Como fazer Iced Chai Latte: receita Starbucks incluída

Starbucks Iced Chai Tea Latte

Se chai latte gelado é a sua bebida preferida do Starbucks, você pode ficar desapontado quando tentar prepará-lo em casa e não tiver o gosto daquele que o seu barista prepara.

Algo está errado, mas você não tem certeza do quê.

Afinal, você usou um concentrado de chai, leite e gelo como o Starbucks.

Se você já se perguntou como fazer chai latte gelado com gosto de sua amada bebida Starbucks, vou lhe dar algumas dicas.

Noções básicas de bebidas com leite Chai

Antes de mostrar exatamente como a Starbucks faz chai latte gelado (cortesia da minha filha barista da Starbucks) e como você pode fazer uma versão semelhante em casa, vamos discutir os fundamentos do chai.

Chai latte é café ou chá?

Chai é chá. Na verdade, a palavra chai significa literalmente chá em muitas partes do mundo. Na China, onde o chá se originou, a palavra para chá é pronunciada como cha.

Então, quando você pede um chá com leite chai, na verdade está dizendo chá com leite. E isso não faz muito sentido.

O nome real desta bebida, com suas raízes na Índia, é na verdade masala chai, que significa chá temperado misto. No entanto, a maioria dos menus em cafeterias americanas chama isso de chai latte.

Certifique-se de dar uma olhada na minha receita de masala chai caseira se quiser fazer este autêntico chai latte quente em casa.

Quais são os ingredientes do masala chai?

O masala chai clássico é feito com um chá preto como o Assam. É infundido com canela, gengibre, vagens de cardamomo, cravo, pimenta em grão e anis estrelado.

Freqüentemente, o masala chai é transformado em um latte com a adição de muito leite e adoçante. O resultado é uma bebida de chá picante, mas doce, muito satisfatória.

Não surpreendentemente, o chá com leite Starbucks tem um perfil de sabor semelhante.

Um chá com leite contém cafeína?

Sim, o chai lattes contém cafeína, pois é feito com chá preto.

No entanto, você pode adaptar a receita se estiver tentando evitar a cafeína. Por exemplo, você pode substituir o chá preto por rooibos.

Infelizmente, a Starbucks não tem um chai latte descafeinado em seu menu.

Se você estiver interessado, aqui está uma olhada na quantidade de cafeína em cada chá Starbucks.

Chai latte é saudável?

Há benefícios para a saúde associada aos temperos usados em uma receita de chai latte, assim como ao chá preto.

No entanto, concentrados de chai pré-embalados, usados em cafeterias e vendidos em lojas, geralmente têm muito açúcar adicionado.

Controlar o teor de açúcar é um dos motivos pelos quais gosto de fazer meu próprio concentrado de chai caseiro.

Quantas calorias tem um masala chai latte?

A maioria das calorias em um masala chai latte vem do leite e do adoçante. As especiarias, o chá preto e a água praticamente não têm calorias.

Portanto, o conteúdo calórico neste chá com leite varia muito dependendo da quantidade e do tipo de leite e adoçante adicionado.

Mas para lhe dar uma ideia aproximada de quantas calorias tem um masala chai latte, um grande Starbucks chai latte feito com concentrado de chai e 2% de leite tem 240 calorias.

Agora que você conhece o básico do masala chai, deixe-me mostrar exatamente como a Starbucks faz um chá com leite gelado.

Receita do café com leite gelado da Starbucks

Já já tentou fazer uma receita de chá gelado Starbucks imitando? Seu sabor se compara a uma bebida feita por barista?

Para ajudá-lo a descobrir como fazer sua receita caseira ser mais parecida com o Starbucks, deixe-me mostrar exatamente como eles fazem no Starbucks.

E por exato, quero dizer os ingredientes exatos e as proporções exatas. Minha filha é barista no Starbucks, então este é o verdadeiro negócio.

O xarope e o concentrado Starbucks são medidos pelo número de bombas injetadas em cada copo.

Embora, o barista também pode usar as linhas pretas no copo para medir, também. Se você nunca notou essas linhas, agora vai notar.

Como não temos bombas e linhas em nossos copos em casa, peguei um copo Starbucks vazio e descobri as quantidades exatas necessárias.

Veja como a Starbucks faz um chai latte grande gelado

Existem apenas três ingredientes em um chai latte gelado Starbucks:

1. Concentrado chai altamente concentrado
2. 2% de leite
3. Gelo (feito com água triplamente filtrada)

Instruções para um chai latte grande gelado

• Adicione 4 doses de concentrado de chai diretamente no copo (⅓ copo)
• Adicione leite até a marca da terceira linha preta do copo (1 copo)
• Encha o copo com gelo e dê é um redemoinho para misturar

Agora, dê uma olhada cuidadosa na foto abaixo.

Observe que as quatro bombas de concentrado chegam à primeira linha limpa (colisão) no copo.

Fiz uma pequena experiência para ver quanto líquido é necessário para chegar a essa linha e é ⅓ xícara.

Próximo , Os baristas da Starbucks adicionam leite até a terceira linha preta do copo frio. Para ir da linha clara para a terceira linha preta, é necessário 1 xícara adicional de líquido.

Finalmente, preencha o espaço restante com gelo. Um giro rápido do copo mistura os ingredientes perfeitamente.

