Neste tutorial em vídeo, mostro duas maneiras diferentes de derreter chocolate branco. Uma maneira no microondas e outra em banho-maria. Se você quiser saber como derreter pedaços de chocolate, pode usar o mesmo método.
Ingredientes
Chocolate branco ou pedaços de chocolate, quebrados em pedaços
Método para derreter o chocolate branco no microondas
Coloque o chocolate branco numa tigela própria para o microondas e leve ao microondas por vinte segundos.
Remova e se não estiver pronto, coloque-o de volta por mais vinte segundos, você notará que está começando a derreter. Mexa um pouco e, se não derreter o suficiente, coloque-o de volta no micro-ondas por mais vinte segundos.
Normalmente, a tigela deve estar quente o suficiente para derreter completamente o chocolate. Deve haver alguns caroços, mas continue mexendo até derreter completamente.
Se precisar colocar no microondas novamente, faça-o por mais alguns segundos e mexa. Demorou 60 segundos para derreter completamente o chocolate branco que usei. (Você pode precisar de mais ou menos tempo dependendo do chocolate que usar.)
Método de derreter o chocolate branco em banho-maria
Quebre pedaços de chocolate branco e coloque em uma tigela resistente ao calor . A tigela deve ser maior que a circunferência da panela para que não se sente na panela.
Coloque um pouco de água em uma panela em fogo médio e leve para ferver suavemente.
Coloque a tigela com o chocolate dentro na panela. Certifique-se de que a tigela não entre em contato com a água.
Mexa o chocolate até que derreta completamente.
Retire do fogo e use o chocolate para regar as sobremesas, para mergulhar fruta ou qualquer outra coisa para a qual você precise do chocolate.