Comida tradicional da Oktoberfest

A comida da Oktoberfest é tão importante para o festival mundialmente famoso quanto a cerveja da Oktoberfest. Neste banquete bávaro de comida tradicional da Oktoberfest, também incluímos links para as receitas, para que você possa prepará-las em casa para a sua própria festa da Oktoberfest.

Oktoberfest Comida em Geral e Pratos Mais Populares

A Oktoberfest não é só cerveja, canto, dança e atrações da feira. Muitas das especialidades bávaras mais conhecidas e apreciadas são apreciadas durante o festival.

A comida servida em barracas de cerveja e barracas ao redor de Theresienwiese ocupa um merecido status de grande respeito. Os nativos costumam dizer que, para beber cerveja como um alemão, é preciso comer como um alemão. Certamente um anel de verdade nisso!

Abaixo estão alguns dos itens mais populares no menu da Oktoberfest organizado por curso.

Saiba mais sobre a cerveja da Oktoberfest.

Aperitivos e acompanhamentos do Oktoberfest

Kartoffelpuffer – essas panquecas de batata alemãs crocantes são conhecidas como Reiberdatschi na Baviera. Tradicionalmente servidos com molho de maçã ficam também deliciosos com creme de leite e lax. Receita aqui.

Flammkuchen – uma “pizza branca” popular nos cardápios de cervejarias ao ar livre, originária de Baden-Württemberg. Massa fina , coberto com creme fraiche, cebolas em rodelas finas e bacon defumado. Receita aqui.

Obatzda – o famoso queijo de cerveja bávaro mergulho é feito com Camembert e Weissbier ou uma cerveja escura como Dunkel. Servido com pão de centeio, rabanetes e outros vegetais ou pretzels suaves. Aperitivo clássico da Oktoberfest. Receita aqui.

Chucrute & Bratwurst Balls – os dois alimentos alemães mais conhecidos enrolados em bolas pequenas, empanados e fritos (ou assados). Sirva com Mostarda da Baviera e muita cerveja! Receita aqui.

Frikadellen pequeno – esses hambúrgueres de carne fritos, normalmente feitos com uma combinação de carne de porco e carne bovina moída, geralmente são servidos com rabanetes e Schnittltauchbrot (chiv aberto sanduíches es). Receita aqui.

Bratkartoffeln – este lado decadente de batatas fritas deliciosamente temperadas com bacon deve ser homenageado com cervejas crocantes! Receita aqui.

Wurstsalat – seja com um molho simples de azeite e vinagre ou um molho cremoso de mostarda maionese, esta salada é deliciosa seu próprio ou servido em rolos de pretzel. Receita aqui.

Queijo Limburger Marinado – uma ‘salada’ feita de queijo Limburger marinado (muito apreciado na Baviera) e rodelas de cebola finas mergulhadas em páprica doce. Absolutamente delicioso com pretzels. Receita aqui.

Mesa alemã de carnes e queijos – monte sua própria versão escolhendo entre queijos tradicionais, carnes e leberswurst, é claro. Mais informações aqui.

Strudel de chucrute – uma versão da famosa sobremesa bávara, esta guloseima saborosa apresenta chucrute e bratwurst aromatizado com especiarias alemãs tradicionais como seu recheio. Receita aqui.

Zwiebelkuchen – uma torta de cebola que combina os conceitos de pizza de prato fundo e quiche. Combina perfeitamente com a cerveja Marzen. Receita aqui.

Strudel de queijo de cabra e cogumelo – este Pilzstrudel mit Ziegenkase é um prato vegetariano popular em Wiesn. Pode ser degustado como aperitivo ou entrada, acompanhado de salada. Receita aqui.

Bolinhos de batata (Kartoffelknödel, Kartoffelklösse) – Nenhum banquete bávaro está completo sem este prato. Comida reconfortante no seu melhor, esses bolinhos de batata são recheados com crouton. Um acompanhamento obrigatório para assados e molhos alemães ou refogados, ensopados e sopas. Receita aqui.

Bayerischer Kartoffelsalat – a emblemática salada de batata da Baviera, servida quente ou fria e facilmente personalizável. Receita aqui.

Cursos principais da Oktoberfest

Os cursos principais são tipicamente preenchedores, uma tarifa simples com toneladas de sabor e afinidade incrível para lagers âmbar. Abaixo estão algumas das opções mais icônicas, mas nenhuma Oktoberfest de Munique está completa sem muitas opções de jogo, como carne de veado e pato. Leitão assado recheado também é uma iguaria popular.

Meio frango assado – conhecido como Oktoberfest Brathendl ou Wiesnhendl. Normalmente, frangos inteiros (cerca de 482.000 por fest) são assados no espeto, depois divididos ao meio e servidos. Todos os lados são adquiridos separadamente. Receita aqui.

Beer Brats – salsicha cozida em cerveja maltada e molho de cebola.Sirva com purê de batata como prato principal ou no pão macio de pretzel. Receita aqui.

Schweinshaxe – knuckles de porco assados da Bavária com pele deliciosamente crocante e uma cerveja molho Freqüentemente cozido com a tampa de gordura inteira. Disse o suficiente. Receita aqui.

Käsespätzle – spätzle jogado na manteiga ou coberto com molho rico é um lado muito tradicional de muitos de uma Oktoberfest prato. Käsespätzle (queijo spätzle) é um prato de entrada por direito próprio. Spätzle fresco é regado com queijos regionais e manteiga, assado e coberto com cebolas caramelizadas e cebolinhas. Receita aqui.

