Esta é agora a minha receita de entrada favorita neste site, e eu fiz dezenas. Esta carne de porco com o glacê cítrico doce e azedo ilumina e complementa a carne de porco muito bem. Fico surpreso que Bobby não tenha vencido o lançamento com isso. É fácil e muito bom. Servirei quando realmente precisar impressionar. < br / > < div > < br / > Como Stacy K diz em seu comentário aqui, a redução de cítricos que você está fazendo na etapa um não é a marinada. É um molho para regar no final da cozedura que dá ao assado uma crosta incrível. A marinada é composta apenas de alho, orégano e azeite de oliva sem frutas cítricas. Depois de esfregar o alho nas fendas, coloquei o assado em um saco zip lock de galão e despejei o óleo e orégano e selei. No dia seguinte, basta retirar e levar ao forno conforme descrito. O molho de alinhavo é aplicado a partir dos últimos 30 minutos, ou 20 graus de tempo de torrefação. Fiz 4 camadas, esperando até que parecesse seco entre as camadas, depois fiz um breve zap do frango no final. < br / > < / div > < div > < br / > < / div > < div > Dicas: Fui a 180 graus para um assado mais macio, mas ainda fatiável. Eu concordo que 150 deve ser um erro de impressão. Além disso, a redução dos cítricos leva tempo, então planeje isso e comece cedo, especialmente se você estiver fazendo seu próprio suco. < br / > < / div >
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