Dois motivos pelos quais seu Iced Chai em casa não tem gosto de Starbucks

Você olhou com atenção os ingredientes de chai latte da Starbucks acima?

Duas coisas devem saltar para você.

Primeiro, o concentrado Starbucks é altamente concentrado.

Em segundo lugar, o gelo é feito de água triplamente filtrada. Na verdade, a Starbucks usa água triplamente filtrada para todas as suas bebidas.

O concentrado de chai da Starbucks não é o mesmo que os concentrados de chai vendidos nas lojas.

Uma vez que a Starbucks usa um concentrado altamente chai, tem mais sabor por onça do que as versões menos concentradas vendidas nas lojas.

Por exemplo, olhe para a foto abaixo. Fiz uma comparação lado a lado do concentrado de chá preto Tazo chai latte com o Starbucks. As diferenças são óbvias.

• O concentrado Starbucks é mais escuro do que o Tazo.
• Ele também tem um aroma mais forte do que o Tazo.
• E a amostra do Starbucks tem muito mais sabor.

A menos que você faça seu próprio concentrado muito forte, não use as mesmas proporções de concentrado para leite que a receita da Starbucks. O café com leite vai sair muito fraco.

Caso você esteja se perguntando, um grande iced chai latte tem 25% de concentrado e 75% de leite, mais gelo.

É claro que você precisa usar mais concentrado Tazo (já que não é como concentrado), caso contrário, o leite abafa a bondade picante. Em suma, é por isso que é difícil replicar um chai latte gelado Starbucks em casa usando ingredientes armazenados. Pense nisso; conforme você adiciona mais concentrado, as proporções de leite e chai mudam.

A caixa do Tazo diz para usar metade concentrado e metade leite para fazer um café com leite. Não me interpretem mal, isso ainda vai dar uma bebida muito saborosa, mas é metade água (chá) e metade leite. A versão do Tazo não é tão completa e cremosa como o Starbucks.

Starbucks usa gelo de água filtrada

Qualquer bebedor de chá sério sabe a importância de usar água filtrada. Afinal, o chá é principalmente água.

Portanto, não importa o tipo de chá que você esteja preparando, é sempre melhor usar água filtrada. E isso vale para o gelo também.

Como o gelo é uma porção significativa de um café com leite gelado, ele afeta o sabor, especialmente quando derrete. Em casa você pode fazer cubos de gelo com água filtrada.

Se sua água ainda não estiver filtrada, você pode filtrá-la como eu faço com um filtro Brita como este na Amazon.

O Starbucks tem um chai latte gelado skinny?

Agora que você viu como a Starbucks faz um chai latte gelado, pode estar se perguntando se o barista pode torná-lo magro.

Uma bebida Starbucks skinny é feita com :

• Leite desnatado
• Xaropes sem açúcar
• Sem chantilly

Infelizmente, Starbucks não tem mais uma versão com baixo ou nenhum açúcar de seu concentrado de chai. Embora, marcas próprias como a Tazo tenham versões reduzidas de açúcar.

Então, se você pedir um chai latte gelado skinny, o melhor que um barista pode fazer é usar leite magro. Cuidado, o concentrado ainda contém bastante açúcar.

Como esta bebida não tem chantilly, isso não é um problema.

Concentrado de Chai caseiro

Até agora, discutimos como fazer Chai gelado lattes usando concentrados pré-fabricados. No entanto, você pode fazer seu próprio concentrado em casa.

Os prós de fazer seu próprio caseiro concentrado de chai:

• Você pode experimentar e obter o sabor que quiser
• Você pode controlar a quantidade de açúcar ou adoçante adicionado
• É mais barato do que comprar no Starbucks ou em outras cafeterias

Para fazer seu próprio concentrado de chai, infunda água com chá preto e especiarias chai moídas na hora (gengibre, vagens de cardamomo, canela, cravo, pimenta em grão e anis estrelado) .

Como alternativa, você pode fazer um concentrado com uma mistura de folhas soltas de chá de masala chai ou saquinhos de chá de chai.

Use metade da quantidade de água do que usaria normalmente para uma xícara de chá para bebida. Depois de ferver a infusão por alguns minutos, coloque o chá em uma peneira.

Se você gosta de beber chai lattes regularmente, pode economizar muito dinheiro fazendo um concentrado de chá chai caseiro.

As garrafas de temperos podem parecer caras no início, mas por xícara seu chai latte será bem mais barato do que comprá-lo em uma cafeteria.

Quanto custa um chai latte gelado Starbucks?

Para ajudá-lo a comparar o custo de fazer um chai latte em casa com o do Starbucks, aqui estão os preços aproximados.

Esses são os preços em Chicago, mas lembre-se de que variam de acordo com o local. Caso você esteja se perguntando, chai lattes quente e gelado custam o mesmo.

Custo aproximado de chai latte no Starbucks (USD)

Alto	3,75
Grande	4,50
Venti	4,75

Se você é um bebedor de chá como eu, pode se surpreender com o número de outras bebidas à base de chá que a Starbucks vende. Dê uma olhada neste post sobre chá gelado no Starbucks e este sobre chá quente no Starbucks.

E aqui está uma lista dos Melhores Tea Drinks Starbucks que os clientes mais pedem.