A couve-flor é deixada de lado como um vegetal indesejado com muita facilidade. Estamos aqui para dizer que aqueles que afirmam não amar a couve-flor simplesmente não a fizeram adequadamente. A couve-flor é uma das favoritas na Delish Test Kitchen e não apenas porque pode se transformar em macarrão com queijo ou couve-flor de alho e mel pegajoso. Porque é ótimo ter na cozinha durante os dias agitados para jogar em saladas ou comer direto da assadeira. Se você ainda precisar de algum convencimento, aqui estão as melhores maneiras de cozinhar a couve-flor.
Assar.
Nossa maneira favorita de cozinhar a couve-flor é assá-la. Misture com azeite, sal, pimenta e quaisquer outros temperos desejados e espalhe-a em uma assadeira sem superlotá-la! Asse a 425 ° por cerca de 35 minutos. A couve-flor fica crocante na parte de baixo e quase carameliza. É a maneira mais viciante de fazer isso.
Refogue.
Uma maneira rápida e fácil de preparar couve-flor que ainda dá muito sabor. Refogá-la dará à couve-flor um bom crocante e é delicioso em saladas ou para completar a sopa de couve-flor. Adicione o azeite de oliva a uma frigideira grande e cozinhe a couve-flor em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar macia. Dependendo do tamanho das flores da couve-flor, isso deve levar cerca de 10 minutos.
Steam it.
Se você está tentando manter as coisas ainda mais saudáveis, cozinhar no vapor é o caminho a percorrer. Uma maneira simples, sem um vaporizador, é colocar florzinhas de couve-flor em uma frigideira funda e adicionar cerca de 1/4 de xícara de água. Tampe e deixe a couve-flor cozinhar por cerca de 10 minutos ou até ficar macia.