Carne de porco assada alemã também conhecida como Schweinebraten – esse prato é normalmente preparado com ombro de porco e cerveja Oktoberfest. Os sabores são inacreditáveis, mas é incrivelmente fácil de fazer. Se você comprar ombro de porco com pele, poderá desfrutar de torresmos incríveis. Receita aqui.

Bolinhos de massa com guisado de cogumelos cremoso – um prato de comida caseira por si só. Conhecida na Baviera como Semmelknödel mit Pilzrahm, esta é uma excelente entrada vegetariana para comemorar a Oktoberfest. Os próprios bolinhos são um acompanhamento perfeito para assados de carne ou refogados com molho. Receita aqui.

Currywurst – A icônica comida de rua alemã é perfeita para a festa da Oktoberfest. Esta receita fornecerá dicas sobre o tipo correto de salsicha para usar e como fazer o ketchup ao curry.

Uma variação deliciosa e divertida do currywurst clássico é este Currywurst aromático de What to Cook Today.

Beef Goulash com Bavarian Lager – um alimento básico em muitos cardápios de cervejarias no sul da Alemanha. Rindergulasch é um grosso guisado de carne com sabor de cerveja bávara. Normalmente servido com pão de centeio. Receita aqui.

Truta frita – este prato é muito popular nos jardins da cerveja em toda a Baviera, especialmente nas áreas mais próximas das montanhas. Às vezes, carvão inteiro é usado, trazido das águas frias do Mar do Norte. Esta é uma receita muito fácil de Burrata e Bubbles.

Schnitzel – Schnitzel de porco alemão é tão reconhecível quanto chucrute. Você também pode fazer com frango – ambos são deliciosos! Como não é tão difícil de fazer, você pode preparar facilmente um prato inteiro para alimentar uma pequena multidão. Receita aqui.

Carne de porco Cordon Bleu – essencialmente um schnitzel recheado com presunto e queijo ao estilo Cordon Bleu. Este de Seasons and Suppers é regado com um delicioso molho de manteiga de limão. Receita aqui.

Steckerlfisch – peixe grelhado no palito (frequentemente cavala) é um desses pratos que criam memórias poderosas. Imperdível no Wiesn e fácil de recriar na churrasqueira do seu quintal. Receita aqui.

Costelas de porco para churrasco – um clássico da cervejaria ao ar livre que tem um lugar de destaque na mesa da Oktoberfest. Receita aqui (com molho de churrasco Marzen).

Outros pratos principais incluem inúmeras variedades de salsichas, banhadas ou enfiadas em pãezinhos frescos (mas você já sabia disso :), Roulades de carne, Sauerbraten, Pato Assado com Maçãs e Cebolas, Cerveja Goulash de Carne, Guisado de Veado, Peito de Vitela Recheado e muitos mais.

Verifique novamente porque iremos fazer alguns dos itens acima em breve. Estamos constantemente adicionando receitas ao nosso cardápio de Beer Garden aqui na cerveja artesanal e mais comida tradicional da Oktoberfest está a caminho.

Sobremesas da Oktoberfest

Donuts bávaros (Bayerische Ausgezogene Krapfen) – estes fritos guloseimas de massa polvilhadas com açúcar são as favoritas no Wiesn. Receita aqui.

Creme da Baviera – A sobremesa de alta cozinha da culinária alemã com origens francesas. Surpreendentemente fácil de fazer. Pode ser servido como um creme autônomo ou canalizado em vários doces, bolos ou tortas. Receita aqui.

Strauben – este favorito da Baviera é um predecessor do bolo de funil. Normalmente polvilhado com açúcar de confeiteiro, mas delicioso com uma colherada de Nutella. Receita aqui.

Apfelküchle (Apple Ring Fritters) – são fatias de maçã embebidas em rum, mergulhadas em uma massa bem fina e fritas à perfeição. Freqüentemente servido com sorvete. Receita aqui.

Strudel de maçã – tradicional ou preparado em forma de pastelaria – é uma sobremesa verdadeiramente clássica, servida quente com molho de baunilha ou uma colher de sorvete de baunilha. Receita aqui.

Zwetschgenkuchen – uma receita original da Baviera em comemoração à temporada de verão das ameixas, parte da qual coincide com a Oktoberfest. Este bolo de ameixa se tornou popular no norte da Itália, Áustria e Suíça. Receita aqui.

Donauwellen Kuchen – também conhecido como Bolo das Ondas do Danúbio tem sabores incríveis acontecendo. Cerejas azedas, baunilha, chocolate… A cozinha Itsy Bitsy acertou em cheio. Está lindo, não é? Receita aqui.

Maçãs cristalizadas – uma favorita irresistível dos participantes da Oktoberfest, jovens e idosos. Alguns deles são uma ótima peça central para qualquer mesa de festa da Oktoberfest antes de cuidar perfeitamente da sobremesa.

Torrado com cristais Amêndoas – Um favorito irresistível dos participantes da Oktoberfest, jovens e velhos. Alguns deles são uma ótima peça central para qualquer mesa de festa da Oktoberfest antes de se encarregarem de servir a sobremesa sem problemas. Receita aqui.

Outro As opções de sobremesa da Oktoberfest incluem Buchteln, Amêndoa e Pistache Nougat, Quark Donuts, cheesecake alemão…

São tantos, incluímos os mais populares. Você também pode gostar desta coleção de receitas de sobremesas alemãs tradicionais de todo o país.

Para mais ideias do menu da Oktoberfest, não deixe de visitar nosso painel com curadoria no Pinterest – Receitas da Oktoberfest e ideias para festas.

Além disso, verifique o nosso Oktoberfest Party Tablescape para ideias de estilo.