A maioria dos pratos tradicionais da Costa Rica consiste em arroz e feijão com outros ingredientes como frango ou peixe e diferentes tipos de vegetais, e é por isso que eles são muito baratos.
O prato mais comum no café da manhã é Gallo Pinto que consiste em arroz misturado com feijão preto, servido com natilla (creme de leite), ovos (mexidos) e banana frita. Costarriquenhos costumam beber uma xícara de café ou suco de frutas frescas com ele.
Para o almoço, casados (feijão, arroz) são servidos com algum tipo de carne ou peixe e uma salada, banana frita, queijo branco e Tortilla de milho. A diferença entre Gallo Pinto e Casado é que em Casados o arroz e o feijão são servidos lado a lado e não misturados.
Não há comida típica para o jantar, mas outro prato típico da Costa Rica é o arroz con pollo (arroz com frango) que pode ser servido com diversos vegetais da região como camote, chuchu e mandioca. Frutos do mar também são comuns graças à proximidade do país com o Pacífico e o Caribe.
Pequenos pratos antes ou entre as refeições são chamados de Bocas, como molho de feijão preto, chimichurri (tomate e cebola com suco de limão) servido com tortilla chips ou ceviche (peixe / camarão com cebola no suco de limão).
Tamale é uma farinha de milho temperada que é coberta por folhas de banana. No interior tem arroz, feijão, legumes e carne.
Existem também outros pratos tradicionais de milho doce como pozol (sopa de milho) ou chorreadas (panqueca de milho).
Sopas típicas na Costa Rica também são muito populares, como a olla de carne que é uma sopa de boi, batata, cenoura, chuchu, banana e mandioca, e a sopa negra, sopa de feijão preto.
Existem muitas sobremesas tradicionais da Costa Rica como o arroz con leche (arroz com leite). O arroz é cozido no leite com açúcar, canela e outros ingredientes.
A ensalada de frutas (salada de frutas) consiste em diferentes pedaços de frutas tropicais, como mamão, banana, maracuya e muitos mais.
Um das sobremesas mais comuns chama-se Tres Leches, um bolo banhado em leite evaporado, condensado e regular com cobertura de chantilly.
Receitas:
- Gallo Pinto
- Arroz con Pollo
- Beef Tamales
- Chorreadas: Panquecas de milho da Costa Rica
- Sopa Negra
- Arroz con Leche
- Tres Leche
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