A Cidra Quente é a bebida perfeita para o outono! Feita com laranjas frescas, cranberries e temperada com canela, gengibre e noz-moscada, esta receita de Cidra Quente caseira é melhor do que qualquer mistura embalada de especiarias quentes e tão fácil de fazer! Instruções para o fogão lento, panela instantânea e fogão.
A cidra de maçã sozinha é deliciosa, mas quando temperada com canela e noz-moscada e servida quente, a cidra de maçã se transforma em algo espetacular. E embora seja fácil comprar temperos quentes embalados, é tão fácil fazer cidra quente em casa e tem um sabor UM MILHÃO de vezes melhor. É perfeito para servir sozinho ou para acompanhar com Apple Crisp, Pumpkin Roll ou Instant Pot Pumpkin Cheesecake, para uma sobremesa perfeita de outono.
Por que o caseiro é o MELHOR
- menos caro. Um pacote de temperos ruminantes normalmente custa entre US $ 4-10, dependendo de onde você compra. E muitas vezes não é nada mais do que açúcar e especiarias que você tem à mão. O custo de prepará-lo você mesmo – mesmo se você adicionar cranberries e laranjas frescas é mais barato do que comprar os temperos quentes.
- Naturalmente adoçado. Em vez de açúcares adicionados encontrados em especiarias embaladas, esta cidra é adoçada naturalmente com a adição de suco de abacaxi. O suco de abacaxi não só adiciona doçura natural, mas também sabor.
- Melhor sabor. Em vez de cascas de laranja secas, esta receita de cidra de maçã quente usa laranjas frescas, cujo sabor é muito melhor. Em vez de especiarias secas, especiarias frescas são usadas para adicionar o sabor mais rico à cidra de maçã quente.
Ingredientes principais
- Cidra de maçã: adoro cidra de maçã fresca diretamente de um pomar local, mas é claro que cidra comprada em loja também funciona. Quer saber uma dica econômica para fazer cidra de maçã caseira? Use suco de maçã! O suco de maçã é cozido baixo e lento com tantos outros sabores que ninguém vai saber que não é cidra. O suco de maçã também pode ser encontrado o ano todo, enquanto a cidra pode ser mais difícil de localizar após a temporada de maçãs. Apenas certifique-se de usar suco de maçã de boa qualidade. Eu pessoalmente prefiro suco de maçã não filtrado.
- Especiarias caseiras para temperar: em vez de especiarias secas, uso especiarias inteiras para obter o sabor mais distinto. A única exceção a isso é que eu uso noz-moscada ralada na hora em vez de uma noz-moscada inteira. Claro, você pode usar especiarias moídas secas, mas elas não se incorporam tão bem à cidra de maçã.
- Suco de abacaxi: O suco de abacaxi adiciona a doçura certa a essa cidra. Você certamente pode omitir, mas sua cidra quente não terá tanta dimensão. Certifique-se de usar suco de abacaxi 100% para obter o melhor sabor. NÃO é uma mistura de suco adoçado.
- Cranberries: como a maçã cidra mulls, as cranberries absorvem a bebida deliciosa e adicionam uma explosão de frescor e um pouco de acidez à sidra. Eles podem ser facilmente omitidos. Os cranberries congelados também podem ser usados no lugar dos cranberries frescos. Cranberries secas NÃO funcionarão como um substituto. Eu também gosto de adicionar suco de cranberry, se eu tiver em mãos, como
Instruções passo a passo
Prepare o sachê caseiro de especiarias com especiarias
Em vez de apenas colocar especiarias inteiras na cidra de maçã, gosto de criar um pequeno sachê com as especiarias, de modo que, uma vez que a cidra tenha sido infundida, seja fácil retirar a sachê e descartar – em vez de tentar pesque temperos individuais antes de servir.
Para preparar um sachê de temperos para ruminar, coloque os temperos inteiros em um filtro de café cru ou pedaço de pano de algodão e amarre com barbante de cozinha – é tão simples quanto isso!
Cozinhando a cidra
Você pode preparar sua cidra quente no fogão, na panela instantânea ou em o fogão lento. Eu pessoalmente prefiro o fogão lento, pois esse método é totalmente automático e nenhum monitoramento é necessário. Além disso, toda a sua casa terá um cheiro maravilhoso enquanto a cidra cozinha. No entanto, a vantagem de preparar na Panela Instantânea é que ela estará pronta em uma fração do tempo.
Cidra Quente de Panela Lenta
Para preparar Cidra de Maçã Quente na panela de barro -pot, simplesmente despeje a cidra, suco, cranberries e fatias de laranja na panela elétrica. Junte o sachê de especiarias e adicione a noz-moscada ralada. Cozinhe em fogo baixo por 4-6 horas ou em fogo alto por 2-3 horas. Retire e descarte os temperos quentes e depois vire a panela elétrica para mantê-los aquecidos enquanto serve.
