Você já se perguntou como fazer sopapillas do zero? Usei meus mais de 30 anos de experiências comendo sopapilla para criar a receita perfeita à prova de falhas para você!
Tenho comido sopapillas minha vida inteira. A primeira vez que comi sopapillas foi no Restaurante Leal’s em Clovis, Novo México. Eu adorei o crocante quente e crocante das sopapillas encharcadas de mel pegajoso e doce.
Também adorei o fato de a maioria dos novos restaurantes mexicanos que frequentei quando criança serviriam sopapillas automaticamente após a refeição. Além disso, não precisei me esforçar para convencer meus pais a pedirem sobremesa – elas foram fornecidas gratuitamente!
Por muito tempo, nunca me ocorreu que eu pudesse aprender a fazer sopapillas. Achei que fosse uma habilidade mágica exclusiva dos restaurantes do Novo México.
É por isso que, quando finalmente tentei experimentar sopapillas caseiras, fiquei surpreso com a facilidade com que eram! Mesmo na minha primeira tentativa, o lote de sopapillas ficou perfeitamente fofo, crocante e delicioso.
Eu queria ter certeza todos os amantes de sopapilla são capazes de fazer essas delícias maravilhosas em casa, então estou compartilhando minha receita com você!
Como fazer sopapillas
Para fazer sopapillas caseiras, você precisa de:
- 2 xícaras de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 3/4 xícara de água
- óleo para fritar
Você começará combinando todos os ingredientes secos em uma tigela média. Depois de misturado, adicione a manteiga e a água e misture a massa com as mãos até ficar homogênea.
Essa massa de sopapilla fica na tigela e é coberta com uma toalha por cerca de 20 minutos.
Assim que a massa de sopapilla descansar, estenda-a em uma folha fina, com cerca de 1/4 ″ de espessura. Use uma faca ou um cortador de pizza para cortá-lo em pequenos quadrados de 3 “.
Aqueça 4″ de óleo em uma panela resistente em fogo médio-alto, até que a temperatura alcance 375 graus. Adicione a massa de sopapilla, um quadrado de cada vez, até que fique crocante e fique dourada.
Se o óleo estiver quente o suficiente, isso leva cerca de 15 segundos de cada lado.
Se o seu sopapillas caseiras não estão afofando (como no vídeo acima), tente enrolá-las para torná-las mais finas.
Quando estiverem douradas, remova-as com uma pinça de metal e coloque em uma toalha de papel forrada tigela.
Se você gosta de tortilhas tradicionais, sirva quente com mel puro.
Se quiser variedade, você pode polvilhar as sopapillas com canela e açúcar quando acabarem de sair do óleo.
Você também pode fazer sopapillas recheadas cobrindo-as com carne moída cozida, feijão, tomate, pimenta verde e queijo!
Não há realmente nenhuma maneira errada de comer uma sopapilla caseira .
Receita Sopapilla caseira
Imprimir
Como fazer sopapillas
Sopapillas frescas feitas em casa coçar, arranhão.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha
- 1 pó para assar
- 1 / 2tspsalt
- 3tbspbuttermelted
- 3 / 4cupwater
- óleo para fritar
Instruções
-
Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione a manteiga derretida e a água e misture a massa até ficar lisa.
-
Retorne a massa para a tigela e cubra com uma toalha por 20 minutos.
-
Vire a massa em uma superfície limpa e use um rolo de massa (ou copo forte) para enrolar em 1/4 “de espessura. Use uma faca ou rolo de pizza para cortar em quadrados de 3”.
-
Aqueça 4 “de óleo em uma panela forte em fogo médio-alto, até que a temperatura alcance 375 graus. Adicione as sopapillas, uma de cada vez, e frite até ficarem inchadas e douradas, cerca de 15 segundos por lado.
-
Retire da panela e transfira para uma tigela forrada com papel-toalha.