Procurando um prato nutritivo de cogumelos que seja rápido de preparar e que tenha um sabor incrível também? Cogumelos portobello assados com cobertura de vinagre balsâmico podem ser a resposta que você está procurando. Tempo de preparação: 10 minutos. Tempo de cozimento: 20 minutos – o que deixa você apenas tempo suficiente para preparar uma deliciosa salada enquanto os cogumelos estão assando.
Se você precisa fazer compras um ou dois dias antes do tempo, é aconselhável guardar seus cogumelos em um saco de papel na geladeira, para que eles não coletem muita umidade do ar e fiquem encharcados antes do preparo do jantar. Curiosamente, os cogumelos portobello contêm uma quantidade relativa de potássio em comparação com uma banana. A ingestão de potássio suficiente na dieta ajuda a regular as funções musculares e nervosas, além de manter um equilíbrio saudável de fluidos no corpo. Os caules podem ser lenhosos e não comestíveis, mas se você deseja economizar dinheiro e comer refeições Paleo saudáveis, simplesmente guarde-os para um caldo de sopa.
Sinta-se à vontade para ser criativo com todos os pratos de cogumelos quantos especiarias complementam cogumelos – você pode até adicionar algumas chalotas picadas a esta receita, se as tiver em mãos, um pouco de tomilho ou um toque de vinho tinto (você pode servir este prato com uma sangria vermelha tradicional). Se o seu jantar é uma mistura de crianças e adultos, por que não servir pizza Portobello para os mais novos e surpreender a todos com uma salada de verduras, erva-doce e pêra vermelha.
Receita de cogumelos Portobello assados
Proteína: 8g /%
Carboidratos: 2g /%
Gordura: 14g /%
Os valores são por porção. Estes são apenas para informação & não pretendem ser cálculos exatos.
Ingredientes
- 4 cápsulas de cogumelo portobello, sem guelras
- 1/4 xícara de vinagre balsâmico
- 1/4 xícara de azeite
- 2 colheres de sopa. aminoácidos de coco
- 2 dentes de alho picados
- salsa fresca (para enfeitar)
- sal marinho e pimenta do reino moída na hora
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 400 F.
- Coloque as tampas de cogumelo uma assadeira e tempere a gosto com sal e pimenta.
- Em uma tigela pequena, combine o vinagre balsâmico, o azeite, os aminoácidos de coco e o alho.
- Pincele generosamente as tampas de cogumelo com a mistura de vinagre balsâmico.
- Leve ao forno e leve ao forno por 20 minutos, virando a meio e pincelando com o molho restante.
- Sirva os cogumelos com salsa fresca a gosto.