Todos os dias, milhares de pessoas pesquisam “como assar batatas”. Portanto, não tenha vergonha de estar aqui. Você não está sozinho. Embora assar uma batata seja fácil e não exija nenhuma habilidade na cozinha, há várias maneiras de errar. Aqui estão nossas principais dicas de batata cozida para resultados perfeitos sempre.
Os melhores tipos de batatas para assar
As batatas russet fazem as melhores batatas assadas por causa de sua casca grossa e interior amiláceo e fofo (depois de assadas). Deixe as batatas cerosas para assar.
Por que você precisa esfregá-las
Os russets que você está prestes a comer vieram do solo e provavelmente ainda estão cobertos por uma quantidade considerável de sujeira .Dá uma enxaguadela neles, pessoal!
A chave para uma pele crocante
Pele seca = pele assada e crocante, e você definitivamente quer comer a pele. Ele tem todo o sabor. Depois de esfregar bem as batatas, certifique-se de secá-las bem com um pano de prato limpo. A umidade resultará em tristeza empapada.
Você também vai querer cubra-os com azeitona. Não apenas ajuda a pele a ficar ainda mais crocante, mas também a torna mais saborosa. Esfregue as batatas por toda parte (você quer que elas fiquem bem escorridas!) Antes de assar e tempere generosamente. Sem sal suficiente, eles ficarão com um gosto chato e simples.
Fazendo buracos
Quando você não fura a batata antes de assá-la, ela provavelmente vai explodir no forno – literalmente. Ele também assobiará assustadoramente! (Ainda estamos tentando chegar ao fundo disso.) Furar tudo com um garfo ou faca ajuda a escapar do vapor e evitar as duas situações (não ideais) acima.
Quanto tempo para assar batatas no forno
Uma batata assada requer paciência – provavelmente uma hora e meia! Aumentar a temperatura em um esforço para cozinhar as batatas mais rapidamente não funcionará. O lado de fora vai cozinhar muito rápido e você terá um meio-crua, duro e triste.
Armazenando sobras
Batatas assadas ficam mais saborosas quando saem do forno. Mas se você quiser fazê-los antes do tempo, deixe-os esfriar completamente antes de guardá-los em um recipiente hermético por até 5 dias. Não armazene em papel alumínio, pois os especialistas alertam que isso está relacionado ao botulismo.
Para reaquecer a batata, retire-a da geladeira e deixe voltar à temperatura ambiente. Em seguida, asse a 350 ° até que esteja totalmente aquecido, cerca de 15 minutos.
Variações de batata cozida
Agora você está armado com nosso melhor know-how. A maneira como você cobre sua batata cozida é uma história diferente e depende inteiramente de você. Pessoalmente, adoro rechear com molho de espinafre e alcachofra. 😈 Mas se você preferir frango búfalo, você prefere.