Como congelar pimentões doces, pimentões e pimentões

Os pimentões são um dos vegetais que você pode congelar crus rapidamente, sem escaldar primeiro. Os pimentões descongelados retêm alguma crocância e podem ser usados em pratos cozidos, como caçarolas ou comidos crus.

Sino congelado ou pimentão

  1. Selecione um sino macio e crocante ou pimentões.
  2. Lave os pimentões esfregando-os com uma escova de vegetais limpa sob água corrente.
  3. Corte os caules e corte os pimentões ao meio.
  4. Remova as sementes e a membrana . Economize tempo usando um baller de melão ou a ponta de uma colher para raspar as sementes e a membrana.
  5. Corte pimentas em tiras, dados ou fatias, dependendo de como você planeja usá-los.
  6. Congele pimentas em uma única camada em uma assadeira limpa com as laterais, cerca de uma hora ou mais até que estejam congeladas. Este método é conhecido como “congelamento de bandeja”.
  7. Transfira para um saco para freezer quando congelado, excluindo o máximo de ar possível do saco. Os pimentões permanecerão separados para facilidade de uso na dosagem de receitas.
  8. Despeje a quantidade de pimentões congelados necessários, feche novamente o saco e volte ao freezer.

Congelando Pimentas

  1. Lave as pimentas delicadamente esfregando-as sob água fria corrente e depois caule.
  2. Não é necessário cortar ou picar pimentas antes de congelar. Embale, sem deixar espaço para a cabeça.
  3. Sele e congele.

Ao manusear ou cortar pimentas quentes, é recomendável usar luvas de plástico ou borracha e não tocar no rosto . Lave bem as mãos com água e sabão antes de tocar em seu rosto ou olhos se não usar luvas.

Embalagem de alimentos para o freezer

Os recipientes adequados para freezer incluem:

  • Sacos plásticos para freezer
  • Papel para freezer
  • Freezer Folha de alumínio
  • Recipientes plásticos com o símbolo do floco de neve

Recipientes não adequados para armazenamento em freezer de longo prazo (a menos que sejam forrados com saco para freezer ou embalagem) incluem:

  • Sacos plásticos de armazenamento de alimentos
  • Caixas de leite
  • Embalagens de queijo cottage
  • Recipientes de creme chantilly
  • Recipientes de manteiga ou margarina
  • Sacos plásticos de pão ou outros produtos

Armazenamento de pimentas congeladas

Para estender o tempo que os alimentos congelados mantêm a boa qualidade:

  • Embale os alimentos em material destinado ao congelamento.
  • Mantenha a temperatura do congelador a 0 graus Fahrenheit ou menos.
  • Em geral, recomenda-se que vegetais congelados sejam consumidos em cerca de 8 meses por b qualidade est.

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