Como criar uma criança vegetariana + 10 receitas que elas vão adorar

Fiquei inspirado para escrever sobre Como criar um filho vegetariano + 10 receitas que eles vão adorar depois de ouvir tantos pais que se preocupam com seus filhos recebendo proteína suficiente e nutrição balanceada quando decidem evitar comer carne.

Quando meu agora 11 um filho de apenas 6 anos declarou: “Nunca vou comer animais, sou vegetariano!” Nos primeiros dias, achei que era muito gentil e humanitário da parte dele, mas com o passar dos dias e das semanas ele continuou sua paixão por uma vida totalmente livre de animais.

Da época do Quênia era pequeno, ele nunca amou peixe, frango ou carne. Eu lhe oferecia carne, frango e peixe uma vez por dia (como meu marido e eu costumávamos comer) ao longo dos anos, mas havia poucos alimentos à base de carne que ele realmente amava. Aquele A maneira como eu quase sempre conseguia fazer com que ele comesse era quando servia carne moída em receitas como Bolo de Carne de Frango, Tacos e Hambúrgueres, mas mesmo assim ele não gostou muito.

Olhando para trás agora, percebo que pode basta ser seu DNA e papilas gustativas juntamente com seu amor e paixão por animais. Em vez de brigar com ele sobre o assunto ou fazê-lo sentir que não poderia escolher esse estilo de vida tão jovem, tentei apoiar, a única condição de que ele seja um “bom” vegetariano. Isso significa que ele precisa comer proteínas complexas em todas as refeições para garantir que seu corpo em crescimento receba o que precisa.

Desde o início do dia me certifico de que ele tenha bastante proteína em seus smoothies no café da manhã e ofereço bastante a ele durante o dia no almoço, jantar e até na sobremesa. Eu não me sinto como uma cozinheira de comida rápida fazendo algo diferente para ele a cada refeição. Eu faço o mesmo jantar que faria para todos os outros membros da família e, se estou servindo uma proteína animal, substituo por algo simples ou adiciono a outro prato que estou preparando para que ele também se sinta satisfeito.

Perdido em quais tipos de proteína vegetariana oferecer? Aqui está uma lista dos meus favoritos:

* nozes, sementes e manteigas de sementes ou de nozes

* queijo (o Quênia é um oportunista igual quando se trata de queijo)

* feijão (que significa feijão inteiro ou homus)

* lentilhas e leguminosas

* quinua (um super grão também)

* tofu (já que recebemos nosso fritadeira de ar se tornou uma virada de jogo fazendo receitas de tofu super rápidas)

* sementes de chia e cânhamo (embaladas com ácidos graxos ômega também, são ótimas para polvilhar com aveia e adicionar aos smoothies) p>

* ovos

* trigo sarraceno

* edamame

* glúten de trigo (também conhecido como seitan)