médio / alto. Deixe ferver e deixe ferver por 30 segundos. Retire do fogo e junte as gotas de chocolate até derreter.
Despeje sobre os brownies e espalhe. Cubra com granulado imediatamente antes de definir a cobertura.
Variações
Esta receita de brownie é uma base perfeita para tantas variações de brownie.
- Faça-os mentolados com uma camada de menta verde e cubra com cobertura de chocolate. Você também pode usar hortelã M & Sra. De balas de andino picadas para polvilhar por cima
- Sabor de manteiga de amendoim: espalhe um pouco de amendoim manteiga entre o brownie e a camada de cobertura. Você também pode adicionar pedaços de chocolate com manteiga de amendoim ou pedaços de Reeses.
- Camada de cream cheese: Adicione uma camada de cream cheese sob a cobertura e cubra com frutas frescas.
Brownie Bake Times
Esta receita é para uma forma de brownies 9 × 9. Se você quiser fazer outros tamanhos, use as seguintes informações como guia:
- 9 × 13 Se você quiser fazer um 9 × 13, eu dobraria o receita. Ainda defina o cronômetro para 30 minutos e verifique até que esteja feito.
- Cupcake: Ajuste o cronômetro para 20 minutos e fique de olho neles. O uso de revestimentos de silicone facilita a remoção dos brownies da frigideira. Lembre-se de que os forros de silicone também tendem a cozinhá-los mais rápido.
- Observações: As panelas de vidro ou escuras cozinham mais rápido, então verifique os brownies antes do que faria. Se as bordas estiverem queimando, mas o meio não for feito, cubra os brownies com papel alumínio
Como cortar e armazenar brownies
Sem congelar: use uma faca de plástico quando os brownies ainda estiverem quentes. Vai fatiar como manteiga.
Gelado: deixe esfriar completamente e até que o creme solidifique. Se você usou papel manteiga, retire o bloco de brownie da assadeira. Use uma faca de cozinha afiada e corte. Limpe a lâmina após cada corte.
Armazenamento: Estes brownies podem ser armazenados com ou sem o glacê. Mantenha-os em um recipiente hermético, na bancada, por 3-4 dias. Separe todas as camadas com papel manteiga. Esses brownies também podem ser congelados. Se eles estiverem congelados, você deve primeiro congelá-los rapidamente. Faça isso colocando os brownies em uma assadeira no freezer. Depois de congelado, embrulhe cada brownie em filme plástico. Guarde todos os brownies em um recipiente seguro para freezer por até 3 meses. Desembrulhe antes de descongelar.
Definitivamente, você vai querer manter esta receita. É um brownie com cobertura, mas não um bolo. Difícil de explicar. Apenas saiba que é amado por muitos e com certeza será o favorito da família. 🙂
Para obter mais receitas de brownie, verifique:
- Brownies de massa de biscoito
- Brownies Buckeye
- Brownies Cheesecake
- Brownies BOMB
Receita de Brownies Frosted
Ingredientes
- 3/4 xícara de manteiga derretida
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 1 1 / 2 colheres de chá de baunilha
- 3 ovos
- 3/4 xícara de farinha
- 1/2 xícara de cacau
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/3 xícara de açúcar
- 1 1/2 colher de sopa de leite
- 1 1/2 colher de sopa de manteiga
- 1/4 xícara de gotas de chocolate
Instruções
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Misture manteiga derretida, açúcar e baunilha em tigela. Adicione os ovos e misture bem com uma colher de pau.
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Em uma tigela separada, misture a farinha, o cacau, o fermento e o sal.
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Adicione ingredientes secos à mistura de ovos até ficar bem misturado.
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Espalhe em uma panela 9×9. Asse em forno a 350 por 27-29 minutos.
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Para CONGELAR: Misture ⅓ xícara de açúcar, leite e manteiga em uma pequena assadeira no Med /Temperatura elevada. Deixe ferver.
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Ferva por 30 segundos. Retire do fogo e junte as gotas de chocolate até que estejam todas derretidas.
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Despeje sobre os brownies imediatamente. Adicione granulado imediatamente também. Deixe esfriar.
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