Cidra Quente no fogão
Para preparar a cidra quente no fogão, coloque a cidra de maçã, o suco de abacaxi e as amoras , fatias de laranja, noz-moscada ralada na hora e sachê de especiarias em uma assadeira de fundo grosso. Leve para ferver e depois abaixe e cozinhe no fogão por 1-2 horas. Certifique-se de ferver em fogo baixo para evitar que o líquido evapore.
Instant Pot Cidra Quente
O Instant Pot é a maneira MAIS RÁPIDA de preparar Cidra de Maçã Quente, mas você não terá o luxo de cheirar a cidra enquanto ela cozinha – eu também tenho descobri que um filtro de café não resiste bem ao calor da cafeteira instantânea. Portanto, sugiro usar um pano de algodão ou colocar as especiarias inteiras na panela interna e, em seguida, coar antes de servir.
Notas de receita
- Se você não tiver temperos inteiros, pode usar 1 colher de chá de canela, ¼ colher de chá de pimenta da Jamaica moída, & frac18; colher de chá de cravo-da-índia moído, ¼ colher de chá de noz-moscada moída e ½ colher de chá de gengibre moído e misture direto no suco ou cidra na panela elétrica.
- Sinta-se à vontade para omitir as fatias de laranja e cranberries. > Também adoro adicionar 1 xícara de suco de cranberry 100% a esta cidra, é um complemento delicioso para a cidra de maçã e os temperos.
- Leve à geladeira as sobras de Cidra Quente por até 5 dias. Reaqueça no copo ou em fogo baixo na panela elétrica ou no fogão em uma frigideira resistente.
- Sinta-se à vontade para cortar esta receita pela metade se você tiver apenas meio galão de cidra.
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Se você experimentar esta receita, eu adoraria que você deixasse um comentário abaixo! Adoro ouvir de você!
Cidra quente
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Ingredientes
- ▢ 2 paus de canela
- ▢ 1 polegada de gengibre fresco descascado e em fatias finas
- ▢ 3 bagas de pimenta da Jamaica inteiras
- ▢ 4 cravo-da-índia inteiras
- ▢ ½ colher de chá de noz-moscada fresca ralada
- ▢ 1 galão de cidra de maçã
- ▢ 2 xícaras de suco de abacaxi
- ▢ 1 xícara de cranberries frescas
- ▢ 1 laranja em fatias finas
Instruções
Preparar especiarias para ponderar
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Usando um filtro de café não filtrado ou um pedaço de pano de algodão, coloque paus de canela, pimenta da Jamaica, cravo e gengibre. Amarre com barbante de açougueiro. Certifique-se de usar gaze se preparar no Instant Pot.
Panela lenta Cidra de maçã quente
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Coloque suco / cidra, suco de abacaxi, fatias de laranja, cranberries, noz-moscada ralada e temperos ralados na panela elétrica.
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Cozinhe em fogo baixo por 4-6 horas ou alto por 2-3 horas. Retire o molho de especiarias e sirva.
Cidra Instantânea de Maçã Quente em Pote
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Coloque suco / cidra, suco de abacaxi, fatias de laranja, cranberries, noz-moscada ralada e temperos ralados na panela instantânea. Certifique-se de colocar os temperos diretamente na panela interna ou use um pacote de gaze se preparar na Panela Instantânea.
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Cozinhe em alta pressão por 15 minutos. Depois de decorrido o tempo de cozedura, deixe a pressão diminuir naturalmente. Assim que a pressão for liberada, coe e sirva.
Cidra de maçã quente com forno
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Coloque suco / cidra, suco de abacaxi, fatias de laranja, cranberries, noz-moscada ralada e temperos em uma assadeira de fundo grosso.
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Leve para ferver e depois reduza o fogo. Cozinhe por 1-2 horas, observando de perto. Retire os temperos e sirva.
Notas
- Cidra de maçã é o melhor, mas por um motivo mais econômico receita de cidra quente, use suco de maçã. Não filtrado é o melhor.
- Sinta-se à vontade para omitir os cranberries.Trabalho fresco ou congelado, mas cranberries secas não.
- O suco de abacaxi é opcional, mas dá toda a dimensão e doçura à sidra. Certifique-se de usar suco de abacaxi 100% para obter o melhor sabor. NÃO é uma mistura de suco adoçado.
- Se desejar, adicione ½ a 1 xícara de suco de cranberry 100% também. É um contraste delicioso com a cidra.
- A noz-moscada é ralada diretamente na sidra, em vez de adicionar a noz-moscada inteira ao molho de especiarias.
- As sobras de cidra podem ser armazenadas na geladeira por até 5 dias e reaquecidas na caneca no micro-ondas ou em uma panela de caldo em fogo baixo.