Você já precisou de uma refeição fácil, mas se esqueceu de descongelar alguma coisa? E quando convidados inesperados aparecem? Se você tem um Instant Pot e faz questão de manter um pequeno presunto no congelador, você está no negócio. Isso mesmo. Você pode cozinhar um presunto congelado na Panela Instantânea!
Como cozinhar um presunto congelado na Panela Instantânea
Já contei a história da hospitalidade de minha tia Hazel aqui antes:
O que tia Hazel faria? ~ Southern Hospitality
Não importa quantas pessoas aparecessem em sua casa, ela sempre era capaz de alimentá-las. Provavelmente não seria nada extravagante, mas ninguém saiu de sua casa com fome. Um de seus segredos era que ela sempre parecia ter um pequeno presunto na geladeira. Ela aquecia o presunto, abria uma lata ou duas de feijão cozido e preparava uma salada de repolho. Junto com uma jarra de chá doce, o jantar foi servido!
Eu não tenho nada como a quantidade de visitas que ela tinha, mas ainda gosto de estar preparado. E, claro, sempre há aquelas noites em que você precisa de uma refeição fácil com o mínimo de tempo de preparação.
Esse é um dos motivos pelos quais adoro meu Instant Pot. Posso tirar um presunto congelado do freezer, colocá-lo no Instant Pot com apenas três ingredientes e quase sem esforço, jantar na mesa.
Ingredientes
- 1 pequeno presunto congelado
- 1 lata de abacaxi esmagado (16 onças)
- 1/4 xícara açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo
Instruções
- Coloque o presunto congelado em um tripé na panela instantânea.
- Despeje o abacaxi esmagado sobre o presunto.
- Polvilhe com açúcar mascavo.
- Regue com xarope de bordo.
- Fixe a tampa no Instant Pot com a ventilação fechada.
- Cozinhe por 35 minutos (botão Manual) e deixe a pressão diminuir por conta própria.
- Para engrossar os sucos, remova o presunto e o tripé.
- Defina o Instant Pot para refogar.
- Misture 1 colher de sopa de amido de milho em duas colheres de sopa de água fria até ficar homogêneo.
- Mexa no líquido na panela.
- Leve para ferver e mexa até engrossar.
- Despeje sobre as fatias de presunto no prato ou sobre o arroz.
http://lifewithdee.com/how-to-cook-a-frozen-ham-in-the-instant-pot/
Normalmente, consigo comprar um pequeno presunto fatiado no Aldi por apenas alguns dólares. Tento sempre manter pelo menos um no meu freezer. Eu também costumo manter uma ou duas latas de abacaxi esmagado na despensa, mas você certamente poderia pular isso e apenas adicionar algum tipo de líquido (caldo de frango ou vegetal funcionaria bem).
Adoro os presuntos pré-fatiados porque tornam esta refeição ainda mais fácil. Não há necessidade de sujar uma placa de corte para cortá-la.
Presunto vai muito bem com feijão cozido e salada de repolho como minha tia Hazel costumava servir, mas você certamente poderia servir com acompanhamentos diferentes. Algumas possibilidades incluem purê de maçã, macarrão com queijo, ervilhas congeladas no vapor, salada verde, molho caseiro de cranberry, purê de batata ou arroz.
Na noite em que tirei essas fotos, aconteceu de eu ter espigas de milho frescas e um baguete disponível. Yum!
É provável que você fique com muito líquido / molho de abacaxi. Você pode refrigerá-lo e usá-lo para fazer molho agridoce caseiro uma ou duas noites depois. Um dia desses compartilharei uma “receita” mais exata, mas basicamente você adiciona mais açúcar mascavo, um pouco de vinagre, um pouco de molho de soja, um pouco de gengibre em pó e um pouco de alho em pó. Leve para ferver. Misture uma colher de sopa mais ou menos de amido de milho em um pouco de água fria até ficar homogêneo, em seguida, adicione à mistura fervente. Cozinhe até engrossar. Isso é muito bom sobre arroz frito ou com rolinhos de ovo caseiros.