Como preservar o coentro

O coentro é uma erva popular em muitos pratos asiáticos e mexicanos e é uma das mais fáceis de cultivar no jardim. No entanto, uma colheita abundante significa que é hora de pensar em algumas maneiras criativas de armazenar essas ervas frescas. Mostraremos como preservar o coentro usando várias técnicas para estender sua vida útil e reter seu sabor característico.

Não há nada melhor do que cortar folhas de coentro frescas e adicioná-las ao molho, guacamole ou pesto. Essas ervas aromáticas adicionam profundidade e tempero incomparáveis a qualquer outra, e suas qualidades únicas são amadas ou odiadas na cozinha.

Se você está tentando encontrar maneiras de armazenar esta erva, sem dúvida você é um amante do coentro. Embora a melhor maneira de manter o coentro fresco seja deixá-lo no jardim e cortá-lo conforme necessário, às vezes é necessário colher um monte de coentro de uma vez para evitar que se transforme em semente de coentro.

Maneiras de preservar o coentro

O coentro é uma erva muito fácil de cultivar, mas dura apenas um certo tempo depois de ser cortado e rapidamente perde sua cor verde brilhante e textura fresca. Ao contrário das ervas para plantar nos meses de outono, o coentro e o coentro (a outra parte comestível da planta) se dão melhor na primavera e no início do verão.

Existem várias maneiras de preservar esta erva, dependendo de como você planeja usá-lo e quando.

Por quanto tempo o coentro é bom para o armazenamento?

O coentro é perfumado e saboroso logo após ser cortado, mas logo perde seu sabor e aparência e é não é mais digno de comer. Saber por quanto tempo o coentro é bom para todos depende de como você o armazena.

Vida útil de armazenamento do coentro

Não é uma boa ideia armazenar coentro na bancada da cozinha, pois essas ervas duram apenas dois a quatro horas em temperatura ambiente.

Colocá-los na geladeira os mantém frescos por até dez dias e armazenar o coentro no freezer prolonga sua vida útil em até seis meses. O coentro armazenado em azeite de oliva dura até um mês na geladeira.

Evite armazenar o coentro na bancada ou em um recipiente fechado na geladeira para evitar que as folhas murchem e fiquem encharcadas.

Conservando o coentro na geladeira

Conservar o coentro na geladeira é a maneira mais simples de manter as ervas frescas e leva apenas alguns minutos. A combinação de temperatura fria e água evita que as folhas fiquem moles e descoloridas muito cedo.

Para guardar o coentro na geladeira, encha uma jarra ou xícara com alguns centímetros de água e reserve. Espalhe o coentro em uma superfície limpa, seque as folhas com toalhas de papel e corte cerca de 2,5 cm das hastes inferiores.

Coloque as ervas, com o lado da haste para baixo, na jarra de água e cubra a folhas soltas com um saco plástico. Prenda o plástico no frasco com um elástico e coloque na geladeira. Verifique a água todos os dias e troque-a quando a água ficar sem cor.

Como preservar o coentro no freezer

O freezer é nosso amigo quando se trata de preservação de alimentos, e é também uma ótima maneira de armazenar ervas. Uma das maneiras mais fáceis de conservar o coentro no freezer é congelar as folhas inteiras.

Antes de conservar o coentro fresco, lave bem os ramos em água fria e seque-os com papel toalha. Corte as folhas das ervas dos caules e espalhe-as em uma única camada em uma assadeira.

Congele as ervas rapidamente, colocando-as no freezer por cerca de meia hora. Transfira as folhas congeladas para um saco de freezer, escreva o nome e a data no topo e guarde-o na prateleira do freezer.

Preservando o coentro no azeite

O azeite de oliva é útil para mantendo o coentro fresco por mais tempo na geladeira. Os dois ingredientes combinam perfeitamente e uma colher do saboroso óleo de ervas adiciona a quantidade certa de chute à sua receita favorita.

Segure os ramos de coentro em água corrente fria para remover a sujeira e, em seguida, seque as folhas com uma toalha de papel.

Corte o coentro em pedacinhos com uma faca ou coloque-o em uma liquidificador ou processador de alimentos para picar grosseiramente, mas não bata. Combine as ervas picadas com azeite de oliva em um recipiente de armazenamento e guarde por algumas semanas na geladeira.

Como congelar coentro picado

Se você preferir coentro picado a folhas, considere fazendo cubos de gelo com ervas. Este método de congelamento é rápido e simples, e os cubos são convenientes para jogar em ensopados e sopas.